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170322猪1
ほぼ1週間、魚三昧で、そろそろ肉が食べたい…と思うた矢先、猪を貰うた＼(^O^)／鮮やかな牡丹色の層、丹波で獲れた雌猪のバラ肉なんやそう。ひーっ旨そう！！！！

170322猪2
ええ猪なんで、味噌鍋でなくすき焼き風に食べたらおいしいと聞いたんで、少し甘めの割り下で煮る。あしらいは芹・三ツ葉・大根・若ごぼう・焼き豆腐。芹はもちろん、根付きである。厚めに切られた猪は、脂身がサクッとした歯ざわりで、甘い脂がじわっとしゅみ出る。うまかぁ。臭みもないし、豚よりあっさりしてるかも。これはほんまに、味噌で風味を消すのはもったいないわ。

170322茜霧島
味が濃いやろうしと、芋焼酎にしてみた。茜霧島。これ、お花のように華麗な香りがして、素朴なお鍋には香りがもったいない。ああー洛いも焼酎がここにあったら、もっとバッチリ合ったやろなぁ。惜しいなぁ。
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