京都町家ぐらし : 山間のまちやけど、海のもんいっぱいの産直市場

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先日、野暮用があって岐阜まで行ってきた。用事が済んで、近くの産直市場「湯の華アイランド」でお買い物。めちゃめちゃ大規模な市場で、温泉まである。しもた～お風呂セット持ってきたら良かった。が、時間もないのでお買い物と食事だけ。市場の規模もめちゃ広くて、野菜、魚、肉、調味料なんでもござれ。お隣である長野や愛知のものたんとあった。
これは、駄洒落な袋そば。キリンラーメンの会社のやけど、ここのアイテムは最近、めちゃめちゃ増殖してるな。カレイ（魚の）ラーメンがカレー味なんは分かるとしても、カピバラとかチンアナゴとか、もう何が何やらわからんぐらい。

知多で上がった海産物もてんこ盛り。で、安い！歯止めがきかんようになり、結局、お酒を含めて1万円ほど買い物してしもた。こちらは地元のスダレ貝。京都では滅多にお目にかかれへん。

焼こうかなと思たけど、お店のおばさんが「茹でて刺身で食べるのが一番好き」ていわはるし、その通りにしてみた。湯がいて殻を外し、ビロビロを洗い取って酢味噌で。シコシコしてうんまい♪

後は釜揚げシラスを丼に、さばいてもろうたヒラメは昆布締め。イワシなんか40匹ほどで100円でっせ、奥さん！　なのでちょこっと手開きして酢で〆、残りは甘辛う炊いてゴマをまぶし、ゴマ鰯にした。鮮度がエエから生臭くない～。ところで、イワシをさばいてるときに気付いたんやけど、ワタからほわっとお茶の香り。そういや、愛知は茶処やんね。イワシがお茶を食べて育ってるとは思えへんけど、カボス鰤やミカン鰤もいるし、そういうてもおかしない感じやった。玉露の安いのが生臭い、あれの反対やな(^^ゞ

お酒も現地調達。美濃加茂市の御代櫻醸造さん「御代櫻　本生純米　H26BY」。生酒をじっくり寝かせた数量限定品である。純米酒やけど香りが濃い。鼻にはさほどこんのに、口に含むと華やかでみずみずしい風合いがけっこう残る。最初口に含んだときはぽってり甘口やけど、後から辛さが来る。数日置いたら香りが落ち着いていっそうおいしなったわ。