京都町家ぐらし : 割烹料理

神宮丸太町の東南、東竹屋町通りにある「楽膳柿沼」さん。以前、丸太町通にお店があったころにおじゃましたことがあるけど、品の良い割烹料理がいただける。そのテイクアウト専門店が東大路通りの京大病院前にできていた。この界隈はめったにこんので知らんかった。北行きバス停の真向かい（東大路の東側）にある、モダンな店構えの「柿沼惣菜店」である。惣菜というても割烹屋さんのそれなので、酒のアテに良い感じ。唐揚げや普通のおばんざいもあるけど、家庭ではあんまり合わせへんような取り合わせの和え物などもあって面白い。おくどさんで炊いたごはんや本格的なプロのお出汁、お弁当もある。聖護院で仕事の後、たまたま通りかかったんやけど、あとで調べたら日曜定休。土曜日で良かった。

唐揚げとかき揚げ、アカモクの入ったぬた、苺入りの白和えを購入。唐揚げはしっかり醤油味やけど、ぬたと白和えはすごく上品な味わい。かき揚げは具だくさんやのにカラッと揚がってた。惣菜はだいたい１品500円前後で、お弁当は1000円ぐらい。値頃やし、近所にあったら足繁く通いたいわ。

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タグ：: #京都和食; #割烹料理; #惣菜店; #聖護院; #柿沼

今回はご近所のお店をご紹介。西洞院の蛸薬師を上がった西側、路地の中ほどにある「雪灯」さんも、クオリティの高い割烹料理で飲める立ち飲み屋さん。なんちゅうても大将(まだ若いが)はあの嵐山吉兆で修行を積んだ板前なんやし、おいしくないはずがない。以前は変わった魚も入れてはったけど、このごろは定番のものが中心だ。この日のおつまみ盛りはアジの南蛮漬け、アサリの時雨煮、煮こごり。どれもあっさり上品な味付けやけど、お酒に合う。奥の白和えも柚子が効いてオツな味わい。そして大根の唐揚げは、よう味のしゅんだ大根がカラッと揚げてあり、サクサク衣の中からジュワッとお出汁が出てくる。これ、一人で10切れは食べられるな。
日本酒と焼酎の品揃えもけっこうあり、アテと合わせて楽しめる。東京の同業者からは安すぎると言われるそうやけど、それだけに心おきなくおいしいのんがいただけるのだ。

四条大宮を西へいった「味ごころ談」さんは久しぶり。いつ覗いてもいっぱいやって、予約せんとなかなか入れへん。が、遅い時間医は空いてることがあり、この日も夜11時を回ってたんで入れた。夜中まで開いていて、もうちょっと遅くなると飲食業の人が自分の店を終えて訪れはる。それだけに味もお墨付きなのだ。
この日はおばんざい盛り合わせ（万願寺とじゃこのたいたん・湯葉の和え物・なすの煮浸しが出てきた）に炙り秋刀魚のお造り、トマトと玉子のサラダなどをいただく。お酒を３杯飲んで、休憩はあったけど大阪12時間労働の疲れを癒した。

この日は日曜の遅がけで、四条大宮界隈は閉まってるとこが多い。大宮通を北に上がったお好み焼きとたこ焼きの「壺味」さんは開いてたんで、入らせてもらう。ここはいつも常連さんでぎっしり賑わってるので、一見はアウェイ感が強く入ったことがなかったのだ。けど、この日は外国人が２組、常連さん２組で、すんなり入れた。外国人は中国系と韓国系で、みなさんソース味のお好み焼きをおいしそうに平らげてはったが、外国人はお酒をあんまり飲まないのね。私はもちろん飲むのが目的なので、まずはビールで喉を潤し、チーズとコーンの入ったたこ焼きをつまむ。そして、看板のねぎ焼きが焼き上がるのをじっと待つ。これ、おねぎどっさりで焼き上がるのに30分ぐらいかかるのだ。待ってる間にてんこ盛りのねぎがぺたんこになり、ソースの焦げた香ばしいニオイがしてくる。具はスジコンで、大きいけどヘルシーやしぺろっと食べられる。余ったら持ち帰りもOKなので、心おきなく注文できるよ。急ぐ人は予約も出来るそう。
と、ご近所にもええ店がたんとあるし、この界隈に住んでてよかったなぁと思うわ。

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