京都町家ぐらし : パウンドケーキ

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料理はマメに作るが、お菓子は滅多に作らん。甘いもんはご存じのように、ジャンクなもんが好きである。そやから作るのは、仕事でレシピを書くとき、もしくは・・・どうしてもお菓子でないと消費しきれへん残り物があったとき。
先日は、仏壇に供えてぽかぽかになったリンゴを母が置いてゆくので、それを賞味期限の切れた無花果ジャムと一緒に煮る。開封してへんし、大丈夫やろ。

そして、これ。熊本名物・黒棒の白バージョンらしい。だいぶ前にスーパーの九州フェアで売ってたし買うてみたけど、死ぬほど甘い。お供えのはくぜんこを食べてるような感じやし、1本だけでも往生した。そやからずっとほってあってん。これがカシカシに乾いてたんで、ミキサーで粉末にし、砂糖代わりに使う。

あとは粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、玉子が1個しか無かったがLLの大玉なんで良かろう。ここへふと思い立って、ココナツオイルを100cc混ぜてみた。バターの代わりね。そしてシナモンを瓶に残ってるだけ。ほんまはもっと入れたかったが、小さじ1/2ぐらいしか無かった。
170度で35分ほど焼いたら出来上がり。ちゃんと型に油を塗ったはずやけど、底ががっちりくっついてたんで、包丁をぐるっと入れて抜いたのに・・・・見事に割れてしもた。そやからまたそおっと戻して落ち着かせる。油脂がたっぷり入ったケーキは、焼きたてより一日置くほうがおいしなるしね。冷めてもココナツの風味がするし、シナモンも冷めたほうがしっかり香る。そんなわけでちょっと硬いけど、まぁまぁの出来やったわ。

タグ：: #リンゴ; #シナモン; #パウンドケーキ; #げたんは

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ローラがいつものポーズでコマーシャルしてる、不二家のミルキーロール「ミルキークリームローラ」。大手メーカーのケーキにしては、不二家のミルキーロールっておいしいと思うのやけど、ネクターやカントリーマアムのコラボ商品はイマイチやった。これは、どお？
ミルクティー味とのことで、包装紙もうっすらベージュ色である。

スポンジ生地もミルクティーの色。普通のミルキーロールは乳臭い香りがするのに、こちらはほんのり紅茶の香り。味もしっかり紅茶が出てて、やさしいクリームとの相性がええ。
紅茶の風味がちょうどええ具合で、甘すぎずくどすぎず。定番に比べたらちょっと大人の味っていう感じかな。定番もおいしいけど、こっちのほうがより好きかも。

こちらは、徘徊仲間の式部様から頂戴した、堂島プレミアムバームの塩。超有名な堂島ロールの考案者が、プロデュースしたというバウムクーヘンである。前にプレーンは食べたことあるけど、塩は初めて。
わーいわーい。

見た目はプレーンと全く一緒。そら、塩やし色や質感が大幅に変わるわけないわな。
味は、後口にうっすら塩っぽい感じがするけど、くっきり「塩！」って言うほどやない。控えめな塩味。そやけどプレーンより、コクがあるような気ぃする。なので、どっち買う？て聞かれたら、塩バームやね。
が、塩バームの一番は、やっぱりコスパと味をふまえて美坂屋やなぁ。

これは生協の共同購入で、買うた「塩レモンパウンドケーキ」。またもや季節限定と、塩に惹かれてゲット。
あんまり期待してなかったし、開けたてを食べても「ふーん」という程度やったが、冷蔵庫に寝かせて、ちべたいのを食べると、うまい。レモンピールのみじん切りもたくさん入ってるし、塩はあんまり強うないけど、レモンとのバランスを考えたらこんなもんでエエでしょ。
パウンドケーキだけに生地がしっとりしてるし、もうちょっと甘さ控えめならバクバク2切れぐらいいっぺんに食べてしまいそう。それは危険なんで、甘いぐらいのほうがセーブきいてええんかもね。
２袋買い、１つは式部様へのお土産にしようと思てたのに、会う時期が秋までずれてしもたんで食べてしまおっと。うひひひ。

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