中華料理

2026年03月06日03:06

カテゴリ: 外飲み・京都のお店; 店の食べもん

三条商店街界隈で飲む

三条会商店街にもお店がようけ出来ていて、数年で店が変わってるとこもある。流行るとこ流行らんとこの差がけっこうあるのだ。そんな中ですっかり根づいている、坊城通と千本通りの間にある中華料理の「老上海」さん。ここは店の人が全員中国系で、お客さんも中国系をはじめ外国人が多いので異国情緒満点。もう一軒の「四季」さんは香港スタイルの飲茶がメインやけど、こちらは刀削麺とかフカヒレとか、がっつり中国風である。

バリバリに揚がった春巻きと焼き餃子もカリッとしてる。

水餃子は皮から手作りでもちもち、ツブ貝のねぎ炒めは
めちゃくちゃ唐辛子！味はええねんけど、ちょっと辛かったな。

老上海からもうちょい千本寄りの「かふー」さんも何度か行ってる。ここは沖縄料理と台湾風料理である。酸っぱいキャベツの漬物と黒コショウを効かせた大人のマカサラで、シークワサー酎ハイを飲む。パイン酎ハイもうまいよ。

ラム肉とキャベツ炒めはジンギスカン風で、お酒がススム。
ここで泡盛にしようっと。泡盛もいろいろあるので選ぶのが楽しい。

ポテトフライにミートソースとチーズをかけたの。
こういうアメリカンなジャンクフードも沖縄らしい。

〆はやっぱり沖縄そば。ソーキとアサリとアオサの入ったのにしたが
出汁がしっかりしてておいしく、ポテトでかなりきてたのにぺろっと平らげたわ。

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#京都

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2026年03月04日03:04

カテゴリ: 外飲み・京都のお店; 店の食べもん

四条大宮から後院通りで飲む

最近（ここ数年）、四条大宮から三条商店街のエリアには新しいお店がどんどんできている。気になってるけど、そう外食の機会が多いわけちゃうので全店制覇はなかなかできひんな。さて、後院通りと坊城通の交差点の南東にできた「らくから」さん。屋号のとおり、唐揚げが売りのお店である。

まずはライムサワーとおばんざい４種盛り。けっこうな量が出てきたので、一人やと
これで十分である。味はしっかり目で、昼間のランチにちょうどええおかげんやろう。

メインの唐揚げはソースやトッピングが20種類ほどあり、どれにしようか迷うたが、マヨラーとしてはまずはタルタルで。南蛮風のとろみのある甘めソースやった。唐揚げはさすが看板メニューだけあり、衣はサクッカリッで身はジューシー。お酒にも合うが、これならご飯もススムやろう。お酒はスピリッツ類が豊富で、ウイスキーやジンの種類が多い。ソーダ割りとから揚はベストマッチやね。今度は唐揚げのソース味違いを試してみたいゾ。

後院通り四条から一筋上がった錦小路の交差点を西へ入ると、短時間しかやらんラーメン屋「さだかず」がある。最近、その手前にもラーメンと焼肉の店が出来てるけど、さだかずが以前あった場所（さだかずは10mほど東へ移転した）にできた餃子のお店「伊美沙」さんにも行ってみた。表から中がわかりにくいし一見さんは入りにくいんやけど、すごく気さくでホッとした。営業が不定期なので入るチャンスが難しいが、ワンオペで切り盛りするママさんは他に仕事を持ってはる(かなりユニーク）ので、オフの日しかやれへんとのこと。そやけど調味料なんかもほとんど手作りで、日本酒のチョイスもエエ感じ。

看板メニューは餃子であるが、まずはおつまみ3種盛りと旬の
金柑サワー。金柑、いっぱい入ってる♪

水餃子は日替わりのセロリと海老やって、焼き餃子はパリパリの羽根付き。餃子自体にも味はついてるけど、手作りのラー油や味噌だれもおいしいので、いろいろ試す。こりゃ楽しい。常連さんがほとんどやけど、一見でもアウェイ感はないし、面白いお店やった。

同じく後院通りの壬生川手前、西側にある「１３０Ｒ」さんには３回目。ここの前菜盛り合わせはボリュウムがあり、キッシュもパテもおいしい。気さくなビストロであるが、お酒は３杯以上飲まんとテーブルチャージがつくので、飲んべえのためのビストロである。

前に来たとき、気になってた太生麺のパスタ。この日はボロネーゼと春野菜で、これまたボリュウム満点。ちなみにパスタはオイル系・トマト系・クリーム系から選べて、その日の仕入れや気分で具材が変わるそう。ラムハンバーグのパイ包みにブルーチーズソースがかかったんもおいしかったし、ここも通いたいお店である。

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#京都

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2025年12月17日12:17

カテゴリ: 関西のまち; 店の食べもん

神戸で中華・同窓会

先月、久しぶりに神戸へ行った。まずは市役所の展望室から。週末でも展望室は開放され
無料で景観を楽しめるのはええね。何人もの人が見てたけど、1/3くらいはインバウンドやった。

海側にはフィッシュダンスと観覧車。ポートタワーがビルの陰になって、ちょうど見えへん
のは惜しい。そして山側には市章の電飾（錨かな？）。すごく神戸らしい風景である。

神戸といえば南京町で、朝から人がいっぱい。こんなとこで記念撮影してるのはインバウンドに違いないと思たら、日本人やった(^_^;　ちょっと早めに行ってお土産に餃子と豚まんを買おうと思ってんけど、知らん間に老祥記が閉まってた！建て替え工事をしはるらしい。そもそも向かいの姉妹店（こっちのほうがいつも空いてるので）で買うつもりが、そんなわけで姉妹店に客が集中して100人以上の行列が狭い公園にとぐろを巻いてた。こらアカン。餃子の店も開く時間が遅いし、しょがないので諦める(T_T)

もう、神戸にパンダはいないけど、自販機上のパンダは健在やった。

さて、神戸に行ったのは、懐かしい人たちと会うためである。ものすごーく前、まだ内閣府が総理府というてたころ、青少年海外派遣事業で中国へ行ったのだ。現在はアレやけど当時は親日で、私は中国の歴史的建造物や美術品と食べものが大好きなので、なんとしてでも行きたいと頑張って作文を書いて選抜に通った。事前研修を含めたら、各都道府県から選ばれたメンバーは、公務員や地場産業・農業の人が多く、駆け出しのフリーランスクリエイターみたいなんは私だけ(^_^;　が、立場は違えど研修を含めて約１ヵ月寝食を共にしたので、帰るころにはすっかり仲良しになっていた。
それから何度か同窓会をしたけど、それぞれの生活が忙しくなり、随分なご無沙汰やった。書くと歳がバレるのでぼかすが、ン十年ぶりの邂逅である。発起人は高知と沖縄、世話役が兵庫なので、今回は神戸で会おうということになったのである。みなさん、お世話ありがとう！
そんなわけで、昼食会は中華料理。

小燕京は市役所の東にあり、南京町から離れているのに人気のお店で、予約せんとすぐ満席になるそう。個室を用意してもらい、まずはビールで、次いで紹興酒で乾杯( ^_^)／□☆□＼(^_^ )　わりと和風の味付けの前菜に始まり…

よう揚がった春巻きと点心、すごくたっぷりな量のスープ。

海老はチリとマヨの２色がうれしい。酢豚は潔く豚肉だけ。

〆のチャーハンが出るころにはお腹いっぱい、けど杏仁豆腐は別腹。皆さん、旅の間もよう飲んだけど、今もなお飲みっぷりは健在。口々に「弱くなった」と言いながら、紹興酒が空いてゆく。懐かしい旅の話や近況を語り合ってると、ン十年ぶりとは思えへん和気藹々。栞を作ってくださった方もいて、真面目できちんとした性格は変わってはらへんなぁと思う。そんなこんなで、久しぶりやのにすぐ打ち解け、盛り上がり、２時間があっちゅう間に過ぎた。

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#京都

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2025年05月09日05:09

カテゴリ: 外飲み・他所のお店; 関西のまち

梅田界隈で中華とか

ミシュランシェフ澤田洲平さんのお店はあちこちにあるけど、梅田エストのはずれにある「正宗広東私房菜サワダ」へ行ってみた。気軽な町中華感覚で入ったら、え？なんだか高級なたたずまい。周りはお金持ちそうなカポーとかやや年齢層の高い奥様連れの中、仕事着のおばはん一人では居心地が悪い。が、そこはきちんとしたお店だけに、場違いな客ももてなしてくれる丁寧な接客である。まぁランチ時はカジュアルな定食も出してはるので、「その延長で入ってきたな」という感じか(^_^;

せっかくなので青島ビールを頼み、前菜盛り合わせを。蒸し鶏や叉焼、干豆腐の和え物（これ大好き）
クラゲなどが一口ずつ上品に盛られている。クラゲの分厚さと見た目の通り上品な味つけはさすが。

麻婆豆腐や担々麺もすごく食べてみたいが、それだけで終わってしまうので今日は点心で留めておこうと、春巻きと小籠包、写真はないけど揚げ大根餅に烏龍ハイを追加。珍しい、カリッと揚がって中もっちりの大根餅がめちゃくちゃおいしかった。きっと他の料理もおいしいに違いない。名物料理を食べるならランチで、もしくは点心以外は小皿がないので誰かと来ないとアカンね。

一人でサクッとというたら、阪急梅田駅の地下にあるウメダフードホール。ここはなんと1000席ちゅう広大なフードコートでお店も麺類から和洋食と20軒近くあるのでよりどりみどり。が、がっつり食べるボリューミーな定食や丼物が多く、アルコールの提供が少ないのだ。そやから私みたいにちょっとつまんで飲みたい向きには使いづらい。スペースが広いだけに、お代わりを端っこの店まで取りに行くのもたいへんやしね。いろいろ食べられるかとベトナム料理のプレートにしたが、生野菜と薬味・タレ・ごはんが大部分を占め、飲むアテにはちと辛かった。

もう一品、サワーと一緒に頼んだ焼き小籠包。ザーサイがたくさん付いてるし、ジューシーでおいしい。ここはサクッとふらっと立ち寄るのにおすすめと言いながら、やっぱり多め人数で分け分けして食べるときに行くほうがエエ。もしくは一人で丼とか定食をかきこんで帰る人向きやね。

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#京都

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2025年05月02日05:02

カテゴリ: 店の食べもん; 京のまち・みせ・もの

三条会の町中華

三条会商店街には比較的新しい町中華のお店が２軒ある。どちらも大宮より西で、坊城通の東にあるのが「四季」さん。香港スタイルの点心とお粥がメインのお店だ。入ったときはかなりサブい日やったので、貼り紙の「店内涼しくしています」にサブイボが出る。おそらく真冬も貼ってあったんやろな(^_^;

ランチは食べたことあるけど、夜は初めて。けど、やはりここは点心から
食べたいので、焼売の盛り合わせと小籠包を。肉汁じゅくじゅくで旨い。

海鮮炒めは普通やったが、焼きそばは（食べかけでｽﾏﾇ）香港スタイルの本格派。細くてかたい玉子麺を
カリッと焼いてあり、オイスターソースの利いた味つけ。好き嫌いが分かれるけど、私は好きなのだ。

もう一軒は千本通寄りの「老上海三条店」さんで、京都に何軒かあるらしい。上海という屋号ながら、中国の東北出身の料理人さんがいてはって幅広い地域の料理が食べられるそう。で、どれもガチの中華なのだ。豆腐干とか刀削麺とか家鴨のあぶり焼きとか一般的な町中華にないもんが並んでて、けっこう五香粉が効いている。表でテイクアウトの総菜を売ってるし、これが手ごろなんで、お家中華にもええね（私もまだ中で食べたことがない(^_^;）

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#京都

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2017年05月23日05:23

カテゴリ: 関西のまち; 外飲み・他所のお店

久々の元町、南京町

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久しぶりに神戸（のはずれ）で打合せ。けっこう時間がかかったし、終わって市街まで戻ってきたのは午後６時やった。これまた久しぶりの南京町は、夕方のせいか平日のせいか、がらがらである。呼び込みのスタッフさんたちは暇そうにしてはった。

入口近くの中国物産店が、いつの間にかファミマになってる！真っ赤のお店に漢字・英語併記だ。
向かいにはステーキハウスみたいなんが出来てて、スパイダーマンがいてる。ここは香港みたい。

まだ開いてた、間に合うた♪　老祥記・四興楼の豚まんと淡水軒の水餃子を買い、次に目指すは路地の奥にある中国野菜の八百屋さん。このおばちゃんの元気なお顔を見るとホッとする。いくつかの野菜を買うて、「お店が開いててお顔を見たらホッとするし、これからもお元気で続けてくださいね」。おばちゃん、「体もえらいし、もうやめようやめよう思いながらやってんねん」。けど、写真を撮らせてとお願いしたら、笑顔で応えてくれはった。奥のおばあちゃんなんか、お茶目に手を振ってくれはる。

そしてもう一軒。高架下のレンセイ製菓。こちらもかなり高齢のご夫婦でやってはるから、開いてるとホッとする。そしてクッキーの懐かし味わいにもホッとする。クッキーのお値段は100円ぽっきり。たぶん10円値上がりしてると思うが、まだまだ激安。ココナツやピーナツなど、原価は高いやろうに、このお値段で作り続けてはるのはほんまにすごい。こちらのおばちゃんは、写真をお願いしたらくるっと後ろを向いてしまわれた(^^ゞ
このほかやっぱり空いてたので、森谷商店で揚げ物を買い、中国食材などを購入。

どっちのお店も元気で続けてほしいなぁと思いながら花隈方向へ。ま、このまま電車に乗るのももったいないし（というか初めからそのつもりはない）、山田酒販さんへ。夕暮れに行くと、ポートタワーが見えていいロケーションやね。

お店の中はすごくきれいになってた。以前は酒販店の一角に狭いカウンターを設けてあっただけやのに、立ち飲みスペースを倍ぐらいに広げて明るくなってる。けど、以前はつり革が下がってたり、灰皿が電車のんやったり、鉄ちゃんが喜びそうな雰囲気が普通のお店に。聞くと、去年改装しはったとのこと。

まずは枝豆でビール。次にチューハイとたこ焼きを頼んだら、チンしたたこ焼きに業務用のでっかいソース。気を付けんとドボッとかかってしまうので慎重にかけてたら、ママさんが感心してくれはる。男性は皆さん、どばーっとかけてしまうらしいww　このソース、地ソースってとこが好もしいねぇ。おつまみは簡単なものだけ、あとは缶詰と乾き物やけど、気軽に喉を潤せるので、よう流行ってたわ。またお邪魔します～。
ちなみに大宮で降り、仕上げにまた庶民で立ち飲んで帰ったのは内緒である(^^ゞ

タグ：: #神戸; #元町; #南京町; #中華料理; #立ち飲み

2014年06月16日06:16

カテゴリ: 仕事の周辺

初夏のたまねぎ料理教室は中華で

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しばらく都合がつかんかって間が開いたけど、昨日はお茶のお稽古仲間と料理教室をした。今回は、リクエストにお応えして中華風に。お肉のあかん人がいてるし、私は揚げ物がじゃまくさいし、野菜と魚介中心かつ油の少ないメニューである。

野菜もあらかじめ湯通ししといたら、炒める油が少のうて済む。

皆さん手際よう仕事してくれはるし、次々と出来上がる。お仲間の素敵な町家をお借りしてて、
キッチンはイマドキスタイルに改装してあるし使いやすい。

鶏を湯がいてやみつきキュウリと合わせ、ピリ辛ダレをかけていただく。胸肉はぱさぱさしがちやけど、
ちょっとしたコツでしっとりするねん。キュウリも切るより叩いたほうが、味染みがエエ。

中華風のお刺身。私はこれが大好きなので。皆さんもお好きみたやし、メニューに加えといて良かった。

が・・・まさかまさか。中華おこわを炊飯器にセットしたのはエエが、炊飯器が小さいとこへ具だくさんやったんがあかんのか、スイッチが入らんっ！！！　おこわモードであかんし、炊き込みご飯モードにしたけどダメ。米と具はあらかじめ炒めてあるし、急遽電子レンジでチンしたら、ちゃんと炊けた。あぁ良かった。
水が少ないかと後で足したし、ちょっとびちゃっとしてたが、味は抜群♪　しかしヒヤッと＆ホッとしななぁ。

できましたよ～皆さん、お疲れ様！

では、カンパーイ。さすがにおこわはボリュームがあり、２合を６人で分けたのにお腹パンパン。
今回も楽しゅうございました。次回は何がエエかなぁ～また考えといてね。

タグ：: #町家; #料理教室; #茶道; #中華料理; #レシピ

2013年12月28日12:28

カテゴリ: 関西のまち

南京町でお買い物

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私と一緒に泊まった友達のmomoさんは、早めに帰るというので元町方面へ。四興楼で豚まんを買い、そこで別れた。久しぶりに会えて楽しかったわ、ありがとう。
さて、神戸と言えば、南京町。私は元町から引き返して南京町へ。ちょうどランタン祭りをしてたんで、緑のかいらしいランタンがたんとぶら下がってた。晩に来たら、きれいかったやろねぇ。

休日なんで、午前中から人出もようけやった。居並ぶお店はほとんど食べ物を売ってるので、
ほとんどの観光客も買い食い。何かを手に持って歩いてはる。

そのわりに、珍しく老祥記の行列が短かったし、すでに豚まんを持ってるのに並んでしもた。
次はいつ来られるかわからんし。
ぎょうざ大学で餃子も買い、中華の調味料やらお菓子も買い込んで。

必ず寄るのは、中国野菜のミキヤさん。ここ、以前は表通りにあってんけど「表は観光客ばっかりやし」ということで、奥まった場所に引っ越ししはったのだ。かわいいおばちゃんに挨拶して、珍しい野菜を物色。

今日はこれがお勧めということで油菜芯という野菜を２束買うた。
空心菜やターサイよりもおいしいらしい。
他に、葉ニン二クやらナマの金針菜もゲット。

家に帰ってさっそく調理。見た感じは小松菜みたいやけど、味は小松菜とターサイの間ぐらいな感じ。
青臭さはあんまりなく、シャキシャキして油との相性がエエ。

豚まん、味噌だれで食べる餃子、唐揚げ、油菜芯の炒めたん、金針菜とシーフード・シメジの炒めたん、シナチク。シナチクはもどして直ぐに炒めたんで、ちょっとコクがなかったな。

ご機嫌で帰ってきたら、テーブルの上にはこんなものが置いてあった。
亀岡まで出稼ぎに行ってた同居人のお土産、明智かめまるのパンである。ようできてるわ、これ。

タグ：: #神戸; #三宮; #南京町; #中華料理; #中国野菜

2012年07月09日07:09

カテゴリ: 店の食べもん

小龍包はおいしいが

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２年前、商店街にできた中華料理のお店「魏飯夷堂」。人気店の支店ということで前評判が高かった。一時は行列ができるほど流行ってて、今でも食事時はものすご混んでる。いっぺん入ろう・・・と思いながら、こないだやっと行ってきた。

厨房はガラス張りになっていて、点心を作る様子が表から見える。そこがまた、そそるねんな。

元お味噌屋さんやった町家を改装してあり、吹き抜けの造りを活かしてある。通り庭に飾られた布袋さんはそのままで、中国風のデコレーションと不思議にマッチ。テーブルの間が狭うてちまちました感じやけど、ま、それも台湾の庶民的な店を思わせる。

こちらのウリは、なんというても小龍包。数種類あり、トリュフ入りなんちゅう変わりダネも目を引くが、まずは定番でしょ。それと春巻きや大根餅、ニラ饅頭などを頼む。全体的に、庶民的な雰囲気にしてはお値段高め（値段に対して量が少ない）。

小龍包は小ぶりのが５個で900円。へチョンとなってるのを、そうろっとレンゲの上に載せ、端っこを噛んでみる。じょわ～っとあふれ出す、スープ。このジューシーさが小龍包の身上だ。熱々をふぅふぅして、スープをすすると味がしっかりついてる。あんも柔らかく、うまい。私は黒酢をつけるのはあんまり好きと違うし、あとは生姜をちょびっとだけ載せてよばれた。
ぜんぜん肉の臭みもないし、某百貨店の某有名店支店よりもおいしいと思う。
先に頼んでおいた前菜の３種盛りが、あまりに量が少なく白菜の甘酢漬けが甘すぎたんでガックリしてたけど、気を取り直す。で、他の点心も食べてみたが、大根餅はネチャネチャ。春巻きも二味ぐらい足りん感じ。ニラ饅頭のあんはうまいが、皮がベッチョリしてる。・・・・なんだかなぁ。

もう一つの名物で、本場台湾でも絶賛されたという肉そば。これも五香粉を混ぜたすき焼きみたいな味で、私にはしんどい。

ボトルが１本1500円で余ったら持って帰ってええと言われたんで、頼んだ中国焼酎は、コウリャンが原料やったので臭いかとビビったけど、全くクセがなく素直に飲みやすかった。
が、パーコー飯はイメージしてたんと違う。しっかり味を付けた豚肉を揚げてご飯に載せてあるかと思うたのに、味付け豚肉の八宝菜みたいなんがかかってた。それはそれでうまかったら納得やけど、味が濃いばかりで旨味はもう一つ。
ひょっとしたら注文したものが悪かったんか。イマイチなんばっかり、選って頼んでしもたんかもしれん。しかし、ここへ行ったことがある人は評価がパックリ分かれるんよね。絶賛する人と、こてんぱんに言う人と。そんなわけで、私にとってはどっちやろ？と思うた次第であるが、結論として小龍包だけを食べに行く店やなぁ。あれはまた食べたい思うけど、この他のもんを冒険する気はないなぁ。

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2010年12月19日12:19

カテゴリ: 家の食べもん

珍しい野菜？で中華ご飯

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kasparek様と南京町を徘徊してたとき、中国野菜を売るお店でこんなんを見付けた。金針菜である。これ、中国産の乾燥したんは時々見るけど、フレッシュなんは初めて。思わず買うてしもた。
金針菜とは、甘草のつぼみ。これから咲こうという花のつぼみだけ採ってしまうんやし、ものすご気の毒ちゅうか贅沢な食べ物やんね。そやのにお値段、手ごろである。
沖縄でも食べるらしいけど、これはどこ産やろね。

ゆがかんでも、そのまま炒めて食べられるいうことやったので、海老・椎茸と一緒に塩味で炒め、あんでとじてみた。
海老はカラを剥いて背わたを取り、片栗粉をまぶしてサッと洗う。椎茸は薄切り、金針菜はそのまま。油を熱して海老・椎茸・金針菜の順に炒め合わせ、塩・コショウ・中華味の素で調味する。ごくシンプルに。

ちなみに、金針菜は生で食べると弱毒性があり、下痢やめまいを起こすことがあるそう。そやし、しっかり火ぃ通さんとアカンのよ。
炒め物は、サクッとした歯ざわりで、味はクセがない。けど、なんか栗みたいな、芋とかデンプン系の甘い香りがする。その香りで炒め物に風味が増しておいしい。食感を楽しむ野菜ながら、鉄分豊富で造血作用があるとか。健康野菜である。

ちょっと残しといて、翌日は茶碗蒸しに入れてみた。これまたユルユルの茶碗蒸しにサクッとした歯ざわりがマッチして、美味しかったわ。

こちらは、天一軒で食べた焼きそばが旨かったんで、南京町で平打ち麺を買うて、真似て作ってみた。キャベツではなく、白菜で。ワラビみたいに見えるのは、たまたま家にあった花菜。赤紫の茎が、炒めたら黒うなってん。

これはちょっと頼りなかった。麺は硬めに茹でて歯ごたえを残したけど、味付けが薄かった。で、汁気を吸うてベタッとしてしまう。もっとびしょびしょになるほど、濃い味のスープをはりこまなあかんかったね。

我が家の思い出となったワンコ、ぱるとぷんてが元気で賑やかやったころの話を綴った、京都の言葉で書いた京都のワンコ本をお読みくださいませ。
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