京都町家ぐらし : ピーマン

2025年07月17日07:17

カテゴリ: 仕事の周辺; 野菜ソムリエ

大分ピーマンを中心にした料理教室

ほぼ１年ぶりにご用命いただいて、野菜料理教室をやらせていただいた。今回は大分のピーマンをメインに、椎茸・ニラ・白ネギ・三つ葉、そしておおいた和牛と米の恵み豚というブランド肉も使う豪華版である。しかもフンドーキンさんの調味料の協賛付き。

みずみずしくて大きなピーマン。椎茸も肉厚の極上品だ。そして和牛は美しい霜降り！
こんなええお肉買うたことない。今日、来られた生徒さんはめちゃくちゃお得である。

まずは大分県の方から土地の魅力と特産品の紹介。日本一の温泉県、１回行ってみたい。
その後、各調理台に分かれて調理してもらう。

出来上がった６品。色があんまりようないが、味はバッチリよ。中でも簡単やけどビックリするほどおいしい焼き椎茸が、今回のピカイチオススメ品。椎茸のポタージュもイケてるし、ええ感じにまとめられた。皆さんも喜んでくださり、中には「次回もこの先生で」とリクエストくださる方もいらっしゃったみたい。ありがたや～。大分県の方々も絶賛してくださったので頑張った甲斐があったわ。京果さん、ありがとうございました。

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#京都

タグ：: #料理教室; #京果; #大分; #ピーマン; #あじわい館; #野菜ソムリエ

2025年06月25日06:25

カテゴリ: 野菜ソムリエ; 仕事の周辺

大分ピーマン料理教室7月15日(火)来てネ！

久しぶり、ほぼ一年ぶりの野菜料理教室、今回のテーマは大分県のピーマン。夏って感じですねぇ(^_^)　ピーマンのほかに椎茸・白ネギ、そして「おおいた和牛」「米のめぐみ豚」までたっぷり使う豪華版！しかもフンドーキンの調味料までお土産にもらえる至れり尽くせりの料理教室。こりゃぁ絶対行かなきゃ！！
レシピはただいま作成中ですが、アイデア満載で６品ほど作ります。炒め物や無限ピーマンで物足りないあなた、子どもがピーマンを食べてくれないとお悩みのお母さん、ピーマンをアテに飲みたいお父さん、お待ちしていますよ！

がっつり作って食べてお土産ももらってこの価格は破格なんですが、初めての方はさらにお得な
割引特典あり！　時間に都合のつく人は来なきゃソンですよ♥ということでお待ちしています
お申込み・お問い合わせは下記へご連絡ください！
京都青果合同株式会社　マーケティング部　伊藤様
TEL：080-6194-2343
mail：market1@kyoka.co.jp（お申し込みはメールにて）
受付時間：水曜・日曜・祝日を除く午前8：00～午後16：00まで

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2017年07月03日07:03

カテゴリ: 野菜ソムリエ; 晩ごはん

とんがりパワーで沖縄風料理

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ナント種苗さんの農場見学をさせていただいたとき、惚れ惚れした巨大ピーマン「とんがりパワー」。アンケートにも印象に残ったと書いておいたら、さっそく送ってきてくださった。うれしー！！！　家にあった普通のピーマンと比べたら、この大きさ。たぶん１個で１袋分はあると思う。
お盆の精霊馬を作ったら、ご先祖一族郎党みんな乗れそうやね。

パプリカのように肉厚である。そやのに半分に切ると、種は普通のピーマンサイズ。つまり可食部がめちゃでかいのだ♥　生ゴミを減らすエコにも貢献しそうやけど、肉を詰めたらなんぼ要るかわからんので、ミンチをタマネギ・トマト・タコスソースで煮込んだものを詰め、チーズをのせて焼いてみた。ちょっと焼きすぎてダレたが、うーんうまそう。

一切れでもこのボリュウム。肉厚なんがわかるでしょ。

豪雨と雷、その後の蒸し暑さに耐えかね、晩ご飯は沖縄風にしてみた。とんがりタコス焼きに、ゴーヤチャンプルー、ゆし豆腐、ポーク玉子。7月2日は半夏生なんで、蛸をキュウリとキムチ風の味で和えてみる。泡盛のソーダ割りでよばれたら、うまし！　肉厚のとんがりは、濃いソースにも負けへん。一人半個で十分満足した。
ナント種苗さん、おおきにごちそうさまでした。