ほぼ１年ぶりにご用命いただいて、野菜料理教室をやらせていただいた。今回は大分のピーマンをメインに、椎茸・ニラ・白ネギ・三つ葉、そしておおいた和牛と米の恵み豚というブランド肉も使う豪華版である。しかもフンドーキンさんの調味料の協賛付き。
みずみずしくて大きなピーマン。椎茸も肉厚の極上品だ。そして和牛は美しい霜降り！
こんなええお肉買うたことない。今日、来られた生徒さんはめちゃくちゃお得である。
まずは大分県の方から土地の魅力と特産品の紹介。日本一の温泉県、１回行ってみたい。
その後、各調理台に分かれて調理してもらう。
出来上がった６品。色があんまりようないが、味はバッチリよ。中でも簡単やけどビックリするほどおいしい焼き椎茸が、今回のピカイチオススメ品。椎茸のポタージュもイケてるし、ええ感じにまとめられた。皆さんも喜んでくださり、中には「次回もこの先生で」とリクエストくださる方もいらっしゃったみたい。ありがたや〜。大分県の方々も絶賛してくださったので頑張った甲斐があったわ。京果さん、ありがとうございました。
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#京都
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