イチゴ

2026年03月18日03:18

カテゴリ: 野菜ソムリエ

大分・愛媛・福岡のいちご食べ比べ

先日、あじわい館で京果（京都青果合同株式会社）さん主催のいちご食べ比べイベントに参加した。大分・愛媛・福岡の３県および、佐賀・奈良・愛知など西日本選りすぐりの産地から集められたいちごが14種、圧巻である。

はじめに大分・愛媛・福岡のJAさんから、各県の果物生産やいちごの特徴について説明があり、九州では果物栽培が盛んなこと、愛媛はみかんだけでなくキウイ生産量が30年連続日本一であること、いちごにも力を入れていることなどをうかがう。正確にはいちごは果物ではなく「果実的野菜」であるが。

各テーブルには福岡が誇るあまおうと現在開発中の新品種、大分の「スイーツみたいなベリー」ベリーツ、愛媛で開発された看板いちごの紅ほっぺが並び、それぞれの食べ比べも。ベリーツは形がシュッとしてデコレーション向き、新品種はあまおうをさらにおいしくした感じで、あまおう人気をしのぐん違うかと思った。
続く食べ比べと審査では、同じ品種でも産地が違うと味がぜんぜん違うことがわかり、香りや食感の個性、味の濃い薄い、甘さと酸味のバランスなどを体感した。やはり名産地と言われるところは、おいしいいちごを作り出すために厳しい基準を設けていて、それに合格したものしか出荷しないのでおいしいのだとうことも実感した。

いただいたフライヤーなど。

最後に抽選会があり、私は当たらんかったけど知人が当たったのをお裾分けいただいた。うれし～M様ありがとうございますm(._.)m
甘酸っぱい香りに包まれ、食べ比べる楽しさと幸せを味わわせてくださった京果さん、全農大分・全農愛媛・全農福岡のみなさま、おおきにありがとうごさいましたm(._.)m

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#京都

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2026年02月10日02:10

カテゴリ: 野菜ソムリエ

大規模ないちご選手権

第4回全国いちご選手権に評価員として参加してきた。野菜ソムリエがブラインドで食味審査し、最もおいしい「いちご」を決定する大会である。会場に入ったとたん甘酸っぱいいちごの香りが出迎えてくれ、幸せな気持ちになる。

今回は過去最高の432品が、全国からエントリーされたそう。昨年の375品を上回り、農家さんの関心の高さが伺える。そんなわけで、東京・大阪の2会場で2日間にわたり審査が行われた。大阪会場の二日目だけでもこの数は圧巻である。私が参加したのは大阪会場の6日。京都の知人は4日に行った人が多く、誰も会えないかなぁと思ってたら何人か知った顔、懐かしい顔に出会えてうれしかった。両日参加した人もいたそう。

いちごは点数が多いので、各人25～30個ぐらいを審査してゆく。私は最後のグループで、26品を審査させていただいた。産地・品種・生産者はすべて伏せられているので、色形・甘さ・酸味・味のバランス・果汁や果肉の食感などを一つ一つ味わって評価するのだ。エントリーされたいちごはすべて生産者さんの自信作なので、評価はたいへん難しい。ただ甘いだけではダメ、「おいしい」というのはどういうことか、考えながら味わっていく。

今年はいちごにとって天候が良くなく、品質も心配されたが、どれも大きく立派なサイズで甘味も十分。生産者さんはさぞ苦労されたことやと思う。そこから1位を決めるのは困難を極める。そんなわけで今年は部門賞というのも設けられた。
10日に発表があり、
■最高金賞　『とちあいか』　まりちゃんちのいちご畑（栃木県真岡市）
■インプレッション部門　優秀賞
あまりん～煌～/久米原農園七代目久米原恒夫（埼玉県産本庄市）
■甘味部門　優秀賞
古都姫/いちご専門中村農園（奈良県奈良市）
あまりん/ベリーベリーベリー（埼玉県加須市）
かおりん/農事組合法人五十嵐苺園（埼玉県本庄市）
彩のあまりん/杉山苺園（埼玉県児玉郡上里町）
■香り部門　優秀賞
AZ STRAWBERRY／株式会社 AZ STRAWBERRY（三重県松阪市）

入賞された皆さま、おめでとうございます。第１回から埼玉県が3連覇やったのが、ついにいちご王国・栃木の誇る「とちあいか」が奪還。上位入賞はほぼ関東エリアのいちごやった。前回、東京会場は東日本、大阪会場は西日本のいちごに限られていたが、今回は全国のをまんべんなく審査できたみたい。で、どこ産の何品種か知らずに食べていて私が高評価をつけたのは、ほぼ「あまりん」やったのには驚いた。ずっと食べてみたいと思っていた「あまりん」は、ほんまに甘くておいしかった。恐るべし、あまりん。
お腹だぼだぼになったが（腹回りだぶだぶなんは前から(T_T)、楽しい充実の審査会であった。
その他の結果はこちら→第４回全国いちご選手権入賞

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#京都

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2024年03月17日03:17

カテゴリ: 野菜ソムリエ

白イチゴの食べ比べ

先だって野菜ソムリエコミュニティ京都の総会・懇親会があった。懇親会では、会員の八百屋「みどりなす」さんの協力で、イチゴ食べ比べがある。今年は趣向を変えて、白～ピンクイチゴの食べ比べやった。ただでさえ白系は希少やのに、今年はイチゴが不作で集めるのに苦労しはったらしい。お疲れ様でした。

それにしても白イチゴにこんな種類があるなんて知らんかった。味や香り、食感もそれぞれ違う。桃薫（とうくん）はぐずっとやわらかく、香りは高いが人工的な風味がする。真白麻呂（マシュマロと読むのだ！）はほどよい酸味があってアメちゃんみたいな香り、パールホワイトは果肉がしっかりしていて甘い。が、やっぱりアメちゃんぽい香り。真珠姫が一番白く、さっぱりした甘さで果肉は硬め、歯ざわりが良い。そして淡雪は酸味と青っぽさがあり、昔懐かしい露地物イチゴの風味がした。食べ比べてみると違うんやねぇ。

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#京都

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2020年04月02日04:02

カテゴリ: 家飲み; 買うた・貰た食べもん

お土産の名物鯖寿司と巨大イチゴ

こんなときやし背割堤のお花見は歩いただけ、お店での飲食もなし。せっかく来たので、有名なういろうを買おうと思たけど、売り切れ(T_T)ま、すごい人気店らしいので、なんぼ観光客がいてへんいうても地元のお客さんだけで午前中にはなくなってるんやろう。甘味は諦め、家飲み用の鯖寿司を購入。帰って開けてみたら予想より鯖の身が厚く、〆加減が生っぽくて私好み。少し甘めの酢飯もおいしいし、１本3000円はお値打ちやわ♪

駅前のこんなお店やし、おいしいんかな？と疑ってごめんよー朝日屋さんm(._.)m　テレビや雑誌で紹介されたこともある名店やそうで、改めてお参りに来てお店でよばれたい。たぶん焼き鳥やおでんもおいしいのやろう。

お酒は静岡の萩錦酒造「土地の詩　純米無濾過生原酒」。家族３人で400石を醸す小さい蔵の新シリーズ２年目のお酒だそう。長野県産ひとごこちの70%精米。純米酒にしてはふわっとリンゴのような香りがして、飲み口はすっきり。けど、あとからコクが追いかけてくる感じ。静岡のお酒らしいぽっちゃり感もあって、脂がのった魚にも合う。これで１升2430円は、これまた値打ちあるわ。

デザートは、大分県が８年がかりで開発しはった「ベリーツ」。スイーツみたいなストロベリーということで付いた名前である。とにかくでかい。一粒で満足感があり、甘味と酸味のバランスが良い。危うくおつうに取られそうになったわ（おつうはイチゴも食べる)

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2019年02月19日02:19

カテゴリ: 野菜ソムリエ

野菜ソムリエの総会でイチゴ食べ比べ

日曜は野菜ソムリエのコミュニティ京都の総会やった。惜しくも移転などで退会される方がいるいっぽうで、新たに会員になる方もいて、これからも盛況でありますようにと願うばかりである。総会のあとは交流会。
コミュメンバーのレストランシェフが作ってきてくれはったタプナードやピクルス、野菜レストラン謹製の和風ロールケーキやイチゴ大福、八百屋さんが調達してくれはったイチゴの食べ比べ、そしてイチゴ農家さんの摘み立てイチゴを味わう。盛りだくさんで食べ切れへんし、お菓子はお土産にしたけど。普段、イチゴの品種まで選んで買うてないけど、こうして食べ比べると味や食感がぜんぜん違う。ピンク色でまるこい「桃薫」は実がやらこうて桃みたいな香りがする。さちのかは甘酸っぱく、紅ほっぺはシャキッとしてて酸味が強いし、章姫はやらこうて甘みが強い。けど、同じさちのかでも産地や育て方によって大きさや味が違う。こういう食べ比べを楽しめるのも、野菜ソムリエの会ならでは。
自己紹介タイムでは、個性豊かなプロフェッショナルがたくさんいらっしゃること、その活動の面白さに感心したし、なんか一緒にやれたらおもしろいやろなーと実感した。また一年、いろんなイベントや集まりが楽しみやね。

ちなみに私は、野菜ソムリエの集まりなので、ここ一番の九条ねぎの帯で。仙台のねーさんさまに頂戴した浪人の嫁さん着物（などと失礼な名前で呼んでいるが、柄が面白い一目惚れでもろうた紬である）とも色味が合って、ウケて良かったぁ。

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2018年03月06日03:06

カテゴリ: 野菜ソムリエ

健康長寿の秘訣

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野菜ソムリエの先輩で仲良しのお二人がセミナーをするというので、あじわい館へ行ってきた。あいにくの大雨やったけど、集まった人はみんな熱心に耳を傾けてはった。私もその一人。生活習慣病について、知ってるつもりでも知らんことがたんとあり、タメになったな。それにも増して、これからの超高齢化社会は、ぞっとすることが多すぎる。火葬場に繁忙期があるなんて････皆さん、1～3月に死んだらあかんよ。

試食と言うにはたっぷりのお料理。鮪のタタキ風サラダと蒸し鶏と八朔の和え物、どちらもおいしゅうございました♥　Ｔ様Ｎ様、お疲れさま。エエお話をありがとう。
で、健康に気を付けてバランスの良い食事と減塩…などという話を聞いたすぐあとに、立ち飲みのハシゴ。もち、揚げ物にソースだぶだぶで、「どの口が言うとんのやー」。ま、精神衛生上は、仲良しと語らいながら飲み食いってのはエエよね。神経質になりすぎず、ほどほどに生きていけばと、己をごまかす(^^ゞ

私も先だっては、某町のレシピ開発のお仕事。健康的においしく飲める新・郷土料理的なものを。
試食した皆さんは、おいしいおいしいと喜んでくださったので、役目は果たせたかな。

お土産に頂戴した、ツヤツヤの見事なイチゴ。大きさも甘みもたっぷり。
イチゴをよばれると、幸せな気分になる。旬の美味もまた、心身の健康に役立つのである。

タグ：: #野菜ソムリエ; #健康; #生活習慣病; #レシピ開発; #イチゴ

2018年02月27日02:27

カテゴリ: 野菜ソムリエ

いろんなイチゴを食べ比べ

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日曜は野菜ソムリエのコミュニティ京都の総会。私はその前に用事があったし、だいぶ遅れて伺う。準備をお手伝い出来なくてすんませんm(._.)m　新しいメンバーの中にはベジフルアートの先生もいてはって、活躍してはる範囲がますます充実、面白い顔ぶれに。

ビストロのシェフは自慢の腕を活かし、野菜のキッシュとエスカベッシュをふるもうてくれはった。和菓子と野菜料理カフェのシェフが持ってきてくれはった、黄身感たっぷりのロールケーキもふわふわでクリームが絶妙♪　みんなおいしゅうございました。

八百屋さんが用意してくれはっったのは、この季節ならではのイチゴ。白イチゴ、黒イチゴは食べるのはじめて！　白イチゴは実がやらこうて甘く、黒イチゴは甘さと酸っぱさのバランスが昔のイチゴを思わせる。紅ほっぺも果実的野菜らしい甘酸っぱさが濃い。一番甘かったのは、やや細長い「あきひめ」。酸味は少なめなんで、いっそう甘く感じる。「さちのか」は、野菜ソムリエのお仲間が持ってきてくれはった。大粒でとってもジューシー、食べごたえがある。
家に帰ると、奈良の「古都香」というイチゴが買うてあったんで、全部を食べ比べしてみた。古都香は果肉がしっかりしていて、サクッとした歯ざわりで甘酸っぱさもくっきりしてた。「路地で作ったイチゴをもいで食べた、そのおいしいやつの味」とは同居人。イチゴもいろいろあるけど、食べ比べする機会はあんまりないので、こうして特徴を覚えといたら好きな味に巡り合えるね。

タグ：: #野菜ソムリエ; #京都; #イチゴ; #食べ比べ; #ベジフルアート

2017年02月23日02:23

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

幸せ～大粒イチゴ

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昨日は年に一度の人間ドック。今まで数年、通っていたとこから、今年は違う診療所にした。半日のミニコースでも、追加料金なしで胃カメラが受けられるので。ほんまは鼻カメラも導入してはり、どっちにしよか迷うた。「鼻が低いと、入れにくいとかあります？」と訊ねて失笑を買うたけど、ほとんどの人は鼻のほうがラクらしい。が、初めてのとこなので、とりあえずは様子見のために飲むほうがええかな、と。
胃カメラは扱う人によってずいぶん違う。今度の診療所はどやろ？とビビったが、上手な女医さんやった。前のとこも女医さんやったが、なんとなく女性のほうがやさしく扱うてくれはる感じがする。それと、ここはスプレー式麻酔の前に、麻酔飴をなめるのだ。この飴が漢方ぽいというか薬風味のカラメル味で、けっこうイケる。来年もこの診療所にしようっと♪　余談であるが、胃カメラの女医さん、かなり横に大きい。医療関係者がこういう体型をしてはると、肥えてもかまへん！健康と太さは関係ない！という気になる。
さて、ドックの後は仕事関係の用事で精華町へ。そしたら担当の方がお駄賃に、イチゴをくださった。写真は指で押してるのではない。どんだけ大きいか、私の指と比べてるとこ。

精華町は現在、洛いもという粘りの強い山芋系のおいもに力を入れてはるが、イチゴの生産も盛ん。２月初旬からイチゴ農園がオープンし、あちこちにイチゴ狩りの幟が立っている。そやから買うて帰ろうと思うてたんで、めちゃうれしい。帰って開けてみたら、ものすご立派！こんなに見事なイチゴ、自分では買えへんので大喜びである。酸味と甘さのバランスが良く、サクッとした食感も良い。おいしかったなぁ(^_^)　Ｔ様、お気遣いありがとうございました、おいしくいただいて幸せな気分になりましたm(._.)m

タグ：: #人間ドック; #イチゴ; #精華町

2013年02月01日02:01

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

勝手にいちごフェア

ブログネタ：: パンに参加中！

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昔、イチゴが露地栽培中心やったころは、旬と言えば４～５月であった。それが今は、クリスマスから３月ごろまでに早まってる。こういうのを野菜業界では「新しい旬」という。パンにも、年を越すとイチゴものがどばっと出てくるし、勝手にイチゴフェア(笑)
まずは神戸屋の「いちごミルフィーユ」。わざわざ「さがほのか」って書いてある。

わりと大きめのパイ。ふっくらキレイな層になっているようだ。

切ってみたら、淡いピンク色のクリームには、ところどころ粒々が見えてる。これがフレーバーではなく、わざわざ果肉を練りこんである証しなんやろう。が、クリームがボテッとしたバタークリーム（バターなら良いが、植物性のショートニングみたいなもん）なんで、イチゴ感がせん。パイとのバランスで言うとまずまずの量やのに、パイに甘みがないので頼りない。普通は、生地も甘かったらしつこいし、このほうが有り難いはずやのに。
てなことで、イチゴジャムを塗って食べたいようなパイであった。わざわざ「さがほのか」と謳うなら、もちっとイチゴを強調してちょ。

こちらはパスコの「ホイップサンドいちご」。これもシリーズにはチョコやらあるけど、この時期はイチゴ。

ケーキ生地に、ホイップとイチゴジャムが挟こんである。パンと言うよりは、お菓子。ケーキ生地はしっとりしてるので、いや、じっとりしてるので、口の中でモサモサせんのがええな。

ホイップの量も多めやし、満足。が、こちらは生地がめちゃ甘なので、１本食べるのは辛い。このぐらいずつ切ってちょいちょい食べるのがやっと。極甘党にお勧めよ。
それにしても、これまたイチゴは上に載ったジャムだけ。このわずかな量では、物足りなすぎ。

パスコと言えば、私のお気に入りは「もちっとロール」だ。モチモチした口当たりと甘過ぎひんとこ、一口で食べやすい大きさが好みなのだ。これもいろいろ新製品が出るので、ついチェックしたぁなる。

その「いちごチョコ」バージョンは、チョコの生地にイチゴ風味のクリームとジャムが巻いてある。これは毎度クリームの量が少ないけど、生地がうまいので気にならん。で、チョコ生地のほろ苦さと、もちっと感が心地良いので、クリームはちょっと効いてる程度でええのよ。こんだけ少ない量でも、ちゃんとイチゴ味はするとこがえらい。と、３個食べてやっぱりもちっとロールが一番。
なんでホイップサンドは、この路線であかんかったんかなぁ。

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2010年05月02日05:02

カテゴリ: 家の食べもん

ひっそり休日にジャムを煮る

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まともな京都情報も

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さすがに連休やね。めちゃ静か。ご訪問くださる方もいつもより少ないっす。今見てるあなた、ありがとうね！

さて、私も連休いうてどこかへ出かけるわけでなし。５日は取材があるし、それ以外も連休明けにUPせなあかん仕事があって家でくすぶってる。
商店街へちょっと買い物に出たら、親指大の小さい苺を特売してたんで、２パック買うてジャムにした。うちはジャム言うても、パンに塗って食べるんとちゃう。ヨーグルトに混ぜるんで、かなり浅炊きでゆるめ。コンフィチュールとかソースみたいな感じ。

作り方は、ヘタを取った苺を鍋に入れ、砂糖と、とろみを出すために粉糖を半々ずつ振りかける。粉糖はコーンスターチが入ってるし、とろっと仕上がるねん。
しばらく置いたら苺から水分が出てくるし、弱火でトロトロ炊き、全体がきれいなルビー色に染まったらクエン酸をひとふり。もう５分ほど煮たら火を止める。
これで出来上がりである。カーンタン！

このごろ苺は真冬の食べもんみたいになってるけど、苺ジャムを作ると初夏やなぁって思うね。
[ジャム職人] ブログ村キーワード

さて、普段着の京都を体感できる、京都の言葉で書いた京都のワンコ本はいかがですか？うちの犬たちを綴った爆笑・激怒・感涙をさそう

　玉葱ぽんの『洛中いぬ道楽』。感想をブログにUPしてくれはったり、お買い上げいただいたとこで

レビュー書いてくれはったらメチャクチャうれしいですっ

京都の大垣書店にも置いてくれたはりますが、全国書店ネットワークで注文し、最寄り書店で受け取っていただいたり、７＆Ｙ　セブンアンドワイで注文してご近所の７－11で受け取っていただくか、アマゾンや楽天などでご注文もOKです。
洛中いぬ道楽京都で犬と暮らす
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