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150912遙香
福島は会津の末廣酒造さん。地元福島の酒米・夢の香を全量使って醸した「遙香」をいただいた。純米酒やのに、ふわ〜とええ香りがする。まさに、遙かに香る感じ。純米のひやおろしなのでガツンとくる味かと思たら、酸も控えめでものすごまろやか。すーっとはいってゆく。前に頂戴した、夏吟の爽やかさはそのままに、コクを少し増したような感じである。危ないなぁ、なんぼでもいけるなぁ。

150912牛タンと山椒ニシン
アテは、同じ会津の名産･ニシンの山椒漬けと、ミモレットを大根で挟んだもの。仙台の牛タン炙り、山形のだだちゃ豆と東北づくし。あ、ミモレットはちゃうが。汲み上げ湯葉、イカ松前・たくあんの納豆和えも違うけど(^^ゞ
中でもやっぱり、ニシンとの相性は抜群。末廣のおにいさん、ありがとうございました。
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