梅がやっと咲き始めた時期やけど、今年も来ました桜(味)の季節。最初にお目にかかったんは２月初め。まだサブいサブい時期やったし｢早いな｣と思てんけど、大好きな桜味なんでフライングもOK。早すぎてピンとこんかったんか、ライフの棚で値引きシールが貼られてたあわしま堂の「さくら蒸しまん」である。これ、桜の花と葉の両方使うてるので香りがええの（なぜか関東で販売するのは葉が入ってないらしい）。が、めちゃくちゃ甘いので、一度に1個完食は無理。甘さ控えでちょっと塩を利かしてくれたらうれしいのに。蒸しパンでふんわりしっとりした食感を出すには、砂糖大量がマストなんかもな。
次は２月半ば、口福堂で買うた「桜おはぎ」。持ち帰る間に表面が乱れてしもたが、並んでるときはすごくきれいにあんこをまとわせてあり、表面はツルツル。ぱっと見はピンク色のあんまんみたいやった。これもしっかり桜の風味が利いてて、中の半殺しは塩気もあるし、かなり好きな味やった。
聖護院八ッ橋の季節限定「櫻花」は、生地に桜葉が入り、中のあんも
桜風味の白あん。ニッキ好キーであるが、この桜はイケるなぁ。
第一パンの｢桜餅風蒸し｣は、もっちりむっちりした生地がお餅風で桜もしっかり香って
好もしい。底にあんを敷いてあるのがめちゃ甘く、私的にはこれはなくてもええわ。
今年も逢えました、丸中製菓の「華やぐ桜のケーキ」。毎年買うてるが、5個398円にしてはクオリティが高く、桜の風味と塩気がちゃんとして、まさに桜餅の洋菓子版なのだ。今年も販売終了になるまでに、何回か買お。
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