先だって田舎へ帰ってた同居人が山陰の酒を買うてきた。こういうのんは楽しい。ぼちぼち飲んだけど、
旭日は普通酒より本醸造が圧倒的にうまい。誉池月だけめちゃくちゃ熟成した味やったんで、これは燗に。



安売りやったエコボトルの赤ワインとサンダラ。エコボトルはペコペコのプラ容器に厚紙が巻いてあり、厚紙をはがすと丸めてコンパクトに捨てられる。すごくええ考えやと思うが、中身も安っぽく見られるのか流行らんね。サンダラはレモン風味の低アルコーススパークリングで、いかにも人工的なレモン風味が舌に残ってイマイチやった。


今の時期、商店街事務所にご近所のリストランテ野呂さんとマルシェ野口さんのコラボで、一日だけ青森物産の販売がある。そこに大鰐もやしが出るのだ。町にたった６軒しか生産者がいないので幻のもやしなのである。温泉水だけで育てた繊細な豆もやし、１束700円は高価やけど、希少性と送料を考えるとやむを得ない。いくつ入荷するのか知らんけど、すぐ売り切れるので見かけたら即買いである。この日も同居人がたまたま通りすがりに見付けて買うといてくれたが、私が１時間後に通ったときはもうなかった。危ないとこやった。


さっと湯がいてゴマ油・ニンニク・塩・めんつゆで調味したナムルに。しょろしょろした根も食べられる。普通のもやしに比べて細いし歯ざわりがシャクシャクしてて、豆の青くささが少ない。すごく上品な味わいなのだ。


この日は生協に伊根の本鮪が売ってたし、鮪のお造り、炙りサーモンのマリネ（大根とスプラウトが下品なてんこ盛り(^_^;）、キビナゴの天ぷらを合わせて。大鰐もやしおいしゅうございました。来年も会えるかな？

★★↓一日一回ポチッと押して↓応援よろしくですm(._.)m　お勧めブログも満載★★


#京都

コロナ禍に加えて、ここ数日の豪雨による被害は深刻である。とりわけ九州と岐阜県が酷いことになっている。そんなわけで、例のコロナ支援・訳あり商品情報グループで、熊本の木村あられさんが出してはるお土産セットを注文した。こちらの会社は工場が球磨エリアにあり、工場自体は無事やったけど従業員さんがたくさん被災してはるらしい。なのでせめてもの応援ということで。


5000円のセットにこれだけ入っていた。甘いもんがメインやからとても家だけでは食べ切れへんので、あちこちお裾分けしよう。大好きなくまモンがたんと入ってるのがうれしい。くまモンのクッキーは子どものいる家にあげたら喜ばれるやろうね。


ぱっと目を引いた、丸いくまモンのパッケージ。中身はほんのり塩が利いたチョコをのせたサブレ。袋のイラストと同じポーズがチョコについてて芸が細かい。ま、味はお土産のそれなんで、口溶けまろやかな高級チョコとは比べられへんけど。地震の復興もまだまだの状況に重なる水害、また今夜から雨の予報が出てるので、これ以上被害が広がらんことを祈ってしんみりいただいた。


中身は人が食べ、パッケージはおもちゃにもなる。ころがるもんが
大好きなおつうは、飛びついて咥える。熊犬がくまモンで遊ぶの図。

★★一日一回、ここをポチッとよろしく！お勧めブログ満載よ★★

ブログネタ：

地元の名産品をアピールしてください！ に参加中！

←いつも来てくれておおきに、めちゃうれしおす
←一日一回ポチッと応援クリックお願いしますね

めちゃめちゃ厳しいですっ　なにとぞぜひとも「京都情報」のとこ、押してくださいね


このところ、お目にかかった皆様からお土産を頂戴してる。それも和の甘いもんばっかり。これで私は、幸せ太りやな。
マイミクの式部様にいただいたんは、阿倍野名物「きなこだんご」。屋号も「阿倍野だんご本舗」と、これ一本！の力強さ。大阪の南のほうに数店あるだけで、他府県へ出張販売はせんというこだわりのお店である。


箱を開けてみると、ビッシリときな粉をまとうたお団子が、行儀よう並んでる。団子の蜜できな粉がしっとりしてて、見るからにうまそ〜♪
私はきな粉が好きなんよね。あんこより皮、練り切りより餅や団子が好きという庶民派やし、うれしかぁ。
もちっと弾力のある団子にしっとりしたきな粉、まずいはすがない。お番茶で美味しいによばれました。式部様、おおきにごちそうさま！



こちらはしぇる様の郷土の銘菓、「大手まんぢゅう」である。前に、ケンミンショウで「岡山の人はきび団子より、大手まんぢゅう」と紹介してはった、天保年間から続く老舗。
岡山城の大手門にお店が近かったんでこの名がある。「まんじゅう」が「まんぢゅう」なところに、歴史を感じるね。


米どころ・備前の米で糀から造った甘酒ベースの生地に、ようさらした上品なこしあんがたっぷり。そやけど小ぶりなんで、ぽくっと食べられる。ほのかに香る甘酒の風味は、酒まんじゅうよりも控えめで、どこまでも品がええ。

こちら、ぱるのお供えに頂戴したので、ちゃんと供えてからよばれました。しぇる様、うちの駄犬にお気遣いおおきにでした。ごちそうさまです。



これはkasparek様の作品展を見に行ったとき、いただいた最中。なんで宇都宮土産なんか聞くのを失念したんやけど、木版画風の包装紙が愛らしい。素朴そうに見えて、あか抜けている。
宇都宮には、江戸時代から伝わる郷土玩具があり、それがモチーフになってるとか。


包装紙もプリティやったけど、開けて「キャ〜」と歓声を上げてしもた。
コロンとした魚の形が、可愛すぎるっ。
郷土玩具の「黄鮒の張り子」なんやそう。昔、宇都宮で疫病が流行ったとき、釣れた黄色の鮒を食べたところ治ったという伝説にちなんでるそう。
あーそれにしてもかわいい。よばれると、けっこう甘い。１個あたり80kcalとあなどれんが、その甘さは和三盆ベースなんで後口がさらっとしてる。もっくりと甘うて溶けていく感じ。
kasparek様、おおきにごちそうさまでした♪



我が家の思い出となったワンコ、ぱるとぷんてが元気で賑やかやったころの話を綴った、京都の言葉で書いた京都のワンコ本をお読みくださいませ。
京風情の中で爆笑・激怒・感涙をさそうこと、うけあいです
玉葱ぽんの『洛中いぬ道楽』。感想をブログにUPしてくれはったり、お買い上げいただいたとこでレビュー書いてくれはったらメチャクチャうれしいですっ
京都の大垣書店にも置いてくれたはりますが、全国書店ネットワークで注文し、最寄り書店で受け取っていただいたり、７＆Ｙ　セブンアンドワイで注文してご近所の７−11で受け取っていただくか、アマゾンや楽天などでご注文もOKです。

洛中いぬ道楽 京都で犬と暮らす
クチコミを見る

楽天ブックス
ｂｋ１　ビーケーワン
紀伊國屋書店
ジュンク堂

ブログネタ：

お酒の肴 に参加中！

←いつも来てくれて、ほんまおおきにです
←ひ〜苦戦中　ポチッと応援クリックお願いいたします



柚子のかおりて、日本人の心の故郷みたいやと思う。清涼やのに和める香り。
柚子、大好き
去年の暮れ、いつもお世話になってるそば打ち名人の建具屋・谷口さんに欄間を入れてもろたとき、お土産に自家製の柚餅子(ゆべし)をいただいた。「柚子をたんと貰たし」て言うてはったけど、なんぼ柚子があっても、手間のかかる柚餅子を家で作るなんて、こりゃすごい
「まだ作りたてで、やらかいし１〜２ヵ月干しといて」と言うてはったし、そのまま物干しにぶら下げといた。

見た目もなかなか、かいらしい。縄で縛ってあったらもっと絵になったやろけど、イマドキ藁縄を入手するのは原料の調達より難しいやろな


触ってみて、かっちりしたら出来上がりと聞いてたんで、時々押しては硬さをたしかめ、２ヵ月経って下ろした。柚餅子は地方によっていろんな作り方がある。餅米と砂糖を詰めて蒸したんや、味噌を詰めたの、丸ごとではなく刻んだ柚子皮を餅に混ぜて蒸したん、などなど。
谷口さんとこのは、味噌を詰めてあった。中にはクコやらナッツやら、いろいろ入ってる。薄う切ってよばれると、味噌は赤味噌。ぜんぜん甘うない。これは完璧に酒のアテ。さすがはお酒飲みの家で作らはった柚餅子やな。

日本酒の肴にチビチビ囓るのもええけど、刻んでイカと和えたり、茶碗蒸しに散らしても旨いやろう。と、こちらも飲むことばっかり考えてしまう



こちらは、ライターのＦさんとリド飲食街で飲み会をしたとき、お土産にいただいた柚餅子。輪島の名産品である。輪島のんは、醤油風味の餅米をぎゅぎゅっと詰めて蒸し上げてある。他には混じりっけなし、柚子の香りをダイレクトに楽しむお菓子


そのままでは硬いんで、通常はちょっと蒸して食べるそうやけど、薄う切って炙っても旨い
オーブントースターに２分ほど入れ、熱々をよばれた。しんみりにっちゃりしたお餅の食感、その中から柚子のかおりがわき上がってくる。ほのかに醤油の塩気と炙った香ばしさも感じ、なんともいえずおいしい。渋めのお茶によう合うし、もちろん箸休めにもエエね

どっちも手間を掛けて作られたもん独特の滋味言うか、時が醸す贅沢を感じる逸品やね。谷口さん、Ｆさん、おおきにごっつぉさんでした
[柚子] ブログ村キーワード



さて、我が家の犬たちのことを綴った、爆笑・激怒・感涙をさそう　玉葱ぽんの『洛中いぬ道楽』はいかがですか　感想をブログにUPしてくれはったり、お買い上げいただいたとこでレビュー書いてくれはったらメチャクチャうれしいですっ
紀伊国屋・ジュンク堂・丸善・三省堂の各店、ブックファーストの東京と神戸店、京都の大垣書店・旭屋書店・宮脇書店・ブックスなみえ、滋賀のふたば書房・がんこ堂にたぶん置いてくれたはりますが、全国書店ネットワークで注文し、最寄り書店で受け取っていただいたり、７＆Ｙ　セブンアンドワイで注文してご近所の７−11で受け取っていただくか、アマゾンや楽天などでご注文くださいませ
洛中いぬ道楽 京都で犬と暮らす
著者：玉葱 ぽん
販売元：幻冬舎ルネッサンス
発売日：2009-09-15
クチコミを見る

楽天ブックス
ｂｋ１　ビーケーワン
紀伊國屋書店
ジュンク堂

ブログネタ：

地元の銘菓・名産品 に参加中！

いつも応援おおきに〜
ただいま苦戦中につき、なにとぞ１日１回のお助けクリックをポチッとお願いします
[産地直送] ブログ村キーワード



またまた仕事で大阪へ出たついでに、デパートで調達してきた、ふるさと産品
これは小豆島のオリーブ新漬け。今秋に収穫したオリーブを、あっさりした塩味で漬けてある。こないだ読んだクッキングパパに作り方が載ってたけど、素人がちょいちょいと作れるようなもんとは違う。第一、摘みたてのオリーブって、手に入らへんもん。
そんな訳で、「食べてみたいなぁ」と思うてたとこに見つけたんで即買い

みずみずしいオリーブて、こんな味やったのね。
果実のシャクッとした歯ざわりと、噛みしめてたらにじみ出てくる油分、青臭い香りが混じり合うて、ピクルス仕立てのそれとはぜんぜん違う
色もきれいやし、いかにも「新物」な感じが好もしい。無選別なんで、大きいてプリッとしてるのより、種ばっかりで実が薄いオリーブのほうが多かったんは残念。これは絶対に大粒を味わいたいな。イタリア製の輸入品もあり、そちらはもっと大粒で色も鮮やかやったけど、「新物」なら国産のほうがフレッシュそうやしねぇ。
ちなみにお値段は、この小さいパックが525円やった。



おやつは『東京カリント』の「やわらかキャラメルかりんとう」。なんでこの会社は、屋号が「カリント」やのに商品名が「かりんとう」なんやろね。しょうもないことが気になる

今、東京ではかりんとうがブームなん　あっちのデパートにもかりんとうのお店が幾つもあったし、京都のデパートにも出店してはる。
ここは、そのパイオニア的な会社なんやと思う。

開けてみると、かりんとうは大きめ。たまたま写ってるのは標準的な細長いもんながら、１個ずつ大きさも形も違う、ほぼ正方形に近いもんもあったし、形状は「適当」らしい。
口当たりは、ふわっとしてる。硬めの麩菓子みたいな感じ。そこにキャラメル風味の砂糖蜜がかかってるねん。これもカリカリと違うてしっとり。全体にソフトな作り。
お茶うけに１個か２個食べたら満足。てな感じの、やや重なおやつやった。



こちらはデザート。『秘密のケンミンSHOW』で栃木県民が愛してやまないソフトドリンク「レモン牛乳」こと「関東・栃木レモン」の姉妹品で新製品らしい。たぶん、レモン牛乳がテレビで話題になったんで、地方へも発送できるよう長持ちするヨーグルトを開発しはったんと違うやろか
レモン牛乳って、ほんまに牛乳にレモンを混ぜたらヨーグルトっぽう固まってしまうし、風味だけなんやそう。けど、ヨーグルトならその点は心配せんでもエエね。とはいえ、こちらにもレモン果汁が入ってるわけとはちゃうみたい。あくまでも、「レモン風味」である。

中身は淡いレモン色。で、味は・・・しゅぅっぱい〜〜
普通のヨーグルトの酸味、推定５割増し。レモン言うたら、スッパせなあかんて思わはったんかなぁ。
甘いけど、ごっつ酸っぱい。首の付け根がきゅうっとなるような酸っぱさ。これはこれでクセになるんかもしれんけど。
ああ、本物のレモン牛乳を飲んでみたい



さて、我が家の犬たちが、まだ若うて元気やったころの爆笑・激怒・感涙を綴った　玉葱ぽんの『洛中いぬ道楽』は好評発売中　買うてね。感想をブログにUPしてくれはったり、お買い上げいただいたとこでレビュー書いてくれはったらメチャクチャうれしいですっ
紀伊国屋・ジュンク堂・丸善・三省堂　の各店
ブックファースト
新宿店・渋谷文化村通り店・六甲店・宝塚店・武庫之荘店・塚口店・川西店・三宮店
京都市は、大垣書店・旭屋書店　の各店
舞鶴市は、宮脇書店・ブックスなみえ
滋賀は、ふたば書房・がんこ堂の各店　ハイパーブックス長浜店
大阪は、談・文教堂
神奈川は、文教堂
にたぶん置いてくれたはりますが、全国書店ネットワークで注文し、最寄り書店で受け取っていただいたり、７＆Ｙ　セブンアンドワイで注文してご近所の７−11で受け取っていただくのもエエと思います。アマゾンや楽天もただいま在庫ありですぐ届きますから、なにとぞよろしゅうに

洛中いぬ道楽 京都で犬と暮らす
著者：玉葱 ぽん
販売元：幻冬舎ルネッサンス
発売日：2009-09-15
クチコミを見る

楽天ブックス
ｂｋ１　ビーケーワン
紀伊國屋書店
ジュンク堂

ブログネタ：

料理はしますか？ に参加中！

期間中は、告知しとこm(_ _)m
広島市の百貨店『福屋八丁堀本店』で、11日(水)まで玉葱工房のアロハと帽子を限定販売してます。場所は５階紳士服売場のイベントスペース。
父の日のプレゼント用に、夏のカジュアルによろしゅうお願いします〜


さて、こっちは私の仕事。
アホなことばっかり書いてんと、たまにはちゃんと仕事してるとこを見せとかんとな(笑)

全国47都道府県には地元の新聞社がある。たとえば京都やったら『京都新聞』。そんな地方新聞社が集まって、郷土自慢の名産品を扱うwebショッピングモールが『47クラブ』である。
こちらの立ち上げから、京都と滋賀の47クラブ直営店の取材と原稿書きをやらせてもろたんやけど、先日はフードコーディネートの依頼も頂戴した。

ショッピングモールで扱うてる物産を使うた、パスタのレシピである。
スポンサーは、マ・マースパゲティの日清製粉さん。日清製粉さんは、自前のホムペで『晩パスタ』ちゅうレシピのサイトを持ってはるんやけど、そちらでも各２品ずつを公開してはる。

で、47クラブのほうでは『全国ご当地パスタレシピ』ちゅうことで、各都道府県４品ずつ、パスタのレシピが載ってる。
それぞれの地元で仕事をしてはるホテルシェフや飲食店オーナー、料理研究家や管理栄養士さんたちによる、創作パスタレシピである

私は、滋賀県の４品を担当した。
京都新聞は京都と滋賀をカバーしてて、京都のレシピは料理学校の先生がご担当。私には「滋賀のんを２品考えて」と依頼をいただいたのだ。
ほいほいとありがたくお仕事を頂戴したんやけど、滋賀の産品を見て「う〜む」とうなってしもた

47クラブで扱うてはる滋賀の食品ちゅうたら
虹鱒の缶詰
鮒ずし
湯葉
近江茶
である。これで、どんな、パスタを

それから日清製粉さんからも扱い産品とは別の産品を使うた２品のオーダーもあり、そちらは、この会社的に思い浮かべる故郷産品ということで
鮒ずし
湖魚
ということであった。
うわぁ〜〜〜どっちにも鮒ずしが入っとるがな
京都は味噌・漬物・京野菜。
北海道なんか鮭とかイクラが使える。
ええなぁ、作り甲斐あるなぁ
と、うらやましがってる場合やない。あれこれ無い知恵を絞って作ったんが、UPされている４品でございます。
レシピをじっくり見ると、物によって表記がバラバラなんが気になるかもしれんけど、これは複数の人が構成してはるし、しょうがないねん。一応、私が書いたときは統一させてるんやけど。
ちなみに、鮒ずしはそのままドバッと使うのは難しいし、アンチョビとかニョクマムの感覚で隠し味的に使うてみた

写真は、ブログ『とりびとせいかつ☆』でお子さんのイキイキした表情を公開してはる、カメラマンの岡森さんにお願いした。
ホンマはもっと美味しそうに撮れてるんやけどなー
やっぱりwebでは色が悪いなぁ。

とはいえ、手前味噌やけど、作ったパスタは我ながら「旨いっ」と思う。
特におすすめは『近江の幸冷製パスタ』で、鮎と日野菜漬けと近江茶に、オリーブ油と柚子コショウを合わせた冷たいパスタ。
このハーモニーがたまらん
白ワインにも合うし、暑い日のイタリアンな前菜にピッタリやと思う

ぜひ皆さん、サイトへ見に行ってくださいまし。
47クラブでリンクしてるページの『近畿エリア』のお皿をクリックすると、滋賀県の４品が出てきます。

もちろん、皆さんの地元のんも見てね
で、作ってね


いつもおおきに、毎度おなじみランキング。ただいまきばってます〜応援クリックを一日１回よろしゅう。お帰り前にブログ村「京都情報」ボタンをポチッとお願いね