京都町家ぐらし : 仏さんのお膳

2026年08月20日08:20

カテゴリ: 京のまち・みせ・もの; くらし

今年のおしょらいさん

今年もお盆には仏さんのお膳をこしらえてお供えした。年にいっぺんだけ使う仏さんのお膳はままごとみたいでかいらしい。毎年思うんやけど、セットの蓋は開けたままお供えするので要らんのちゃうか？それと、飯椀の蓋だけ異常に小さいのはなんでやろ？？

まずは13日。白ご飯、小松菜の味噌汁、平椀はシメジと紅葉麩のたいたんに
茄子田楽、壺碗はササゲのごま和え、高杯はおこうこ。

今年のお盆は同居人の郷へ久しぶりに帰ったし、お膳は14日まで。白ご飯、茄子と紅葉麩の味噌汁、平椀は万願寺甘とうの炒め煮、壺碗はカリフラワーとオリーブのピクルス、高杯は日野菜漬け。壺碗も漬けもんみたいなやけど(^_^;　出掛けるのでお供えしてすぐお下がりをいただく。せわしのうてすんませんm(._.)m

14日の午前中に出掛けて16日の夕方帰ってきたし、急いでアラメを湯がく。そのお湯をかど（表）へ流し、すぐに炊いてお供えした。ほんまは朝に行うはずが夜になり、ご先祖さんにはゆっくり居てもろたけど、二日間は留守やったんで寂しい盂蘭盆会やったな。すんませんでしたm(._.)m

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2024年08月16日08:16

カテゴリ: 京のまち・みせ・もの; くらし

おしょらいさんと仏さんのお膳

13日からお盆で、仏前のお膳を備えた。うちはナスやキュウリで馬牛を作って飾ることはせんかったが、お膳だけはこしらえてたんでそれを受けついでいる。とはいえ自己流なんで、中身は適当やけど(^_^;　初日はお迎え団子を供えるらしいが、うちはそれも省いてお膳から。メインはてんこ盛りごはん、おつゆは麩と三ツ葉のみそ汁、冬瓜・飛竜頭・人参の炊いたん、焼きピーマンと椎茸のおひたし、セロリの塩昆布和え。

二日目もてんこ盛りごはんにワカメとおあげさんのみそ汁、高野豆腐と椎茸の炊いたん、モロッコのごま和え（ほんまはササゲのごま和えにしたいところであるが、ササゲが手に入らんかった）、ナスと紅生姜の酢の物。

三日目は白蒸しをお供えする日なんで、真っ白では味気ないのでかわいく桜蒸しに。おつゆは白蒸しに合わせてすましで梅麩・シメジ・柚子。ナスとシシトウの揚げたんにすき昆布の炒め煮とおろし生姜酢を添え、南瓜の炊いたん、ゴボウの酢漬け。

最終の16日はなんちゅうても追い出しアラメ。アラメの茹で汁をかどに撒いて、ご先祖様を見送るのだ。あとは胡麻豆腐、キュウリの浅漬け、おつゆは豆乳ベースのみそ汁にオクラ・トウモロコシ・梅麩。てんこ盛りごはんの上には、大好きなきごしょうをたいたんで、お裾分け。

14日はおしょらいさんで千本ゑんま堂へ行ったが、おそかりし(T_T)　水卒塔婆も迎え鐘も
12日までしかやってはらへんかった。恒例行事ができひんと寂しい。

ご本尊の閻魔様を拝ませていただき、萬倍碗にお賽銭を･･･
あかーん３回投げて陣内にすとんと落ちてしもた(^_^;

それからお墓参りをして、船形の送り火に護摩木を奉納して
帰った。ま、これでなんとかお迎えはできたやろう??

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2022年08月17日17:53

カテゴリ: 京のまち・みせ・もの; 晩ごはん

13日からお供えした仏さんのお膳も、16日で最後（言うても我が家では３食ではなく、朝しかお供えせんけど）。16日はアラメを湯がいて、その汁をかど(表)に流す。「追い出しアラメ」で、どす黒い熱湯に追い立てられ、おしょらいさんはあの世へ帰って行かれるのである。最終日なので、アラメのたいたん、ずいき酢と万願寺甘とうの海苔佃煮添え、おつゆはとナンバとオクラの味噌汁。そしてキュウリのもろみ添えにはかいらしい星とハートのんにした。ご先祖も喜んでくれはるやろうww　それにしても、ままごとみたいに小さいお膳セットであるが、ご飯は意外にようけ入る。普通のお茶碗一膳分ぐらい。昔の人は白ご飯が基本やからなぁと実感する。

それまで晴れていたのが夕方になって突然曇り、雷混じりの土砂降りに。雨雲レーダーが真っ赤になるほどで、「せっかく３年ぶりの全面点火やのに、できるにゃろか」と心配したが、予定時間を少し過ぎて無事に送り火は点火された。７時半ごろからテレビを見てハラハラしてたけど、やっぱり…と自転車でご近所のスーパーへ。が、しかし。コロナ禍で屋上は締め切られ、上がれんようになっていた。３年ぶりやのに、むごい。てなことで公団まで行くと、公団は普通通りにエレベーターが動いている（皆さん生活してはるので当たり前やけど）。ありがたいありがたいと、上がらせてもろうた。
保存会の皆さんもものすご心配しはったろうけど、あの火は「３年ぶりなので絶対に点すんや！」という熱意と努力の結晶やったろう。御霊送りの想いと伝統の継承、どっちにも重い意味がある今年の送り火やった。

到着したのが８時20分ぐらいやったし、一番最初に点く大文字はすでに火勢が収まってた。
左大文字と船形はちょうどええ頃合い。奉納した護摩木もあそこで燃えてるな。

妙法は山が低いのでなかなか見えるスポットが少ないのであるが、さすがに公団の11階
からは見える。けど、遠い。

鳥居はちょうど点火されたとこやったけど、鳥居も山が低いのと遠いのとで、これくらいが精いっぱい。それでもリアルに拝ませていただけることに感謝する。ご先祖様、また来年。ところで、スマホで記念撮影してはる人が多いんやけど、送り火と至近の人の顔ってちゃんと写るの？もっとも送り火を背景にってなんか違う気がするので、写ってないほうがええやろ（あの世へ帰られるおしょらいさんにとって）と思うが。

ところで、昼間は産直へ買い物に行ってた。そしたらご近所では入手できひんかった「ささげ」を売ってたんでゲット。細長い三度豆いう感じの野菜であるが、これがないとお盆いう感じがせぇへんの。今は作ってはるとこが少ないんやってね。ささげは湯がいてごま和えにする。これもお膳に入れたかったなぁ。

代わりに私らがいただいた。朝のアラメとずいき酢に、ささげのごま和え、冬瓜と海老の煮物、黒豆の枝豆、オクラの漬物、おあげさんのシラス・ねぎピザ。海老とシラスを使い、出汁も鰹が入ってるんで完全ちゃうけど、ほぼ精進の晩ごはんで、麦の酒と米の酒をよばれた。こうして今年のお盆は終わった。

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タグ：: #京都; #年中行事; #お盆行事; #送り火; #大文字; #仏さんのお膳; #精進料理

2021年08月18日08:18

カテゴリ: あれこれ変わりもん; くらし

お盆のお膳、秋の気配

ささげ、知ってる？　細長～いインゲンみたいな野菜で30cmぐらいあり、お盆にはつきものだ。京都の北のほうではよう作られてたし、私は昔からなじみがある。けど、今どきの若い子は知らんやろなぁ。

産直で見かけたんでさっそく購入。お盆初日の仏さんのお膳に出した。湯がいてゴマ和えしたら、やらこうておいしい。初日はささげのゴマ和え、大根・ズッキーニ・木耳の煮物、コリンキーとオクラのピクルス、生麩のお吸い物という、けっこうハイカラな取り合わせ。

最後の16日はあらめ、キュウリとナスの梅肉和え、いぶりがっこ、大根・生麩・ナスのお吸い物。この手前の海藻が｢あらめ｣なのだが、これまた最近の人は知らんよね。京都では16日の朝にあらめの茹で汁をかど（家の表）に撒いてご先祖様をうながす「追い出しあらめ」ちゅう風習がある。追い出すって気の毒やけど、せんかったらご先祖は名残惜しいてあの世に帰られへんのやって。そして夜には送り火で見送るのだ（ちなみに今年も送り火は｢点｣の点火だけやった。来年は無事にいつもどおりともってくれますように）。
ところが、このあらめを置いてる店が少ない。西○は昔から置いてない。ローカルスーパーのフレ○コならあるかとおもえど、無い。荷出しのおねえさん（28歳ぐらい）に聞いたら、あらめそのものを知らんかった。で、店の人に聞かはるんやけど、店の人も知らんって。マツモトでやっと見付けて購入したのだよ。商家では毎月８の付く日はあらめを食べたそうやけど、そういう習わしもほぼ絶滅してるのやろな。