2026年04月15日04:15

カテゴリ: 晩ごはん; あれこれ変わりもん

とりあえず出回ってるうちは山菜と竹の子

たまに寄る小規模な野菜市へ行ったら、「ギボウシ」があった。軟白栽培した「ウルイ」はよう見かけるし大好きやけど、ギボウシを売ってるのは初めて見た。どう見ても、庭に生えてるのを摘んできはった感じである。家のギボウシも育ってきてるが、あれを食べる気にはならなんだが、聞いてみたら農家さんが空いてる土地（なんぼでもあるしww)に植えといたらすごく増えたんで摘んで持ってきはったとのこと。
ちなみに食感は、軟白栽培よりややしゃっきりしてて粘りは少なく、青臭みが少し強かった。

そんなわけでこの日はギボウシのおひたし、竹の子はしっかり味で炊いた。そして生協に珍しい白海老と、刺身を取ったあとのビンチョウマグロの中落ち（骨ごと）があったし、白海老はとろろ昆布和えに、中落ちはスプーンでかき出してオリーブ油とフルールドセルで和えた。これを海苔で巻いて食べるのよ。しかし白海老の殻むきは面倒くさかったな(^_^;　食べるとこより殻のほうが多いんで、殻は唐揚げに（ダジャレ）。コゴミ・タラの芽・ウドの芽は天ぷらに。

山菜づくしの晩ごはんには、箸置きも春らしう。

さらに翌日、３日前から仕込んどいた豚の角煮がメイン。竹の子はバター醤油焼きして花山椒をたっぷりトッピング。蕨は炙った笹かまと山葵和え、はるか（柑橘の中で一番好き）とスプラウトのサラダ。大大大好きなのらぼう菜があったし、塩茹でに。これは湯がくだけでおいしい、春の味。むっしりした食感とかすかな油っ気、旨みがあり、どのアブラナ科の野菜より好きなのだ。これでまた、酒がススム肥える…こういうのも幸せ太りいうんかなww

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#京都

タグ：: #晩ごはん; #手作り; #山菜; #竹の子; #春の味

2026年04月14日04:14

カテゴリ: 晩ごはん; あれこれ変わりもん

何はなくとも春は竹の子と山菜

４月になって桜を見たら、食べたくなるのが竹の子。５日の朝、ご近所で塚原（洛西の名産地）の朝堀竹の子を売るお店へ買いにいったら時遅し(T_T)　今年は猛暑と害虫繁殖の影響で不作らしく、入荷が少なかったとのことで売り切れてた。ああーもう「竹の子の口」になってるのに。近くの八百屋や生協を回ってみたけど、なかったりイマイチやったり京都以外の産地やったり。京都人にとって竹の子は、絶対に京都洛西～山城で朝掘られたものでないとアカンのだ。てなことで翌日、出直し。この時も入荷がちょっと早かったらしく、店頭には３袋残ってただけ。その中から一番良さそうなんを選んで湯がき、水にとって料理する。湯がいてるときから爽やかに香ばしい香りが漂う。待ってたのよ、この香り(^_^)　ちなみに、ええ竹の子は糠で湯がかんでも大丈夫。うちでは米を少し入れて湯がく。米高騰の折り、もったいなければとぎ汁でもかまへんよ。
竹の子の湯がき方はこちら
そんなんで湯がいた竹の子を、まずは定番料理で味わう。やっぱり欠かせへんのは若竹煮と木の芽和え。姫皮はウニマヨで和えて、一部は他の春野菜と新生姜で甘酢漬け（まつだファームの奥様に教わった）、そして混ぜご飯。おあげさんと竹の子を甘辛う煮てご飯に混ぜたのは、味がしっかりしてて炊き込むより好きなのだ。春満喫！一年待った甲斐があった。

火が点いてしもて（見逃したら出会えへんかもしれんし、買い込んだせいもある）、しばらくは竹の子と山菜の晩ごはんが続く。この日は蕨の山葵和え、姫皮はごまマヨ和えに。同じく旬の若ごぼうの葉をおじゃこと佃煮に。そしてふきのとう味噌と赤味噌の豆腐田楽には、うまいこと買えた花山椒をトッピング。花山椒は近所のスーパーの産直コーナーに出るんやけど、毎日並ぶわけではないので、巡り合えたらラッキーなのだ。

メインはおこわ。竹の子・ゼンマイ・蕨・木耳・人参・椎茸・甘栗を醤油味で。もう一つは竹の子と鯛アラを桜茶で。鯛は身よりもアラのほうがええ出汁が出ておいしい。お湯をかけてウロコを取り、軽く焼いて餅米にのせて蒸し、蒸し上がれば骨を外して身を混ぜこむのだ。どちらも春爛漫、モリモリ食べてお酒も進む…幸せな腹いっぱい。

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2026年04月13日04:13

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

西院　和菓子のアウトレット

ネットで和菓子のアウトレットがあるというのを見付けたし、あじわい館の帰りに行ってみた。葛野大路四条の一筋東、京都ファミリーの東の道を下がった西側にある「比良多」さんである。和風のカップデザートや焼き菓子のメーカーで、工場の一角に無人販売のコーナーがある。行ったんは午前11時半ぐらいやったけど、ひっきりなしにお客さんが来て、人の切れ目がない。

アウトレットはすべて1つ100円で、残り少ないカゴや空になったカゴも目立つ。
もっと早う来たら生菓子の種類が多かったんかも。

無人販売（工場なので従業員さんはいはるが、このコーナーに常駐してる人はいない）やから、自分が買うた分のお金を奥の貯金箱に入れる。私は100円玉が少なかったし、10個買うて千円札を一枚投入。

カップデザートやくずきりのパウチは賞味期限が１ヵ月ぐらいあり、焼き菓子も４月末ぐらいまで保つ。今日中なんは生菓子のわらび餅と羊羹ぐらい。この生菓子はイマイチやったけど、大好きな桜あんの最中や焼き餅があって、いずれもモチモチ食感とあんこがおいしかったわ。カップのはまだ食べてへんが、よばれるのが楽しみ。
工場やし平日だけの営業で、レジ袋・レシート・おつりはないのでご注意を。

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#京都

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2026年04月10日04:10

カテゴリ: 京のまち・みせ・もの

二条城　見納めの桜とプロジェクションマッピング

二条城は19日まで夜間ライトアップをしている。夜の開城は18時～22時（入場は21時）まで。

彫刻の陰翳が荘厳な唐門の向こうには、プロジェクションマッピングに彩られた二の松御殿。内部も特別公開され、灯りに照らされた厳かな雰囲気のもとで、徳川慶喜が大政奉還の意思を表明した大広間などが鑑賞できる。

今年のプロジェクションマッピングは、寛永行幸四百年祭にちなんでか、いちだんと派手＆艶やか。

桜園も照明が白からピンクに変わって鮮やかである。

とはいえ桜は、染井吉野がもう終わりで、八重系が満開から散り初めである。
写真は８日に撮ってるが、現在は遅咲きの八重以外は葉桜やろねぇ。

唐門を出て桜園に至る南の壁にも華・香・茶・能・歌をモチーフにした映像が投影され
本丸櫓門にもプロジェクションマッピング。こっちのほうが二の丸御殿よりPOPな感じである。

気品を感じさせる清流園のライトアップ。一本だけの古木が水面に映って美しい。

通路にも花吹雪が舞うプロジェクションマッピングが施され、女子どもインバウンド大喜び。通常は閉まったままの北大手門もライトアップ。出入りできないのでここだけひっそりしていて、端正な趣が醸し出されてた。

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2026年04月06日04:06

カテゴリ: 外飲み・京都のお店

京都駅前ではしご酒

「美術館えき」を出てから、まずは東洞院七条下がるの「いなせや」さんへ。平日でも15時からやってるんやけど、土日は11時半から開いてるのだ。この日は久しぶりの雨にもかかわらず、８割がた席（立ち飲みなのでテーブルか）が埋まってて、私らのあとからも続々と昼飲みのお客さんが入ってきはった。まずは名物の出汁巻きとポテサラを頼んでトマ酎で喉をうるおす。ここの出汁巻きは薄味でふるふるにやらかい。やさしい味なのだ。ポテサラもマヨ多めでやらかく、芋芋してないとこが好き。あと数品頼んで、カウンターに置いてあったあら炊きがおいしそうやったし追加して、芋のお湯割りを。

それからヨドバシの南にあるビルの４階「とさか」さんへ場所を移す。ここはめちゃくちゃ久しぶりで、メニューがモダンなイタリアンメインになってた。もちろん海鮮が自慢のお店の系列やし、お造りもあるけど。そんなわけで海鮮サラダと日本酒を頼んで、サラダは昆布ドレッシングがおいしかった。そして日替わりのお勧め、桜海老のチャンプルーにしたら、これはちょっと塩辛かった。一人で来たらハーフサイズとか盛り合わせが頼めるようになってたし、あれこれ食べたい一人飲みの時にまた来よう。

さて、仕上げにもう一杯。そういえば今日はビール飲んでなかったねと、タワーサンドでビールセットを頼む。ここも久しぶりに来たけど、お客さんは外国人が過半数って感じ。京都駅近くに泊まってるインバウンドは、ほとんどここで食事するんと違うか？って感じやった。で、私は中華屋の餃子セット、ご一緒したokkoさんはラーメン屋さんのおつまみセットを頼んだ。どちらも税込1080円。私のは鶏肉にシソが利いた餃子やったが、okkoさんのはプレートに６品も付いてるし豪華！と思たら、そのうち２マスは"ネギ"やった。ネギにゴマ油がかかってるのと辛子が添えてあるの。あとはメンマ・に玉子・チャーシュー・蒸し鶏…思いっきりラーメンのトッピングである。しかしネギで２マスはすごいな。白ネギと青ネギ両方入ってたとこは芸が細かいがww

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#京都

タグ：: #京都駅前; #立ち飲み; #はしご酒; #タワーサンド

2026年04月05日04:05

カテゴリ: 映画・漫画・アートetc

ごろごろまるまるネコづくし展

京都駅の伊勢丹美術館「えき」でやってる『Ukiyo-e猫百科ごろごろまるまるネコづくし』。
前回から３年ぶりかな。ポスターは新しいけど、壁面のPOPは前回のを使うてる感じ。

こんな遊びもあって面白いけど。

内部は撮影禁止であるが、エントランスだけは可。国芳の猫が出迎えてくれる。展示作品も国芳の猫愛が爆発って感じで、そのお弟子さんから近代の絵師まで、一様に「猫好き」があふれている。浮世絵やからすべて小品やし、じっくりそばで観てゆく作品ばっかり。細かいものは拡大した複写が展示されてるので助かる。行ったのは学芸員さんの解説の日やったんで、話を聞きながら鑑賞できてラッキーやった。江戸時代の猫事情について詳しくなれたぞ。会期は５月10日まで、犬派でも楽しめるし、行ってみてね。

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#京都

タグ：: #美術館えき; #ねこ展; #浮世絵; #国芳; #芳年; #江戸の猫

2026年04月03日04:03

カテゴリ: 外飲み・他所のお店; 関西のまち

池田でエエ飲み♪

先月、阪急池田駅に近いサカエマチ商店街の細い路地裏にある「時光舎」へおじゃました。町家を改装した茶藝館で、選りすぐりの台湾茶や料理がいただける素敵な空間である。２階はギャラリーやワークショップのスペースになっていて、お友だちのクラフトグループ・カナデ舎が『結・剪・輝』という中國結と剪紙とガラス工芸の展覧会をやってらしたのを鑑賞させていただいた。優しいあかりのもとで、しばし異国情緒を味わう。

そのあとはお友だちと池田駅の東側にある立ち飲み「備前屋」さんへ。以前、池田に住んでいた酒友さんに連れてきてもろたお店で、酒屋の経営する立ち飲みである（別棟にあるので角打ちちゃうな）。早い時間から老若男女さまざまなお客さんぎゅうぎゅうで、人気のほどがうかがえる。

酒屋だけにええお酒がリーズナブルにたっぷり味わえるだけでなく、アテが豊富でおいしい。外カリ中フワの厚揚げと角煮の中華ちまきでまずはビール。蛸の天ぷらもジャガイモの青椒肉絲風をあんにした春巻きも、さっくり揚がっておいしい。軽く飲んで２人で3300円とは毎日通いたぁなるな。

2軒目は来る途中、気になってた蕎麦屋さん「蕎麦見世のあみ」さんへ。写真は出るときに撮ったんで
閉店後やけど、通常は入口に白いのれんが掛かってて、いかにもおいしそうな蕎麦屋である。

まずはアテの盛り合わせ。鯛のお造り、鴨ロース、蕎麦豆腐の田楽、蛍烏賊の沖漬けなど…こりゃ日本酒やわ。蟹味噌とクリチーを合わせたムースみたいなのがめちゃおいしかった。丁寧な逸品の蕎麦前をいただき、お蕎麦もすごく期待できる。

季節蕎麦と盛り蕎麦。季節蕎麦は桜やって小躍りする♪　けど、桜の香りで蕎麦の風味が消えるんちゃうかと思たが、さらしな蕎麦の淡白なとこへ桜が上品に香り、塩でいただくとこ素敵な酒のアテに。盛りもしっかり蕎麦の風味がして、〆にはぴったり。初めてやったけど愛想が良くて居心地も良かった。
ええお店のハシゴで久しぶりに友だちともゆっくりしゃべれたし、楽しい時間やった。

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タグ：: #阪急池田駅; #池田市; #蕎麦屋; #立ち飲み; #台湾茶; #クラフト; #はしご酒

2026年04月02日04:02

カテゴリ: 仕事の周辺; 京のまち・みせ・もの

ＹｏｕＴｕｂｅで見てね　あじわい館

奈良テレビで毎週水曜の夜に放送されている「いい福みつけ旅」は全国あちこちの体験型観光ガイド番組であるが、４月１日は京都市中央卸売市場の紹介やった。前半10分ほどが京の食文化ミュージアムあじわい館で、私がガイドをさせていただいた。館内はエエ感じに編集してくれてはるけど、私はめちゃ太いどすこい(T_T)　せっかく九条ねぎの帯を締めてったのに、映らんかった(^_^;

YouTubeの番組公式チャンネルでも公開されているので見てくださいね！
いい福みつけ旅「京都中央卸売市場」
https://www.youtube.com/watch?v=LuFpgVlhSpI

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