京果

2026年03月18日03:18

カテゴリ: 野菜ソムリエ

大分・愛媛・福岡のいちご食べ比べ

先日、あじわい館で京果（京都青果合同株式会社）さん主催のいちご食べ比べイベントに参加した。大分・愛媛・福岡の３県および、佐賀・奈良・愛知など西日本選りすぐりの産地から集められたいちごが14種、圧巻である。

はじめに大分・愛媛・福岡のJAさんから、各県の果物生産やいちごの特徴について説明があり、九州では果物栽培が盛んなこと、愛媛はみかんだけでなくキウイ生産量が30年連続日本一であること、いちごにも力を入れていることなどをうかがう。正確にはいちごは果物ではなく「果実的野菜」であるが。

各テーブルには福岡が誇るあまおうと現在開発中の新品種、大分の「スイーツみたいなベリー」ベリーツ、愛媛で開発された看板いちごの紅ほっぺが並び、それぞれの食べ比べも。ベリーツは形がシュッとしてデコレーション向き、新品種はあまおうをさらにおいしくした感じで、あまおう人気をしのぐん違うかと思った。
続く食べ比べと審査では、同じ品種でも産地が違うと味がぜんぜん違うことがわかり、香りや食感の個性、味の濃い薄い、甘さと酸味のバランスなどを体感した。やはり名産地と言われるところは、おいしいいちごを作り出すために厳しい基準を設けていて、それに合格したものしか出荷しないのでおいしいのだとうことも実感した。

いただいたフライヤーなど。

最後に抽選会があり、私は当たらんかったけど知人が当たったのをお裾分けいただいた。うれし～M様ありがとうございますm(._.)m
甘酸っぱい香りに包まれ、食べ比べる楽しさと幸せを味わわせてくださった京果さん、全農大分・全農愛媛・全農福岡のみなさま、おおきにありがとうごさいましたm(._.)m

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2026年01月24日01:24

カテゴリ: 仕事の周辺; 野菜ソムリエ

白ねぎづくし料理教室

お知らせしていた1月20日の白ねぎ料理教室。年末の慌ただしい時期に募集があったし、たくさん来てくださるか心配やったが、席がほぼほぼ埋まってホッとする。当日はJA大分や県事務所の方々が来られて、まずは大分県の魅力と食材の特徴を伝えるセミナーがあった。

今回の主役、白ねぎ。そして椎茸やニラも大分県特産である。

そこに今回は、かぼすブリや米の恵み豚という野菜以外の特産品（高価である）も加わり
めちゃ大盤振る舞い。がんばって、これらの良い素材を活かす料理を考えさせていただいた。

完成した５品。白ねぎを生のままタレや薬味に使う以外、炊き込みごはんや包み焼きに。私的には炊き込みごはんとねぎ海苔ダレがヒットなんやけど、いずれも生徒さんに大好評で、京果や大分県の皆さんにも喜んでもらえた。「おいしい！家でも作ります」ちゅうてもらえるのが何よりの喜びである。また開催されたら来てくださいね。

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2026年01月06日16:27

カテゴリ: 仕事の周辺; 野菜ソムリエ

1月20日は白ねぎ料理教室へ

昨夏はピーマン料理教室をやらせていただいたが、冬は白ねぎの野菜料理教室。大分県は特産物が多いので、白ねぎのほかに椎茸も使うし、くさみがなくて脂のり抜群の「かぼすブリ」「米のめぐみ豚」までたっぷり使う豪華版！もちろんお楽しみのお土産もありますよ～こりゃぁ絶対行かなきゃ！！
レシピはただいま作成中ですが、アイデア満載で簡単に作れるものばかり。私のレシピは持ち帰ってリピ率が高いとご好評を頂戴しています(^_^)　鍋に使うだけじゃない白ねぎの魅力、バリバリ発揮させますよ。

がっつり作って食べてお土産ももらってこの価格は破格なんですが、初めての方はさらにお得な
割引特典あり！　時間に都合のつく人は来なきゃソンですよ♥　ということでお待ちしています～
お申込み・お問い合わせは下記へご連絡ください！
京都青果合同株式会社　マーケティング部　伊藤様
TEL：080-6194-2343
mail：market1@kyoka.co.jp（お申し込みはメールにて）
受付時間：水曜・日曜・祝日を除く午前8：00～午後16：00まで

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2025年07月17日07:17

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大分ピーマンを中心にした料理教室

ほぼ１年ぶりにご用命いただいて、野菜料理教室をやらせていただいた。今回は大分のピーマンをメインに、椎茸・ニラ・白ネギ・三つ葉、そしておおいた和牛と米の恵み豚というブランド肉も使う豪華版である。しかもフンドーキンさんの調味料の協賛付き。

みずみずしくて大きなピーマン。椎茸も肉厚の極上品だ。そして和牛は美しい霜降り！
こんなええお肉買うたことない。今日、来られた生徒さんはめちゃくちゃお得である。

まずは大分県の方から土地の魅力と特産品の紹介。日本一の温泉県、１回行ってみたい。
その後、各調理台に分かれて調理してもらう。

出来上がった６品。色があんまりようないが、味はバッチリよ。中でも簡単やけどビックリするほどおいしい焼き椎茸が、今回のピカイチオススメ品。椎茸のポタージュもイケてるし、ええ感じにまとめられた。皆さんも喜んでくださり、中には「次回もこの先生で」とリクエストくださる方もいらっしゃったみたい。ありがたや～。大分県の方々も絶賛してくださったので頑張った甲斐があったわ。京果さん、ありがとうございました。

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2024年07月10日07:10

カテゴリ: 野菜ソムリエ; 仕事の周辺

新生姜づくしの料理教室

９日はあじわい館で京果さんの料理教室やった。テーマは新生姜。他の食材も使えるが、６品にもれなく新生姜を使う。春にやらせていただいたウスイエンドウの料理教室が好評で、JA和歌山さんからまたご指名いただいたのだ。ありがたい。京果さんからも「難易度の高い野菜は川添さん。川添さんに任せといたらなんとかなるし」といううれしいお言葉をいただく。先生は何人もいらっしゃるが、家で一番、再現率の高いんが私の料理なんだそう。そう言っていただくとうれしいし、テーマの難易度が高いほどレシピを考えるのに燃える。

和歌山は近畿きっての農業県で、果物で有名なのは梅・みかん・柿・イチジク、全国でもダントツの１位である。野菜もウスイエンドウ他豆類・山椒は１位、生姜は高知や熊本に負けるが、「新生姜」だけでいうとトップクラスで、海南市を中心に生産されている。そんな新生姜をたっぷり使うた新生姜づくし。実は４日前に某県のピーマンをはじめ香味野菜いろいろと和牛を使った料理教室が開催されたし、テーマがちょっとマニアックなので生徒さんが来てくれはるか心配やった。けど、おかげさんでけっこう集まってくださり、中には「私の料理教室だから来た」という人もいて、うれしくて涙がちょちょぎれる。来てくださってありがとうございますm(._.)m　アシスタントをしてくださったＴ様にも、手際よく刻み物を進めてくださり、毎度のことながら感謝であるm(._.)m

そんなわけでがんばって考えた新生姜料理６点。器とお盆がアレですが(^_^;　豚肉巻き、チヂミ、おあげさんピザ、肉味噌、コールスローサラダ、スープ。中でもスープが大好評やったが、これは考えるのに一番苦労したんで、甲斐があったわぁ。甘酢漬けだけとちゃう、新生姜ならではの爽やかさを堪能していただけたかな？

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2024年03月23日03:23

カテゴリ: 野菜ソムリエ; 仕事の周辺

うすいえんどうの料理教室、お酒も出るよ♪

春は豆類のおいしい季節。和歌山は梅やみかんだけでなく、新生姜に山椒など、これからおいしい野菜もたくさんあり、うすいえんどうの大産地です。一昔前のエンドウ豆は皮がごそごそして青臭かったけど、うすい豆は皮がやらかくて甘く臭みも少ないスグレモノの豆なんです。私は昔、エンドウ豆が大嫌いやってんけど、うすい豆が出るようになってから食べられるようになりました。
そんな、元豆嫌いが作る料理は苦手な人もおいしく食べられるものばかり♥　うすい豆づくしに紀州梅どり・ミニトマトも使ってバラエティに富んだ献立をご紹介します。そして今回は！和歌山の日本酒も試飲できます。ぜひ来てくださいね～

●メニュー●※予定なので変更の場合もありますm(._.)m
■春色豆ごはん
■紀州梅どりの豆ソース
■うすい豆のクリーム煮
■うすい豆とミニトマトのピクルス
■ミニトマトと紀州梅どりの特産物サラダ
■豆の香味味噌汁

お申込み・お問い合わせは下記へご連絡ください！
京都青果合同株式会社　マーケティング部　伊藤様
TEL：080-6194-2343
mail：market1@kyoka.co.jp（お申し込みはメールにて）
受付時間：水曜・日曜・祝日を除く午前8：00～午後16：00まで

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2023年11月22日11:22

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ホクホクじゃがいも料理教室

21日はあじわい館で男爵いも料理教室をやらせていただいた。北海道の今金町は男爵いもの名産地で、「今金男しゃく」はホクホク美味しい男爵いもの代名詞なのだ。まずはその取り組みやおいしさの秘密などを産地の方が説明された。当日は現地のＪＡ婦人部からも３名お越しになり、皆さん調理実習にも参加していただいた。ちなみに募集期間が短いのとＦＢやインスタで公表してなかったのにほぼ満席の好評で、やれやれと胸を撫で下ろした。

いも＆ネギ料理の数々。男爵いもをおろしたり炒めたりオーブンで焼いたり、さまざまに調理。産地で定番の塩煮といも団子も加え、賑やかな食卓になったが、いもがメインなのでご飯ものはない。今回はやはり名産の今金和牛と軟白ネギも使わせていただいたので、めっちゃゴージャス！男爵いもはもちろん、和牛の脂がとろけるおいしさやった。参加した皆さんは「こんだけじゃがいもを一度に食べたことない」、産地の皆さんも「こんな風に食べたことなかった」と喜んでくれはった。毎度感想を伺うと、やらせていただいて良かったなぁと思う。

お土産に今金男しゃくと一緒にいただいた、湖池屋の限定ポテチ。参加者の中に「すごく美味しかったので、毎年この季節に通販で買ってる」という人がいるほど美味しいんだそう。もったいなくてまだ開けてないが、食べるのが楽しみである。お世話いただいた京果の皆さん、今金町の皆さん、参加者の皆さん、今回も手伝ってくださったＴさん、ありがとうございました(^_^)

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2023年10月29日10:29

カテゴリ: 仕事の周辺; 野菜ソムリエ

ホクホク男爵いもの料理教室へ来てね♥

大好評、京果さんのお料理教室。今回は「今金男しゃく」、ホクホクのじゃがいもを使った料理教室です！
しかも真っ白のやわらかくて甘いネギや和牛まで使うんです！！
ご新規の方・紹介者の方はお得にご参加いただけます♪（詳細は最後のURLにてご確認ください）今回も面白いアイデア、簡単で美味しい料理をご紹介しますので、ぜひ参加してくださいね。

初めてのかたやお友だちを連れてこられた方はなんと！1000円になる破格。
お腹いっぱい食べて(今回はお芋なので特に）お土産も付きますよ♥

北海道　今金男しゃく料理教室
日　時：2023年11月21日（火曜日）
時　間：11時～14時30分
受講料：1,500円（税込）
※ご新規・紹介者の方は割引対象（別途参照）
講師：野菜ソムリエプロ／日本酒学講師　川添智未

●メニュー●　※予定なので変更の場合もありますm(._.)m
■男しゃくの塩煮
■男しゃくの青椒肉絲
■パリパリポテト
■男しゃくもちのやさしいスープ
■和牛と軟白ねぎのサラダ
■いかだ焼き
●みたらしいも団子

お申込み・お問い合わせは下記にご連絡ください！
京都青果合同株式会社　マーケティング部　伊藤様
TEL：080-6194-2343
mail：market1@kyoka.co.jp（お申し込みはメールにて）

受付時間：水曜・日曜・祝日を除く午前8：00～午後16：00まで
※ご応募時に、お名前・電話番号・住所・年齢をお伺いする場合がございます。
（頂いた個人情報については、本料理教室に各種連絡の目的にのみ使用致します。予めご了承ください。）
詳しくはこちらを覧ください♪

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2023年06月25日06:25

カテゴリ: 野菜ソムリエ; 仕事の周辺

高知野菜と鰹・鰤の料理教室

24日はお知らせしていた高知野菜の料理教室をやらせていただいた。今回は初めて！高知県が誇る野菜だけでなく鰹と鰤も使わせていただくということで、早々と満席になった。なのでポスターも料理講師台には野菜もの、レクチャー台にはおさかなポスター満載。鰹と鯖だけでなく金目や鮪もあるし、山間部は仁淀川をはじめ水がきれいなので鮎も育つのね。

もちろん本日の主役は野菜。高知のミョウガ・ししとう・ニラの生産量は日本一、生姜・ナス・キュウリ・ピーマン・薬味ネギの生産量も全国有数である。そして土佐甘とうみたいな固有の特産品もある。今回はそのうち、米ナスとシシトウ、土佐甘とう、薬味系のミョウガ・生姜・小ネギなどをたっぷり使わせていただいた。

ということで今回は、高知県からJAさんや農業振興部さんだけでなく水産振興部の方が来ておられ、なんと鰹をさばくライヴショウまであった。専用の包丁持参で、鮮やかにさばく手つきに皆さん見入ってはった。

できあがった６品。今回は鮮魚料理が２品付く豪華版で、作ってるだけで「あぁお酒飲みたい」の気分になるレシピを考えた。なんせテーマは「高知の幸たっぷりの晩酌メニュー」やからね。皆さんは、がっつり作ってしっかり堪能してくれはったようである。アシスタントさんにもお世話になったし、ものすご充実の料理教室。京果さん、高知県さん、アシスタントさん、来てくださった皆さん、ありがとう！今回もエエ仕事さしてもらいました。

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2023年06月01日06:01

カテゴリ: 野菜ソムリエ; 仕事の周辺

高知の幸の料理教室6月24日開催！

６月の京果さんの料理教室は、高知。今回のテーマ野菜は高知県のミョウガ・小ねぎ・ししとう・甘とう・米ナスなんやけど、なんと！！！！新鮮な鰹と鰤もラインナップ。今まで魚介や肉が材料として入ることはなかったので（ＪＡと京果さんの主催だけに）、画期的である。豊富な海山の食材を使って、「ごちそう晩酌」を作りましょう。
私がやらせていただく料理教室は、どれも簡単でいて今までやらんかったような料理が多いので「家庭での再現率が高い」と言うていただいてる。すぐレパートリーに加えられるあれやらこれやら、ぜひ作って食べに来てください。お友だちと一緒でも、お一人でも。料理せん人でも洗い物などしたら大丈夫。男性のお一人様も意外におられます(^_^)
そんなわけで今回、原価がめちゃくちゃ高いはずやのに、ふんだんに使ってお腹いっぱい食べてこのプライス！しかもお土産も付くのでめちゃくちゃお得ですよ。

そのうえ、初めての方は1000円！誰か初めての方を誘って来ていただくと、紹介者も1000円になります。
今回は土用ということもあり、すぐ満席になるかも。ということで６月24日(土)の高知の幸料理教室、あじわい館にてお待ちしています。ぜひ来てね♥

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京都青果合同株式会社　マーケティング部　担当：伊藤様
TEL:080-6194-2343
e-mail:market1@kyoka.co.jp（お申し込みはメールにて）

受付時間：水曜・日曜・祝日を除く午前8：00～午後16：00まで
※ご応募時に、お名前・電話番号・住所・年齢をお伺いする場合がございます。
（頂いた個人情報については、本料理教室に各種連絡の目的にのみ使用します）

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