11月最終土日はパルスプラザで京都府農林水産フェスティバルがあった。
毎年楽しみにしているのだが、去年は仕事で行けへんかったし2年ぶりである。


京都府下の農林水産の展示・体験メニューがいろいろ。いつもお世話になっている、京のふるさと産品協会さんも出展され、先日のえびいも産地見学でご一緒したかわいい京野菜アンバサダーさんたちもインフォメーションに努めてはった。


アンケートに答えて畑菜ゲット♪　エコバッグに
入れてくれはって、めちゃ嬉しい頂き物。



献立を考える食育コーナーや牛の乳搾り体験。牛さんは乳ではなく水が出るのだが(^_^;


見学体験コーナーも賑おうてたが、もっと賑やかなのは販売コーナー。毎年、人気の商品はすぐ売り切れる。加工品のブースで、先日、調味料選手権にて最優秀賞を受賞された野菜ジャムが出てた。私もおいしいと思って高評価をつけた商品だけに、親しみを感じる。


お目当ては野菜と鮮魚であるが、今年、農業塾は出店がなく、農園を見学させていただいてるH先生にもお目にかかれなかったのは残念だ。面白い野菜も買えへんかったし。代わりに鮮魚コーナーで舞鶴の魚をゲット。この鰤、6300円と破格だが、さすがに食べ切れへんので小ぶりな魚だけ。珍しいヤイトガツオがあったし、それと鯖を購入した。他に京都ぽーくやお寿司など。重い物が持てへんし同居人についてきてもろたんで、どんどん買うても大丈夫。お付き合いすんませんでしたm(._.)m



あじわい館からは京料理のキッチンカーが出て、普段お世話になっているスタッフさん総出でサーブされていた。一流料亭の味を1000円で味わえるとあって行列も当然。この時間は美濃吉さんの、聖護院だいこんなど京野菜と豚角煮のたき合わせである。


だいこんはカブかと思うぐらいやらこうて、ええお出汁がしゅんでる。角煮もとろとろ〜おいしい〜。セットの京式部のおにぎりはもちもちで、さすが「冷めてもおいしい京の米」である。今年は野菜が少ないように感じたけど、がっつり買い物も楽しんだイベントやった。


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#京都

日曜はあじわい館で「京都丹後の日本酒の魅力」やった。京都府の北部にも良い蔵元がたんとあるし、それを紹介したいということで京都府さんからのご用命である。今までも3蔵紹介させてもろたが、今回は与謝野町の与謝野酒造さん。1887年創業で現在は６代目で杜氏をしておられる西原さんが、代々受け継がれた味に加えて新しいお酒を醸してはる。そんな新旧のお酒３種を飲み比べて、蔵をリモートで案内していただいた。


あじわい館のお酒講座はコロナ前にやったので、久しぶりのせいもあってか、おかげさまで満席。通常は来客は女性メインやけど、お酒講座は男性が多くなる。皆さん、ワクワクしながら待ってはる。初めにリモートで西原さんの案内による蔵見学、続いてお酒の紹介。和やかなお人柄がわかるええ講座で、皆さん興味津々で熱心に聞いておられた。


そのあとはこちらで飲み比べとそれぞれのお酒の紹介、そして日本酒講座。おつまみは西原さんお勧めの竹中　　缶詰のオイルサーディン。缶詰製造時に出るアラともみ殻などを肥料にした有機栽培の米を使う、循環型農業で育てた米の酒なので、ベースになる魚はおつまみにピッタリ。それをシンプルに食べるだけでなく、ちょっとしたアレンジを考えた２品のレシピ紹介も。お土産にはおいしいお酒300ml２本付き！の太っ腹で、皆さんとっても楽しんでくださった。西原さん、お世話になりありがとうございました。お忙しいときにお疲れ様でした。



翌日は十五夜なんで、着物はベージュ、帯は月とススキと団子が夜の黒に浮かぶお気に入りに。
そして三連団子が兎になった帯留を黄色い帯締に通して、お月見づくしやった(^_^)


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#京都

今年もこの季節、京都府の農林水産フェシティバルがパルスプラザで行われた。


とは言うても今年は野菜ソムリエコミュとしての参加はなく、お買い物オンリーで。11時過ぎに着いたら会場はすでに人であふれ、人気の商品は売り切れ続出。皆さん、この日を楽しみに待ってたのね。私もそうやけど。


京都府の農林水産物が一堂に会するだけに、まゆまろもゲスト出演。


今年も農業塾の出店では藤田さんが頑張っておられた。長いこと農園へはおじゃましてないけど、いつお目にかかってもにこやかでやさしく、相変わらず面白いもんをいろいろこさえてはる。私は八つ頭の最後の一個をゲット♪　運が良かった。あと、めちゃ甘いキャベツ「甘蜜」やカリフローレ、キワノなどを購入した。


福知山のオリーブオイル屋さん。由良川のあたりはみかんができるほど温暖やし、オリーブも育つんだそう。味見させてもらうと苦みや渋みがほとんどなく、すごくフルーティーやった。美味しいがちょっとお値段がはるので、味見だけでごめんなさいねm(._.)m


福島グルメを応援するブースもあり、なみえ焼そばや酪王コーヒーなどを購入。


ステージでは抽選会やビンゴゲームをしてはったが、抽選券には間に合わず、シャトルバスには乗ってないので(駅から歩いてきた)どちらにも参加できず。参加したとこで、くじ運が悪い私には何も当たらんかったと思うけど。と、自分を慰めるww


あじわい館さんはキッチンカーで老舗料亭のご主人が腕をふるってはった。あいにくこれも
時間がなくていただけず。いつもお世話になってる顔なじみのスタッフさん、お疲れ様です。



展示ブースも面白く、綿のクラフトやリース作り体験があったり、森林ブースではカンナかけやノコギリ体験などがお子様に大人気やった。カンナかけは体験させてもろたことがあるけど、薄く均一にかけるのは難しいよ。



これまたお世話になってる京のふるさと産品協会さんは、野菜の折り紙がかわいかった。品評会の写真で見た、見事な大粒の栗や肉厚でステーキみたいな椎茸なども展示され、コンテストの優秀賞を獲得する産物のすごさも堪能させてもろた。この日は魚をさばく時間がないので水産物には手を付けずやったけど、調子に乗って買い物してたら重たい重たい。

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#京都

バスで約40分、着いたのは宮津の「ハクレイ酒造」さん。



車で来る人もいて、ここは毎年すごく賑おうてる。以前、あじわい館のお酒セミナーで見せていただいた蔵の中も素敵やし、よく手入れされたお庭も素晴らしい。庭には二羽鶏が…もとい、庭には床几が置かれてここで飲むお酒もおいしそうやった。


ハクレイさんと言えば、名物営業のダーキシさん。いつもの笑顔で出迎えてくださる。この、瓶詰めされた原酒がおいしくて。300ml400円というお値段もうれしい。お土産にしたけど、帰ったその日に飲みきってしもた。他にもえげつない値段（安い）で生酛や吟醸を販売してはったんで、そちらも購入。おいしいお酒飲んだし買うたし、この笑顔にお目にかかれたので、さ、次へ行こう。



ヨットの形をした丹後由良駅から、また「あおまつ号」に乗って…
あおまつ号は運行してから10年になるんや。


由良川橋梁を渡って舞鶴へ。この景色見たさに、ここはJRに乗るというても過言ではない。


２駅であっという間に着く、「池田酒造」さん。駅から蔵元まで歩く時間のほうが長いぐらいww　朝からたくさんの人が詰めかけてはったようで、大賑わいやった。まずは、地元の名産・万願寺甘とうの串カツをお土産用にゲット。めちゃめちゃおいしいので、早く買うとかんと売り切れるのよ。



好きな蔵元さんやし、飲み放題もあるけど、そんなに長く飲めへんので３杯券500円也を購入。万願寺の天ぷらとスルメの麹漬けをアテに薄にごりなどをちびちび。たまたま同席したお兄さんは、最近舞鶴に転勤になって、こんなイベントがあるのを教えてもろて来てみたとのこと。ここ１軒だけ飲み放題で満喫してはった。そういう楽しみ方もええよね。池田社長や杜氏である奥様にもお目にかかったし、アウトドアで飲むお酒のうまさはいつもに増して♥　今日は重たいし、また西本酒店さんで買いますねー。



と、ご機嫌でまた電車に乗る。のどかな田園を走り抜け、今は公園になっている田辺城跡を門だけ見て、魚など購入して帰宅。夕方には帰らんとあかんかったし若宮酒造さんには寄れへんかったけど、久しぶりの日帰り飲み歩きを満喫した。天酒まつり、開催してくださってありがとう。
楽しかってんけど、すごく残念やったのはシャトルバスの設定時間が悪かった。最初、与謝野駅から出発するとき、バスに乗るのは電車を降りた人だけのはず。で、みんな乗り込んで定刻になったのにバスは出ず、運転手さんとスタッフさんはなんとなく雑談してはるように見えた。それで10分近く遅れたのに出発は定刻やったので、結局は谷口酒造・与謝娘酒造の２軒を移動含めて40分ちょいで回らんとあかんかった。時間、短すぎ。それでいてハクレイさんと池田さんはそれぞれ１時間ぐらい設定されてて、チョイ飲みには時間が余る（なので私は電車を使うたとこもある）。
後から考えたら、京阪神や名古屋からも直通で全蔵回れるバスが出ていたので、そこの団体さんとバッティングせんよう時間調整をしたのではないか。けど、そんなん最初から20分ほど直通バスの時間をずらせば良いだけやん。かち合うことが端から解ってるなら、シャトルバスの出発・滞在時間をすらしても良かったろうに。とにかく今回はシャトルバス客への時間配分が悪すぎて、そこはすごく残念やった。せっかくきばって設営し、いろいろアテを用意して、ゆっくり味おうて欲しいと思うてはる蔵元さんも気の毒である。移動は電車とバスに頼るしかないので、次回はもうちょっと考えてほしいな。

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#京都

日曜は、パルスプラザで農林水産フェスティバルがあった。 今回で50回目の記念すべきフェスやし
コロナで３年ぶりやし、力が入る。と言うても例年通りやけど、その変わらなさにホッとするのだ。



海の京都・森の京都・お茶の京都の出店は、郊外の魅力たっぷり。


京都府下で、綿も栽培してはるのね、知らんかった。
そのうち、オール京都の衣料品とかできるのかしらん。




食育コーナーでは食べたもんのカロリー計算、木材普及のコーナーではお子様が木工に熱中し、中央卸売第一市場のコーナーでは、模型の魚を三枚おろしにするお子様。この模型、ようできてたなぁ。ちなみに第二市場は岡崎で肉フェスをしてはった。同じ日にやりよんなぁ。


私たち野菜ソムリエ京都コミュのメンバーは、ふるさと産品協会さんのブースをお借りしてインフォメーション。
それと、ステージにて京野菜クイズをやらせてもろた。豪華景品がもらえるとあって、大盛況やったわ。


とはいえ最も盛況やったのは、当然ながら販売コーナー。京都府下の協同組合やらお店が出店してはり
野菜をはじめ、肉・魚・加工品がよりどりみどりで大人気。鯖寿司を狙ってたんやけど、売り切れてしもてた(T_T)


農業塾では、今年もF先生が頑張っておられた。私が来るのを予想して、八つ頭を取り置きしといてくれはったんはありがたい。八つ頭は、里芋類の中では最高にキメが細かく味染みがよく、一番おいしいのだ。他にも赤ねぎと特大カリフラワーを購入。畑、またおじゃましたいなぁ。


お店のブースでは、飴細工さんも出てはった。
ささっとピンクのペンギンを仕上げる職人さん。


ゆるキャラも出演してはり、こちらは笠置の猫、笠やん。この子は笠置山を道案内する猫
やったと思うが、猫ではなく妖怪！　尻尾が二股に分かれてた（片っぽの尾にはシュシュ付き）。


私は大好きなまゆまろと記念写真。ごろんとしたフォルムに親近感を感じるし、無表情な目がたまらんのよ。いっぱい買い物して楽しんで。コロナのせいでセミナーや試食はできひんかったが、来年も無事に開催されますように。

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#京都

黒豆の枝豆、紫ずきんは今が旬。プクプクに実った豆はむっちりホクホクでたまらなくおいしい。塩多めで茹でて食べるのがやはり一番おいしいけど、炊き込みごはんもまた旨し。普通、豆ごはん言うたらむいた豆をごはんに炊き込むけど、サヤごと炊くとビックリするほど味が深うなる。トウモロコシの芯を入れて、もろこしごはんを作るのと同じような感じかな。ただし、そのまま入れたらサヤから出すのが面倒なので、ちょっと一工夫。
レシピはこちら、クックパッド京都府キッチン
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サヤごと！紫ずきんごはん



サヤごとと言えば、こんな一手間もイケるよ(^_^)　ただでさえ
止まらんのがもっと止まらんようになるの必至のオツな味よww
レシピはこちら、クックパッド京都府キッチン
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紫ずきんの和洋オツまみ


あじわい館のお酒セミナーで紹介したとろとろの和え物。
合わせるイチジクの旬が過ぎてるので、柿なんかで代用してね。
あと、洋風にも！アヒージョも旨いよ♥ぜひお試しを
レシピはこちら、クックパッド京都府キッチン
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紫ずきん胡麻豆腐和え
紫ずきんアヒージョ



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#京都

毎年大好評の日本酒オンライン講演会、今年は秋にも開催！
テーマ：【日本酒　旬の味わい】 〜季節と日本酒、酒肴と美酒〜
実施日：令和4年9月4日（日）16:30〜18:00
定　員：30名
参加費：2,000円（お酒３本・京のブランド産品黒枝豆２袋・送料込）
京都府の久見浜湾に面した熊野酒造さんの「久美の浦」ほか日本酒（300ml）3本セットに旬の京野菜・京都府産枝豆をセット。オンライン形式で。熊野酒造とあじわい館をつなぎ、蔵元杜氏さんに蔵を案内していただきます。
全国どこからでも海の京都の地酒とプリプリの黒枝豆をいただきながら、蔵元のお話が聞けます。時代を感じさせる蔵はもちろん、すぐ前の海を臨むロケーションもご馳走ですよ！
日本酒をさらにおいしく味わうためにはどうすれば良いか？季節ごとにおすすめのタイプとおいしく飲める温度帯、温度によってお酒がどのように変化するかを。また、旬のおつまみとお酒の合わせ方を、秋〜冬にかけてのお酒の楽しみ方とからめて語ります。枝豆を日本酒と合わせるコツについては実演で説明！京都府後援ならではのお得なお値段で、丹後の秋が満喫できます。もし、当日のご都合が悪ければ、品だけ届けてもらい、後日おさらい動画を閲覧することも可能です。ぜひ、お申込みくださいね。お待ちしています。
↓↓お申込みはこちら↓↓
あじわい館　日本酒オンライン講演会

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暑い夏はナス科の野菜が旬。とりわけ京都は、とうがらしの種類が豊富だ。伏見とうがらし、万願寺甘とう、田中とうがらし、鷹峯とうがらし、山科とうがらし…中でも私が一番好きなんは、ふっくらむっしりした実の鷹峯とうがらしなんやけど、作ってはる農家さんが少ないので滅多にお目にかかれへん。もちろん他のとうがらしも、京野菜ならではの味の濃いおいしさが楽しめる。
今回は、伏見とうがらしのレシピをご紹介。焼いてかつお醤油をかけるだけでもおいしいけど、こんな目先の変わったんもエエよ。特におすすめは、そば！うだる日にぜひお試しを。レシピはこちら。他のメニューも簡単でおつまみにもおかずにもなるおすすめよ♪
↓↓レシピはこちら↓↓
クックパッド京都府公式キッチン
妙味！伏見とうがらしそば
伏見とうがらしカレー炒め
伏見とうがらしオムレツ


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３月、ひなまつりの翌日は日本酒を楽しむ日。毎年恒例、京の食文化ミュージアムあじわい館のリモート講演会があります。今回は舞鶴の池田酒造さんにご協力いただき、池田さんとこのお酒と舞鶴の網元が作った牡蠣の濱煮を届けてもらえます。池田酒造のご主人はキャラがとても良いので、お話しも興味深く聞かせていただけるはず。もちろん地元の米で醸したお酒の味わいは格別やし。京都府の後援事業なので、充実の講演会と美酒＆おつまみが送料込みの破格値で楽しめる講演会、毎回あっという間にSOLD-OUTになってしまうので（前回は５日で売り切れた）、早めに申し込んでね。当日、リモートでお目にかかりましょう。
詳細はこちら

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オンライン主催講演会【はじまりの季節は日本酒】〜美酒に親しみ、もっと好きになる〜


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京都府が京都の飲食店や酒・漬物・茶業組合を応援するために売価の半額を援助してくれはる、めちゃくちゃお値打ちの「膳」シリーズ。夏の涼風膳に始まり、大好評で秋の錦秋膳、冬の雪見膳ときた。まぁそれだけコロナが長引き、飲食業界が沈滞している証拠なのだが。私らは応援という名目で、普段は行けへんお店の美味をありがたくよばれることができる。お店は名店揃いで、やはり有名処から売り切れになってゆくのやけど、中でも速攻でSOLD-OUTになるとこがある。チャレンジし続けること４回目にしてやっと入手できた「いづうのお寿司と祇園の料理屋・高澤さんのお料理セット」がこれ。なんせ１回目はおいしそう〜と見ている間に売り切れ、２回目はスタート５分後に見たらもう売り切れ。３回目はスタンバイしてカゴに入れるとこまでは上手くいったのに、カード番号やメッセージを書き込んでいる間に「カゴに商品が入っていません」になってしもた。わずか２分で売り切れやった。４回目はカード番号をあらかじめ登録して待ち構え、スタート時間に掲載ページをリロードし、ようやく申し込めたのだ。ちなみに申し込み終わると同時に売り切れの表示が。危ないとこやった。
その逸品が・・・・ワクワクワク、届きましたよー。


お寿司がぎっしりの折と、お料理たっぷりの折が二つ。すごいお値打ち。


いづうさんは鯖寿司しかよばれたことがない。
鯛寿司や笹巻きの鰻と海老のお寿司は初めてである。


高澤さんもよばれるのは初めてであるが、宅配でこの薄味！
と思える淡白な滋味と出汁の風味が楽しめた。


もちろんお酒とお茶、漬物もついてくるのだが、今回はお酒も当たりやった♪　が、漬物とお茶はまた梅干しと抹茶。そしてなぜか栗ぜんざい５食セットがついてた。甘味は初めてやけど、そらお菓子業界もしんどいやろうし加わったのかも。早速にお裾分けして喜んでもろた。
あまりの好評に新規参入のお店も増えたし、期間も３月まで延長されてる。まだの方、ほんまにお値打ちですよ！！京の味わいを他府県でも満喫できるし、ギフトにしてもすごく喜ばれると思うわ。お申込みはこちらへ。
京の雪見膳


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