ずっと前に関西シリーズを食べた、ハチのるるぶコラボカレーがまた売ってた。あいにく、一番気になってた福岡の明太子とは違うが。横浜は中華風、金沢はまんまの金沢カレー。横浜はベースの出汁が中華風で、ゴマ油の利いた感じが個性的やけど、まずまず。金沢はやたら辛く、これは泥ソースの辛さなんか…あんまり美味しいと思わんかった。


もうひとつ、お土産でもろた広島のかきカレー。こちらは牡蠣感が口に残る。カレー味ならどんなもんでも
たいてい食べられるが、シーフードカレーとは違う生臭さ＆磯臭さが際立ち、美味しくなかったな。



映画の新作は関西やけど（まだ観てない）、話題の埼玉。その埼玉県民のソウルフードがサンヨー食品から出てる。ケンミンショーでも紹介されてて、食べてみたかってん。さすが、関東の「たぬきうどん」は天かすなのね。鰹とイリコの出汁がよう利いて、味付けはちょっと甘辛く、天かすがええ塩梅にコクを加えてる。思ったよりコシがあって美味しいが、量が少ないな。けど、雰囲気は味わえたわ。


おにぎりせんべいの期間限定マヨしょうゆ。これがめちゃウマやった。おにぎりせんべいならではのサクッと軽い食感にマヨの酸味と醤油のしょっぱさ。通常のおにぎりより甘みが少なく、次々手が出る。こっちを定番にしてくれヘンかなと思うくらい気に入ったわ。

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#京都

お盆のお墓参りに行ったとき、あまりに暑かったのでむちゃむちゃエスニックなもんが食べたなった。通常はさっぱりあっさりしたもんを欲するはずが、まだ若い証拠やなww　ということで、北山堀川にあるDanaChoga（ダナチョガ）さんへ。まだ時間が10分ほど早かってんけど、覗いたら「準備はできてる」ということやったんで隣のコインパーキングに車を停め、おじゃまする。


こちらでは、ネパールの家庭料理「ダルバート」が食べられる。ソフトドリンク付ランチは1200円。ほぼ野菜のおかず中心で、ダル（豆のスープ）とバート（ご飯）、ソースやヨーグルトなどもワンプレートに盛られている。まずはカレーをご飯に混ぜ、他のおかずやスープもぐちゃぐちゃに混ぜて渾然一体となったのを食べるのだそう。私はどうも全部が同じ味になるのを好まないので、別々のほうがおいしいのになぁと思たけど。蓮根がシャキシャキしておいしかったわ。


こちらはインド風のカレーセット。カレー２種にチキンとソフトドリンクが付いたＣセット1050円。ナンが大きくて食べ応え満点。ご飯まで食べられへんので、同居人に委ねる。カレーは普通ならまったく辛くないので、ここは中辛くらいのチョイスがエエと思うが、スパイスの加減が良くておいしかった。


ナンのおかわりは無料、200円追加でチーズナンにしてもろた。蜂蜜が入って甘いし、デザートみたい。まずますカレーは辛いほうがグッド。けど、手ごろな値段で本格的な味わいやし、いろいろ食べてみたいお店やった。


お寺行ったら必ず寄りたいクロアさん。鷹峯街道を玄琢から下がったとこにある。ハード系のパンがおいしく、醤油漬けの松の実や七味唐辛子の入ったリュスティックやチャパタがお気に入りなのだ。惣菜パンやおやつパンも和風のものがあり、素朴で噛みしめるほど味が出る。休みの日が多いし、前を通って開いてたらラッキー！



あじわい館で仕事の時、ランチに寄った七条御前の「ほへと」さん。
町家のお店で、坪庭を見ながら食べられる。


お昼は蕎麦にかやくご飯か天丼のセット。私は冷たい蕎麦とかやくご飯のセット800円にした。たぶん男性には物足りひんやろうけど、この小盛りがちょうど良い。蕎麦は極細できれい、上品なお味。トロトロ濃厚な蕎麦湯と冷たいそば茶が付いて、ランチにはぴったりやったわ。

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#京都

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あじわい館で仕事をしているときは、ランチの場所に困る。平日なら市場の食堂があるけど早う閉まるし、休みの日はそもそも開いてない。そこで自転車で来ているのんが幸い、うろうろ探す。この日は七条通りの餃子店も気になったけど、餃子いうたら反射的に「ビール！」がないと食べられへん。しかも臭うのはマズいんで、「すし市場」へ行ってみた。出来てだいぶなるが、入るのは初めてである。
いちおう回転寿司の体裁やけど、あんまり回ってない（しかもエコノミーなネタはほとんど回らず）。お品書きを見ると気になるものばかりながら、仕事中のランチにしてはえくすぺんしぶよん。


お湯のみがかいらしい。お寿司は大好きな鰺が切れてたんで、カンパチと鯖、巻物を少々。少ない予算であれこれ逡巡してたら胸ぶくれしてきたんで、軽く済ませた（チープなネタばっかり頼みにくいのもある）。うーん。こういうお寿司はやっぱりアルコールがないと、ただのランチではキツいなぁ。



別の日はお盆やから余計にお店が開いてなく、自転車で徘徊しているうちに西大路高辻まで行ってしもた。そこで戻ろうと、西へ行ったら、ライフの北側にインドカレーのお店が。おお、今日も気温は38度越え、インドみたいに暑いしここにしよう。
「ナマステ　タージマハル」って、チェーン店かな？こういうエクステリアのお店ってどっかで見たことあるし。ランチセットは650円〜いくつかあって、私はカレーが２種類付いた950円のセットに。出てきたナンがでかすぎて、ご飯を食べたらお腹パンパンになり、半分でギブアップしてしまう。カレーは普通辛を頼んだけど、ものすごマイルド、むしろ甘いぐらいやった。定番チキンカレーと、日替わりはエノキ＆長芋という取り合わせが面白かったけど、カレー味やと具はなんでも一緒やね(^_^)


その翌日。やっぱりお盆休み中なので、市場界隈は開いてないし、今度は西側を攻めてみた。が、時間が遅かったせいもあり、カフェみたいなところしか開いてない。島原までうろうろ〜してたら、ザ・昭和なたたずまいの食堂があった。「みやこ食堂」は、ちょっと覗くと午後２時前やのにけっこう流行ってる。たぶん地元で愛されているお店なんやろう、ではここにしよ。



この日も酷暑やったし冷たい麺も考えたけど、ショウケースのお寿司が気になる。ので、巻き寿司３個と鯖寿司２個の盛り合わせをお願いする。お酢加減は好きな味。これで260円は申し訳ないなぁ。冷たい麺にせんかったのはもう一つ訳があり、氷の旗を見て食べとうなったからだ。で、「いちごミルク」をお願いして一呼吸。通常、いちごシロップの上から練乳がかけてあるのを想像するよね。このお店ではシロップと練乳を混ぜてかけてあった。しかも底までまんべんなく染まっているので、混ぜたシロップを少しずつかけながら盛ってくれはるのやろう。で、器は小ぶりやけど、これが350円である。うれしいなぁ。氷ってそうたんと食べられへんし、コンパクトさはむしろありがたい。ちゅうことで、610円でリッチなお昼をよばれたのであった。

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普段、家ではあんまりカレーを食べへん。ご飯をほとんど炊かへんのと、カレーは酒のアテになりにくいからである。そんなわけで、家でたまに食べるのは、レトルトのちょっと変わったやつ。こちらは但馬の朝倉山椒カレー。リカーショップで買うたんやけど、たまたま先日の出張先にここの地元の人がいてはった。八鹿は山椒の名産地なので、いろいろに加工してプッシュしてはるそう。


レトルトカレーは、コンビニでもろたチープなキャラのお皿で。ベースは普通のカレーやけど、山椒の粒がけっこう入ってる。そやし食べてて山椒に当たると、ふわっと山椒の香りが広がる・・・まずうはないけど、カレーのスパイシーさに山椒の香りがちょっともったいない。


こちらはエスニックの王道、ヤマモリのグリーンカレー。


さすがパイオニア、ものすご本格的。辛さも本格的。丸いのや細長いのや、いかにも辛そうな唐辛子が入ってるもんねぇ。私はここまで辛いのはしんどいけど、味わいはしっかりばっちりで、この値段なら大満足やったね。

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月刊京都12月号はまっ黄色の表紙＝カレーの特集。本格的な各国のカレーから
懐かしい味わいまで、あの香りが漂ってきそうな記事満載。


けど、家呑みはあっさりかぶら蒸し。これ、実はくだんの料理屋さんへ取材に行く前に上げたので、｢手間がかかる」ところがミソ。なので次月号はその続きになってるのだ。続けて読んでほしいな♪
先日、編集長にお目にかかる機会があり、ごあいさつさせていただくと｢面白いとか、レシピ作りましたとかいうおたよりが届いていますよ。評判いいいいですよ」とのうれしいお言葉をいただいた。感激〜今までの月刊京都には無かったテイストなので、喜んでいただけてたら非常に喜ばしい。なのでこれからも気張って書かな。

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太子道のあたりに用事があって、なんか食べて帰ろうということになったけど、このあたりはお店が少ない。で、ググって久しぶりにカレーがええなと寄ったんが佐井通りの「ディップ・ジョティ」。ランチタイムもディナーもセットがいろいろある。２種類のカレーにチキンが1本とアイスクリームのついたセットは1100円。


日替わりかチキンカレーは820円で、オプションの追加もOKなので、シシカバブ290円をつけてもらう。どのセットにもスープとサラダ、ご飯とナンがついてる。ナン、巨大。ちょっと甘めでふかふか。カレーは辛さが選べるので、ちょい辛を頼んだが、全く辛くない。どっちかいうたら甘めなんで、かなり辛めを頼んだほうがエエかも。けど、この味ならお子様でもいけるので、子ども連れのお客さんも入ってはった。


お店はタペストリーなんかでエスニック色を出してはるが、いかにも昔は居酒屋やった店を居抜きで使うてはる感じ。ヒンディー語とネパール語の簡単会話なんかも貼ってあり、待ってる間に見ると楽しい。シェフやウェイターさんはネパール人のようで、本場ムードモリモリやけど、サービスも悪うないよ。


表も、いかにも昔は…な感じだ。雑然としたとこが異国情緒をかもしてる。
このあたりでは重宝しそうなお店やったわ。

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クーのサマーカットをしていただいたとき、トリマーさんからお土産に頂戴した日本酒ゼリー。旨味のある味わいの富田酒、清鶴さんのんである。 なめらかでスルッと入る口当たり、爽やかな甘みのあとから、ほんのりお酒の香りがする。
こうしていただくと、ブドウを醸したワインのゼリーより、お米を醸した日本酒のゼリーのほうが食べやすいのではと思える。お酒が苦手やと思う人の間口を広げてくれそう。Ｉ様、いつもすんません、おおきにでした。


こちら、同居人が市場で見つけてきた「バナップル」。
バナナやけど、リンゴの味がするらしい。


小ぶりながらモンキーバナナより大きく、ぷっくり太いフォルム。


食べてみると、普通のバナナより酸味が強い。バナナ特有のもわんとするニオイも控えめで、あのニオイが嫌いな人には食べやすい。が、リンゴの味というとこまではいかん、やっぱりバナナはバナナ。これはこれで新しい果物という感じがせんでもないが、すごくビミョー。


あまね様に、和菓子の会のお手伝いのお駄賃で頂戴した、「さくらんぼカレー」。
これ、すごく気になってたんよ♪


噂通り、ピンク色。ニオイはカレーやし、具材もカレーのものなのだが、この色はすごいギャップがある。
バレンタインデーにｶﾎﾟｰで食べたい、スイートな色←遠い目


食べたら、ごっつカレー。当たり前か。しかし、ピンク色のもんを食べてる感覚があるので、「カレーやんな?」と確認しながら口に入れる感じである(笑)　ちなみに、サクランボも入ってた！ふにょんとやらこうて、甘酸っぱさは抜けてるので、気付かずにもぐもぐしてしまうが。
あまね様、珍しいもん好きの琴線をくすぐるお土産、おおきにでした。


おまけ。カラフルな沖縄ニンジンのセットを買うたら、入ってた一本。脚が長うて、うらやましいスタイルである。
ちょっと内股気味で「いや〜ん」」ちゅうてるみたい。もぎっとちぎって料理するとき、申し訳なかったなぁ。

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久しぶり、ええもん貰える・試せるモラタメさんで、ハインツ日本の「フライパンで作る本格カレーの素シリーズ」が当たった。４点セットで、欧風ビーフカレーの素・欧風ポークカレーの素・デミグラス仕込み キーマカレーの素・デミグラス ハヤシライスの素がそれぞれ１袋ずつ♪　わーいありがとう。
家庭で洋食と言えば、何かとお世話になるハインツが、ソース作りの経験を活かして作った本格カレーの素なんやって。レトルトやけどそのまま温めてかけるのではなく、フライパンでお肉とたまねぎを炒めてからこのソースを加えて煮込むそう。そやけど何時間も煮込まんでも、３分でOK！


どれから試そうかな・・・・・たまたま冷蔵庫に薄切りの豚肉があったし、必然的にこちら。
ポークカレーは、マンゴーチャツネのフルーティーな味わいが活きていて、バターのコクもあるそう。
ちょっと甘口のやさしい欧風カレーになるみたい。


では。タマネギを薄切りにして、肉も適当な大きさに切る。
フライパンで炒め、タマネギがしんなりしたらお水とカレーの素を投入。
３分煮込むだけで、それらしいカレーになった。


固形や粉末のルーと違うし、すぐに具となじむとこがレトルトの良さ。
具は、あらかじめニンジンとジャガイモも入ってるので、タマネギと肉だけでええねん。
１袋で、２、３人前のルーが出来上がる。


食べてみた。たしかに甘口。大人はちょっとスパイシーさが物足りひんけど、お子様にはちょうどええやろう。即席に作ったにしてはちょっと寝かしたようなコクもある。一人分なら、そら完成品レトルトのほうが手軽やけど、例えば子ども二人とお母さんが「お昼にカレー食べたい」ちゅうことになったら、これは便利。
タマネギと肉を用意する手間は要るが、本格的に煮込むカレーに比べたら早い。何より完成品３袋より安上がりやもんね。辛さは、カレー粉を足すなりすれば調節もできるし。
数日後、ハヤシを作ってオムライスにかけてみた。固形のデミグラスソースって化学調味料クサいのんが多いけど、こちらはそない気にならん。最近、おいしなったと思う缶詰のデミソースと同じような感じやったわ。


↓モラタメさん、おおきに〜。皆さまも、ええもん当たるかもしれへんし、ぜひどうぞ♪

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11月17日から12月2日まで、でこ庵にて、お麩料理のデモンストレーションと賞味会があります。ぜひ来てね！
詳細とお申込はこちら「京の伝統食をお家で食べてみよう！　おいしい勉強会」
いまんとこ、私は22日第1回・2回、24〜25日全部と28〜30日全部の回でデモスト、17〜19日はお運びで出ます。



展示会を見たあと、ちょっとおじゃまさせていただくところがあり、その続きに行ったのが浜大津の「湊町倶楽部」。大津マダム御用達のお店で、膳所のマダム、みゅう様ご推薦である。
とっぷりと陽が暮れて、幻想的な雰囲気のエントランス。ゆったり取った空間は誠にエクセレント。


集まった乙女会のメンバーはほかに、しぇる様・夢風庵様・美味しいロールケーキでおなじみ、凡蔵のももこ様。
料理はちょっと和テイストなフレンチで、お箸でいただけるところがうれしい。まずは生ハムのクリームコロッケがアミューズ。乾杯には日本酒のスパークリングをお願いした。これ、ヨーグルトみたいに甘酸っぽうて軽い。ほんの一口ながら、塩気が強うてインパクトがあるコロッケとマッチする。


スープは地鶏のジュレに根セロリのクリームかけ、温泉玉子のせ。あしろうてあるのはメルバトーストとトリュフ。トリュフの香りは控えめで、代わりの根セロリが香気を添える。口の中ですーっと溶ける、ゆるゆるのジュレは私好みやわぁ。斜めにこごらせてあるとこもきれい。


お魚は、活け平目の昆布〆。色とりどりの野菜たっぷりで、おばさんウケ抜群。野菜も一つ一つ下ごしらえしてあり、パリパリに揚がったレンコンや茹でた紅芋、フレッシュなベビーリーフをそれぞれ平目と一緒に味わうのが楽しい。ドレッシングは塩昆布入りで、昆布〆の平目とよう合う。


食べかけですまんが、メインはヒレステーキにフォアグラ、マデラ酒のソース。うぐぐぐっ。最初「苦手なものはありますか？」と聞かれたんで「レバー」て言うたら、「本日、レバーを使った料理はありません」と言われたし安心してたけど、フォアグラもレバーやんなぁ。私、肝はアカンのだ。他にも肝苦手が２人いて、もったいないけど残してしもた。カリッと焼けた端っこがおいしそうやったし、頑張って半分は食べたけど・・・・。


ここまで、パンは出てこぉへん。というのも、パンかご飯、カレーをチョイスできるので、迷わずカレーにした次第。近江牛のカレーはピリッと辛口で、けっこうお腹に来ててもするっと入る。さすがにお代わりはできなんだが。


デザートはブドウのジュレに白ワインのグラニテ。これもほんの一口で、うーんデザートがこれだけやとちょっと寂しいなぁ。


と思うてたら、どかんと出てきたモンブラン。ふわふわな栗のクリームと、たぶんマスカルポーネがココアスポンジにどっさりのった、ティラミス風のモンブラン。コーヒーもいただき、満足したのであった。本日のコースは6500円、個室でゆっくり思う存分おしゃべりできたので、ロケーションを考えればお値打ちやろう。皆様、悪天候の中をお疲れ様&おおきにでした。ももこ様、いつもお土産すいません、ごちそうさまでした。


この日の着物はちょっと前に古着屋さんで買うた、黒地に赤い鶴。これは小紋になるんかなぁ。シックやけど個性的である。そこに官公庁オークションでゲトした紫の糸巻柄の刺繍帯とグレーの帯締を。


帯揚は白、半衿は白のレースとビーズが小洒落た赤にしてみた。地味派手な取り合わせ。
ところで、食事の前にお目にかかった初対面の還暦の方から、同年代（ひょっとして私のほうが上やと思われてたかも）やと思われたわたくし。たしかに、その方は還暦にしては若々しい感じやったので、無理ないかもと思いながら、ショックで食事が喉を通らんかった（ウソ）。ハタから見ると、そんなに老けて見えるのか・・・ええかげん、もっと地味にせんとあかんかと冷や汗したものの、着物は遊びたいので、これからも派手な路線でいくやろなぁ。


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18日は、起きたら雪が積もってた。散歩に出るころは道のんは溶けて普通に歩けたけど、屋根の上はまだこんなに。北のほうから来る車の屋根にもどっさり積もってた。


こーゆーサブい日は、芯からあったまる食べもんを。ちゅうことでホカホカの麺にカレーの辛さの相乗効果で、ぬくたまるであろうこれを。
お友だちのキャサリン様から頂戴した「室蘭カレーラーメン」である。キャサリン様はお江戸在住ながら、室蘭カレーラーメンにハマってお取り寄せしてはるそう。ほんまは生麺のほうがお勧めやけど、長期保存できるので乾麺のをと、わざわざ気を遣うてくださった。そんなわけで、我が家でもめちゃサブなるまで寝かしといてん。

件の品は、札幌の「みそ」、函館の「しお」、旭川の「しょうゆ」に続く北海道第四の味として確立すべく広報に努めてはるらしい。室蘭にある約50軒のラーメン屋のうち、６割がカレーラーメンを出してはるそうよ。


さて、作ってみると、通常ようあるカレールーより色が濃い。食べてみると、カレーライスのルーともカレーうどんの汁とも違う。スープは魚介系と豚・鶏のミックスでほんのり甘い。それでいて、クミンがよう利いて、そんなに辛うないのにしっかりスパイシーである。この香りと味は、食べながらでもお腹が空いてくるわ。
具材のジャガ芋がうめ〜。モヤシももっと入れたら良かった。相性抜群やし。
残った汁がもったいないので、リゾットにしよかと思うてたら、同居人が野菜とミンチを増量してドライカレーに変身させた。これまたスープが思いっきり洋風でないので、ご飯になじむ。てなことで、とことん食べきったわ。
キャサリン様、ごちそうさま！