あれからもう丸８年。１月に来たムサも14歳になるわけやわ。まだ完全復興には時間がかかるやろうけど、彼の地の皆さんが幸せになるよう祈らずにはおれん。震災をきっかけに親しくなった仙台のねーさん様。今年もたくさんおいしいもんを送ってくださった。ジャンク好きな私のために、あれこれ選んでくださる心遣いがありがたい。


もちろんお酒も。ただだでさえ入手しにくい「綿屋」を醸す金の井酒造さんの「純米吟醸　小僧佐藤農場」は、さらにレアな限定品。うおーなんて素敵なのっ。この変わった銘柄は、佐藤農場という田んぼで育てた山田錦を使うているから。そして仕込み水（佐藤農場にも引かれている）は「小僧不動の滝」の上の伏流水ということで、こういうネーミングなのだ。なんでも宮城は山田錦の北限だそうで、その点からもレアである。
55%磨きの吟醸酒、酸も甘辛さも控え目で、綺麗な飲み口の後からほわっと素朴なコクが出てくる。私にとってはやや綺麗すぎるが、こういう風味、ものすご好き♥　めちゃくちゃおいしい！ねーさん様、いつもいつも貴重なご当地物をありがとうございますm(._.)m


アテは張り切って、黒毛和牛の低温調理ローストビーフに舌平目のムニエル。新タマネギのオニスラ、納豆とづけの和え物。手前の茶色いのは、茎ワカメの佃煮と、節分の豆と前に頂戴した打ち豆と昆布を炊いたの。この中ではムニエルとオニスラが相性良かったなぁ。茎ワカメもエエ感じやったけど、楽しい夕餉になりました。あ、後ろにちらっと見えてるのは会津の末廣。やっぱり３月11日なので出したけど、こちらは吟醸香バリバリなので、もっとあっさりしたアテのほうが合うのよね。つーことで食前酒代わりに飲んだのでありました。

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仲良うしてもろてるねーさん様から、仙台の誕生日祝が届いた♪
食べてみたかった「霜ばしら」。ものすごーく繊細な砂糖菓子なんで、熱に弱い。だもんで冬しか作らはらへん、期間限定である。しかも待ってる人が多いので、これも予約してから1週間ほどかかったそう。そうとは知らず、面倒くさいものをお願いしてしもて、ごめんなさいm(._.)m


カバーを外すと、涼しげな色使いの缶。


そしてフタを開けたら・・・きっとこの缶は、天花粉のそれである。白い粉が詰まってるので、ますますそれらしい。洗面所に置いといたらあかんよ。って、置く人はおらんやろけど。で、上品で風雅なお菓子やけど、こういうアイデアが微笑ましくて、いっそう好もしい。


白い落雁粉に埋もれているお菓子を、そっと取り出す。ほんまに霜l柱みたい。細い細い糸状の飴を幾重にも重ねて切ってある。めちゃくちゃ技術が要りそうなお菓子だ。
押さえたら割れてしまうんで、そろっと指で挟み、口へ入れると、舌のわずかな力でサクッと割れる。この食感がたまらん愛おしい。で、はら〜っと溶けてゆく。原料はお砂糖やし、太めの綿菓子って感じなんやけど、綿菓子とも飴とも違う食感と口溶けがおいしい。美しい形状と口当たりを楽しむ銘菓やね。ちなみに、ごそごそと、落雁粉をほじって霜ばしらを探すのも楽しいアトラクション。


そしてチョコレート。


宮城の地酒を練り込んだ日本酒チョコ。飲んだことがないお酒がほとんどなんで、ああ〜どれから食べようか迷うわ。というより、もったいなくて惜しくて食べられへん。しばらく眺めて楽しもうっと。


そして恒例の「へそ大根」。これまた真冬でないと凍み上がらへんので、期間限定の美味である。今回は産地が３つあるということで、食べ比べできるのだ♪　ねーさん様、いつも気遣ってくださってありがとう。地元ならではのおいしいもん、ゆっくりよばれさしてもらいますm(._.)m

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震災から、早10日。いたましいニュースの合間に、助け出された方の話が舞いこんでくるとうれしくなる。まだ、どこかで難の逃れて救出を待っておられる方がいらっしゃるかも。希望を捨てずに、こらえてください！
被災地である仙台にお住まいの、ねーさん様。入江敦彦さんファンクラブ(のようなもの)で知り合い、保護猫を飼ってはるということもあって、我が家の犬にもあたたかい心をくださった。
ぱるのお悔やみには人間が大喜びの牛タンを送っていただき、ずいぶん慰められた。そんなねーさん様が、「この季節だけの特産品」と送ってくださったのが「へそ大根」。


産地は、仙台からはだいぶ山のほう、なんと私の高校時代の先輩が住職を務めるお寺がある町だ。
ほぇ〜こりゃ奇遇。
へそ大根とは、輪切りした大根を棒に通して干したものやろう。形が、ほんまにおへそみたい。ユーモラスである。素朴においしそう〜。
ムサも欲しそうに見上げるが、これこれ、お前のおやつとちゃうでぇ。


「水で戻し、戻し汁で煮てください」と書いてあったので、ひたひたの水で戻す。で、そのまま煮てみた。だしは入れんと、細切りした昆布を加えただけ。


あんまりぐにょぐにょになるまで水に浸けとかんと、少し芯があるぐらいで煮たし、程良い歯ざわり。表面は炊きまくった大根みたいにちょっととろっとしてるけど、中のほうはシコッとした歯ごたえである。
戻し汁に昆布少々やのに、なんとも言えん日向の味と香り。味付けは淡口醤油と塩少々、みりんをチロッとだけやのに、けっこう甘い。これは元の大根がよっぽど甘いんやろう。
クミクミシコシコ、じわ〜っと染み出す日向っぽい風味。切り干し大根とはぜんぜん違う、分厚さの食感が美味。
ねーさん様が太鼓判を押された特産品だけある。これはうまい。

届いた翌朝、御礼メールを送ってほどなく地震があった。その後、ねーさん様やご家族の無事がわかって胸をなで下ろしたんやけど、あちらではぬくい煮物も食べにくい状況ではと思う。そんな時に、しみじみと美味しいものをよばれるのは申し訳ない。
けど、ねーさん様のやさしい気持ちがこもった、ほんまにエエモンでした。ごちそうさま。
ねーさん様、まだまだたいへんな日々が続くと思いますが、どうかご自愛ください。一日も早い復旧をお祈りしています。

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はぁー仕事が忙しい。明日からは外出続きやし、バタバタするなぁ。

さて、ぱるが旅立ってから４週間経ったが、ほんまにいろんな人に悼んでもろうた。私らだけの犬とちゃうみたい。
さっぱりしようといつもの美容院・髪芝居さんへ行ったら、お菓子作りがとってもお上手なyae様から、ぱるにお土産をいただいた。yae様んとこも、15年かわいがってはった愛犬が９月末にお星様になったとこなんで、淋しいねぇちゅうてたんやけど。
手作りのクッキー。ほんまはプリンも貰うてん。が、写真撮る前に私のお腹へ。「生もんやし、すぐに下げるわな」と言い訳しながら、おいしくよばれました。yae様のプリンは、懐かしい焼きプリンの味。ほろ苦いカラメルがたっぷり入って私好み。おいしかったぁ。
バターが香ってしっとりほろりとする、いかにも手作りのクッキーは、お供えしながらお線香を上げるついでに１個パクリ。を繰り返し、ワンコと一緒に(のつもり）よばれた。yae様、ごちそうさまでした。お気遣いありがとうございます。



そして遠方の方からも。入江敦彦さんファンクラブ(のようなもの)のメンバーで「洛中いぬ道楽」の読者さんでもあるねーさん様から、「ぱるちゃんに郷土の旨いものを」とリクエスト付きでいただいた。あ、リクエストは当然ながら、私のね(汗)
ねーさん様は仙台在住。仙台、言うたら夏はだだ茶豆、冬は牛たん。牛たんはいつ食べてもおいしいけど、まぁそういうわけで厚かましくも送っていただいたのである。


ねーさん様もちょくちょく行かはるという、仙台きっての名門・伊達の牛たんである。ずっと前に出張で行ったとき、買うて帰っておいしかったんよね。
伊達の包装紙は、かわいい。こないプリティな牛さんから、嘘をついたわけでもなかろうに、舌を抜いてよばれるのは申し訳ない気がする。でも食べるが。


いろいろ食べたい、いやしい私を見抜き、ねーさん様は塩味と味噌味をセットで送ってくださった。そう言えば、仙台は味噌も名物やね。で、ピリッと辛い南蛮味噌も付けてくれてはる。ああぁなんて至れり尽くせりなのっ。

びっしり並んだ牛たん、食べきれるかなぁ・・・。


焼きたてをよばれたいしホットプレートを出し、キャベツの湯がいたんをどっさり添えた。そして、ジュワ〜〜〜〜。
塩はレアめで、味噌はちょっと焦がして香ばしいなったとこをフウフウ言いながらパクリ。
あ、その前に、ぱるとぷんてにも一切れずつお供えを←吝嗇
な、エエニオイするやろ〜しっかりお上がりや、ニオイだけ。

と、落語の鰻みたいやなぁ。

そそくさとホットプレートに向き直り、いざっ。
塩はスダチをちろっと絞って口に入れ、モムモムしたら、自然と空いてる手がビールに伸びる。さっぱりしてるのに、塩味のタンから滲み出る脂が旨いやんか。塩で締まって、ほど良い歯ごたえも美味しさのうち。牛たんは、やらかいだけの芯より、適度に噛みごたえあるほうがエエ。
ほうらこのように、したたり落ちそうなところを頬張るんやで〜。
味噌のほうはこっくりまったりしてて、茹でキャベツを巻いて食べたら旨いのなんの。南蛮味噌もちょこっと挟み、ピリッとしたとこにビールを補給してやる。
くはぁ極楽。極楽へ行ったぱるのおかげや、おおきにやでぇ(そのわりに、一切れずつしかやらんのはケチすぎるっ。しかもそのお供えさえも後で食べるのやし)。

てなことで、ハッと気付けばトレイは空に。ステーキを200gて食べられへんけど、牛たんはペロッといけてしまうんやなぁ。おのが食欲が恐ろしい。
舌に、せんど舌鼓を打って、もうパンパンと腹鼓。
ねーさん様、お気遣いありがとうございました。美味しくよばれさしていただきましたよぉ。



思い出となったワンコ、ぱるとぷんてが元気で賑やかやったころの話を綴った、京都の言葉で書いた京都のワンコ本をお読みくださいませ。
京風情の中で爆笑・激怒・感涙をさそうこと、うけあいです
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