京都町家ぐらし : コンソメ風味のシーズニングソルト

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#京都

ええもん貰える・試せるのモラタメさんで、久しぶりに当たった、ヤスマさんの「マスコット IRODORI」。
コンソメ風味のシーズニングソルトで、販売価格は税別で500円。モラタメさん、ヤスマさん、ありがとう！

コンソメ風味の中身は、ほぼ野菜。シチリアの岩塩に、トマト・タマネギ・
ニンジン・セロリなどの野菜パウダーとスパイスが絶妙な配分でミックスされている。

では、使うてみよう。肉がなかったんで、ズッキーニとパプリカを焼き野菜にしてみた。パウダーが赤いのはトマト・パプリカの配分が多いしやろう。そのままちょっと舐めてみると塩気が強くなく、野菜の旨みを感じる。セロリとパプリカ多めかな。チリパウダーも入ってるけど、辛みはほとんどない。

焼き上がりにオリーブ油をたらり、黒コショウをガリガリ。シンプルな焼き野菜の味が複雑になり、ワインのアテになる。ただ、野菜だけでは単調すぎるし、ポテンシャルを活かすには鶏肉が良く合うと思う。サラダドレッシングに使ってもお店の味になりそう。リンクしているヤスマさんのホムペには100種類のレシピも載ってるので、すぐ料理上手になれるよ～参考にしてね。

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