京都町家ぐらし : 会津

2016年12月05日12:05

カテゴリ: 外飲み・他所のお店

楽縁さんで末廣会

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日曜は大阪天満の楽縁さんで、福島は会津のお酒「末廣」の会があった。私は土日、仕事で堺のほうまで行ってたし、到着したのはもう会が終わりかけ。出遅れたー。すでにお酒はほとんど空いてたよぉ。大吟醸から山廃、しぼりたてまで７升近くあったと思うけど、16人の参加者は酒豪揃いやわ。

残ってるお酒で乾杯～！　私はかわいい発泡うすにごり「ぷちぷち」をいただく。
今日はいきなり日本酒やし、こういう軽いもんから。

楽縁さんはお料理がおいしいので楽しみにしてたんやけど、すでに料理は終盤で、強肴と海老芋のあんかけ。おいしいいけど、おしかったなぁ。もっとよばれたかった。会費をとても安うしていただいたんで恐縮だが。

いつもお世話になってる末廣のＫ様。何度か書いてるけど、
病気で倒れはったのに回復目覚ましくお元気そう。

Ｋ様と楽縁の女将さん、私は同期なんで、ほんまは春にお誕生会やろうって言うてたんよ。それがご病気で果たせへんかったので、今回は快気と遅ればせのお誕生会を兼ねて。ええ年やけど、まだまだみんな元気で気張りましょうね。素敵な会を企画してくれはった、いつもお世話になってる利酒師の大先輩である女将さん、マスターありがとうございました。お疲れ様です。

当然ながら飲み足りないので、２次会はＫ様の元同僚がやってはるという
ご近所の立ち飲み屋さんへ。炭火焼きや鰤アラなどで一献。

お酒も違うのんを。その後、もう一軒行ってお開きに。短い時間やったけど、エエ一時やった。
ちょっと早いが、また来年も元気でおいしく飲めますように。Ｋ様もお疲れ様でした、おおきにです。

タグ：: #天満; #楽縁; #福島; #会津; #末廣; #日本酒

2015年10月31日10:31

カテゴリ: 家飲み; 晩ごはん

ハロウィンにぴったりの名前やけど

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遡るが芋名月の日は、しっとり和食で。ええ塩鯖を買うたし、きずしに。蛸は刻みワサビ和え、干し椎茸・人参・打ち豆の煮物。菊のおひたし、カブの浅漬け、カリフラワーのチーズ醤油かけ。芋名月なんでお団子付きである。

お酒は、毎度おなじみ会津の末廣酒造さんの限定品「猫魔の雫　純米吟醸原酒ひやおろし」。会津の契約農家で栽培してもろたお米を醸し、搾って濾過せんと詰めてある。吟醸香はしっかり香るけど強すぎはせん。まさにフルーティー。味もひやおろしにしてはみずみずしく、嫌みやない酸味が甘味と解け合うてる。原酒なのに重さを感じひん、若々しいお酒。あぁ、これも好きやなぁ。
ちなみに、芋名月に飲んだけどハロウィンにぴったりの銘柄は、おどろおどろしさを感じるが実は地名である。会津磐梯山の西に猫魔ヶ岳という山があるんやて。昔、米を食い荒らすネズミを除けるため猫を山に祀ったとか、反対に化け猫が住みついて人を食べたという伝説があるそう。化け猫やったら、ますますハロウィンらしいのにね。ともあれ、ネーミングから受ける印象とは違い、まろやかで飲みやすかった♪　いっそのこともっとホラーなラベルにして、味とのミスマッチを楽しむほうがええかも。末廣のおにいさん、いつもおおきに。このお酒も誠に美味しゅうございました(^_^)

タグ：: #日本酒; #地酒; #会津; #末廣; #晩ご飯

2015年09月25日09:25

カテゴリ: 家飲み

すい～っとまろやか「遙香」

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福島は会津の末廣酒造さん。地元福島の酒米・夢の香を全量使って醸した「遙香」をいただいた。純米酒やのに、ふわ～とええ香りがする。まさに、遙かに香る感じ。純米のひやおろしなのでガツンとくる味かと思たら、酸も控えめでものすごまろやか。すーっとはいってゆく。前に頂戴した、夏吟の爽やかさはそのままに、コクを少し増したような感じである。危ないなぁ、なんぼでもいけるなぁ。

アテは、同じ会津の名産･ニシンの山椒漬けと、ミモレットを大根で挟んだもの。仙台の牛タン炙り、山形のだだちゃ豆と東北づくし。あ、ミモレットはちゃうが。汲み上げ湯葉、イカ松前・たくあんの納豆和えも違うけど(^^ゞ
中でもやっぱり、ニシンとの相性は抜群。末廣のおにいさん、ありがとうございました。

タグ：: #会津; #福島の酒; #末廣; #夢の香

2014年12月17日17:17

カテゴリ: 家飲み; 晩ごはん

燗酒でぬくたまろ

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サブい、サブい。こんだけサブいとお酒は当然ながらお燗で。この日は時間がなかったんで、そこらにあるもんと買うてきたもんで簡単に済ませたけど。ネギ入りしんじょう、お寿司、千枚漬け、魚フリッターの南蛮は出来合い。めちゃ手抜きやなぁ(^^ゞ　すまん、こういう日もあるのだ。と、言い訳しておこう。
しかも、食べてしまわなあかんかったアボカドとスプラウトをサラダにして、これらはちべたいもんばっかり。カブとおあげさんのたいたんが唯一、温もるメニュー。この富士山のお茶碗、チープやがかいらしいので百均で買うてんけど、あみたつさんでもブリ大根に使うてはったんで、「あ、商店街の百均やな」と、思わずにんまり。

てなことで、頼れるのはお酒だけだ！　会津の末廣酒造さんでいただいた、「山廃純米　末廣」。何度もコンテストで受賞してはる酒蔵やけど、今年は燗酒の部で金賞をもらわはったそう。つまり、お燗をつけて飲むのにこれほどばっちりなチョイスはないのだ。もっくりした旨みのあとにきりっとしたキレ、けっこう強めの酸。お燗でいっそうキレはようなるけど、ビリビリすることはないし。ハッと気付けばお銚子が空いていた。
ぬくたまりました～おおきに～。