和菓子

2026年05月14日05:14

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

まだあった桜味（残りかす？）

かしわ餅もとっくに食べ終わったというのに、まだあった桜味(^_^;　メイトーの「なめらかプリン　さくらミルク」は、賞味期限の長いスイーツを4月中旬にゲットしたん。なめらか言うよりトロトロ系で、パンナコッタ風。桜の香りはするけど味はさくらんぼぽかった。

春の終わりに卸売広場で安売りしてた羽二重餅は、どっかの量産和菓子屋さんのん。ちょっと酸味が入ってて、桜の香りはするけど梅味が混じる。羽二重の食感が良くて、けっこう甘いので渋めのお茶と一緒に食べたかった（苦いコーヒーではイマイチww）

なぜか八百屋さんで安売りしてた桜寒天。あんことフレッシュが付いてたけど、余計な味は要らんので、シロップ漬け桜寒天のみ食す。寒天かシロップか、どっちが桜風味なんかわからんけど、桜風味はようしてる。あんこもフレッシュもかけんで良かった。しっかり冷やして食べたらおいしかった。

聖食品の「とろけるくずもち」は普通のやらかい葛餅に桜のシロップ付き。葛餅は糊っぽい弾力ととろみがあり、もちもちする。甘さ控えめで、桜シロップをかけたらちょうど良い。小ぶりやし、これはあっという間に完食。ほんまにもう、桜はお終いやなぁ。また来年が待ち遠しいなぁ。

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2026年04月17日04:17

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

桜の思い出と桜味お土産版

桜も八重が散り初めって感じで、もう終わりやね。これは4月初めに撮ったご近所の幼稚園の桜。以前は桜越しにお寺の瓦屋根が見えてたのに、後ろの木が大きくなって、塔の先端しか見えんようになってた。手前の桜は風が吹くと花びらを散らす。中には軸ごと落ちてるのもあり、なんでかと思たら鳥がついばんで落としてたんやった。これはシジュウカラかな？　花についた虫を食べてくれるにゃってね。

桜は散ってしもたけど、桜味。も、もう終わりであるが。今回は和菓子っぽいものを。福島銘菓「ゆべし」の桜味である。ゆべしそのものは定番で、桜あん入り。ほんわり醤油が香るモチモチ生地がメインやし、さくらの印象はちと薄い。

あわしま堂の「さくら香るきなこ餅」。今年、カントリーマアムの桜味を買い損ねたんやけど、その理由が「桜きなこ」やったから。昨日の記事にも書いたが、抹茶やらきな粉やらイチゴ・桃など、他の味が混じってるのはイヤなのだ。なのでこれもスルーしかけたが、値引きになってたし買うてみた(^_^;　そしたらきな粉がまぶしてあるけど意外に桜味はちゃんとしてる。値段のわりに上品で甘すぎず、もっちり加減もしっかりしてて好き。こんな感じならカントリーマアムも買うてみようか…と思たら遅かった(T_T)

キッコーマンの豆乳桜味。これは1月初めに受験生向けに出てたみたい。さっぱりした甘さと爽やかな桜風味で、すごくおいしかった。こんなやったら買いだめしといたら良かったなぁ。

キットカットの桜味は、大阪土産として出てたみたい。キットカットは味によってかなり当たり外れあるけど、これは当たりのほう。ホワイトチョコにええ塩梅に桜味がのり、サクサク食べやすかった。普通におやつとして食べるし、こんな大層なパッケージは要らんが（そのぶん高い）。

カラフルな薄焼き海老せんべいの美しさに一目惚れしてお取り寄せした、香川の志満秀（しまひで）さんのチーズサンド。定番のほかに季節商品として春の桜も購入した。表は桜花、裏は桜葉が練り込んであり、彩りも桜である。海老とチーズの味がしっかりしてるので桜感は薄めであるが、食べた余韻が桜である。これは淡麗な日本酒に合わせたいな。

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2026年04月13日04:13

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

西院　和菓子のアウトレット

ネットで和菓子のアウトレットがあるというのを見付けたし、あじわい館の帰りに行ってみた。葛野大路四条の一筋東、京都ファミリーの東の道を下がった西側にある「比良多」さんである。和風のカップデザートや焼き菓子のメーカーで、工場の一角に無人販売のコーナーがある。行ったんは午前11時半ぐらいやったけど、ひっきりなしにお客さんが来て、人の切れ目がない。

アウトレットはすべて1つ100円で、残り少ないカゴや空になったカゴも目立つ。
もっと早う来たら生菓子の種類が多かったんかも。

無人販売（工場なので従業員さんはいはるが、このコーナーに常駐してる人はいない）やから、自分が買うた分のお金を奥の貯金箱に入れる。私は100円玉が少なかったし、10個買うて千円札を一枚投入。

カップデザートやくずきりのパウチは賞味期限が１ヵ月ぐらいあり、焼き菓子も４月末ぐらいまで保つ。今日中なんは生菓子のわらび餅と羊羹ぐらい。この生菓子はイマイチやったけど、大好きな桜あんの最中や焼き餅があって、いずれもモチモチ食感とあんこがおいしかったわ。カップのはまだ食べてへんが、よばれるのが楽しみ。
工場やし平日だけの営業で、レジ袋・レシート・おつりはないのでご注意を。

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2026年02月03日02:03

カテゴリ: 京のまち・みせ・もの; 外飲み・イベント・お仕事

日本の食文化とわざの継承EXPO

大和学園で開催された「日本の食文化とわざの継承EXPO」に行ってきた。

「日本の食文化を支えてきた“わざ”を、見て・触れて・味わって学ぶ体験型イベント」と銘打たれ
食文化に関わる道具の展示や実技披露、セミナー、討論会、ワークショップなどが行われたのだ。

午前中の仕事を終えてすぐに向かったけど、日本酒造りの話は終わりかけやった(T_T)

なので次のセミナー、和菓子とその道具についての討論を聞く。鍵善良房と金網つじのご主人は息ぴったりで掛け合いが面白く、きんとん作りとふるいについて楽しく拝聴した。ふるいは何度も修理して長く使うことに感心。しかしキメの細かいきんとんを作る馬尾ぶるいを編む職人さんがもうおられなく、今あるストックがなくなったら化学繊維に変わるそうで、いろんな分野で職人技が無くなりつつあることが残念だ。

ホールでは匠の実演が。行ったときはちょうど和菓子作りの最中で、終わってからは鯖寿司造りを紹介されていた。演台が小さく低いので、10人も前に立ってはったらまったく見えへん(^_^;　かろうじて横から手元だけチラ見。

体験教室もいろいろあったけど、私はまず「銘酒と京料理の日本酒ペアリング体験」に参加。
解説は松本酒造さん、料理は乙文さん。

お酒のラインナップは、米感がしっかりある辛口、ライトでしゅわっとしたの、みずみずしいきれいめと、タイプが違う３種類。それを乙文さんのおつまみと一緒に味わうんやけど、好きに味わってくださいとのこと。ペアリングと言うからには「これこれこういう理由でこんな味とこんな酒が合う」ちゅう造り手からのお勧めが聞きたかったなぁ。しかもお酒はこれ１杯かぎりなんで、食べながら相性体験するのは量が少ない(^_^;　乙文さんのお料理は薄味で上品な味わいがおいしかったけど。

次は「和食・京料理の味の奥行きを知るだしの“わざ”体験」。魚三楼さんが昆布だしと一番だし、矢尾治さんが精進だし、たん熊北店さんが鼈だしをそれぞれ担当。だしの引き方を実演しながらポイントを語り、できただしを飲み比べさせてもらえた。さすがプロの味わい、普段家で引くだしとは違う。実演中の話も面白かったし、ためになって贅沢な気分に浸れる体験やった。他にも和菓子作りや盛り付け、お茶の飲みくらべ体験もあり、興味深い講演もあったけど、時間がかぶるので参加できひんかったんが残念やったわ。

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2025年08月26日08:26

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

バタークリームと紙風船

阪神梅田本店で、金土日の10時と16時にしか販売されないサブリナの「薫るバターケーキ」１本1944円。なかなか日が合わんのやけど、やっと23日に買えた！時間は13時やったし、午前の分はもう売り切れてるかなぁと思いながら聞いてみたらまだあった♪　行列も６人ぐらいやったしすぐ買えた。

なんせバターだけに要冷蔵。帰ってからもすぐ冷蔵庫に入れ、しっかり冷えてるのを確認してから切ったけど、ちょっとくずれてしもた。バタークリームはバニラビーンズたっぷりで甘さは控えめ、中に入ってるスポンジはラム酒がよう効いてる。味は濃厚、バタークリーム言うよりほぼバターやし、持ってる指の熱でみるみる溶けてくるぐらいデリケート。これは冷やしてより冷凍して食べるほううが良い感じ。１cmずつ切ってチビチビ食べるのがええ、リッチな味わいやった。

ネットに上がってくる楽天の広告で一目惚れしてポチった、金沢の和菓子。まんまるの最中皮に金玉糖が入ってる。涼しげな色合いと可愛らしさに惹かれたんやけど、最中の皮のパスパス感とグラニュー糖をまぶした金玉糖のジャリジャリは相性が悪く、口の水分がみな持っていかれる。味は白が桃で青がラムネやし悪くないんやけど、口当たりがようない。ちなみにこれは夏限定品で、デフォルトは紅白ワインとレモン味の３色である。

しかもプチプチでくるんだやわいボール紙の箱を紙袋に入れただけの簡易包装で届いたんで、こんだけへこんでた(T_T)　中の最中もヒビがいってたし、プレゼントで送ってたらかなり残念やったろう。
はかなげでキュートな意匠と紙風船いうネーミング、１箱800円せぇへんお値段が良かっただけに、惜しいなぁ。

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2025年08月02日08:02

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

あじわい館界隈の和菓子

あじわい館の近くにはエエ感じの和菓子屋さんが点在している。七条通の京都南病院の西の道（御前の二筋西）を下がって五筋目、西塩小路通りの東北にある「はまさき」さん。住宅街の一角にあるのでつい見過ごしてしまいそうになるが、ちょっとモダンな和菓子屋さんである。

通年で琥珀とどら焼きを作ってはるみたいやけど、バターどら焼き、すごくやわやわの柚子餅、葛を凍らせたのをゲット。バターどら焼きはバターがしっかり入ってて、塩の加減がちょうど良い。生地・あんこも甘すぎず食べやすい。琥珀の味は季節によって変わるみたいで、今はトマトや酒粕、サイダーがあった。どら焼きはラムレーズンやチャイ味のもあり、これも食べてみたいわぁ。ご主人の愛想もええし、お値段安め、またぜひリピしたいお店である。

西大路の高辻を上がった東側にある町家のお店は「まるに抱き柏」さん、家紋がそのまま屋号になっている。以前、かしわ餅を購入しておいしかったが、今の時期は土用のあんころ餅やね。

季節の逸品、桃のお菓子と白いあんころ。白いあんころは貴重な白小豆を使ってあり、すごく上品。で、桃のお菓子は手亡のあんをムース状にしてあり、そこに生の桃（軽く火を通してあったかもしれん）が入ってた。これまたあんこと桃の風味がマッチして、洋菓子とは違うあっさりした気品を感じる絶品のお菓子やった。

最後は御前仏光寺の西南角にある「小松屋」さん。秋になると大粒の栗が入った栗餅に行列のできる店である。今の季節は水羊羹や洋風の大福。水羊羹はするりと口溶けが良く、この大福はコーヒー味。それもコーヒー風味の餅の中に、コーヒーゼリーと生クリームが入っているお手間入り。餅には甘味がないのであっさりしてて、コーヒーのほろ苦さが活きる。これが1個150円て、お値打ちにもほどがある。
ちゅうことでどこも逸品ぞろいの、ええお菓子屋さんでした。

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2025年07月04日07:04

カテゴリ: ご近所のまち

入園無料のミニ動物園と水無月

松花堂庭園の受付と美術館の間に吉兆がある。由緒正しい「松花堂弁当」や懐石料理がいただけるのやけど、このときは閉まってた。店はモダンな構えながら、松花堂庭園の一部かと思うようなしっとりしたお庭を眺めながら食事できるみたい。テラスには焼き台が置いてあったんで、たぶん鮎など焼いて供されるんやろう。

さて、松花堂庭園の西側には市民公園があり、その一角にこども動物園がある。
動物園というても小動物と鳥がメインで、ほのぼのした感じである。ま、入場無料やしね。

モルモット、テグー、チンチラ…モルモットが団子になってるのがかわいい。
モフモフしたいが、おさわりはできひんみたい。

鳥類は鳩や鴨、家鴨、孔雀など。がらんとした園舎で、雄が羽を広げてるのは哀愁を感じる。
ピントがずれて見にくいけど、飾り羽根がスカスカで、見るからにお年寄りみたいやったし(T_T)

大きい動物は山羊とミニチュアホースのみ。角が立派な雄山羊は
桶に首をこすりつけてゴロゴロさせる遊びと格闘してた。これまた物悲しい。

隣のミニチュアホースは飼育員さんに連れられ、お散歩に出掛けてた。このあと、山羊さんも
連れてもらえるんかなぁ。どうかそういう気分転換がありますように。

むしゃむしゃと公園のクローバーを食べてたので、おやつタイムも兼ねてるの？ミニチュアホースはとてもおとなしいので、飼育員さんがポールに綱を結わえてちょっと席をはずさはっても静かにむしゃむしゃしてた。

こんな感じ。めちゃくちゃのどかである。休日には親子連れが訪れ、動物園も活気があるんやろうね。

帰りに和菓子の老舗「志ばん宗」に寄る。もちろん看板商品のういろうを買うためであるが・・・

なんと午前11時というのに売り切れてた！聞くとほとんどが予約だそうで、店頭売りは一瞬で売り切れるらしい。しょがないので、６月末やったし水無月を買うて帰ってよばれた。そのとき「ういろうと水無月て生地は一緒ですよね？」と聞いたら違うとのこと。名物のういろう、今度行くときは予約必至やね。

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2025年03月07日03:07

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

待ちに待った桜(味)の季節　今年も

梅がやっと咲き始めた時期やけど、今年も来ました桜(味)の季節。最初にお目にかかったんは２月初め。まだサブいサブい時期やったし｢早いな｣と思てんけど、大好きな桜味なんでフライングもOK。早すぎてピンとこんかったんか、ライフの棚で値引きシールが貼られてたあわしま堂の「さくら蒸しまん」である。これ、桜の花と葉の両方使うてるので香りがええの（なぜか関東で販売するのは葉が入ってないらしい）。が、めちゃくちゃ甘いので、一度に1個完食は無理。甘さ控えでちょっと塩を利かしてくれたらうれしいのに。蒸しパンでふんわりしっとりした食感を出すには、砂糖大量がマストなんかもな。

次は２月半ば、口福堂で買うた「桜おはぎ」。持ち帰る間に表面が乱れてしもたが、並んでるときはすごくきれいにあんこをまとわせてあり、表面はツルツル。ぱっと見はピンク色のあんまんみたいやった。これもしっかり桜の風味が利いてて、中の半殺しは塩気もあるし、かなり好きな味やった。

聖護院八ッ橋の季節限定「櫻花」は、生地に桜葉が入り、中のあんも
桜風味の白あん。ニッキ好キーであるが、この桜はイケるなぁ。

第一パンの｢桜餅風蒸し｣は、もっちりむっちりした生地がお餅風で桜もしっかり香って
好もしい。底にあんを敷いてあるのがめちゃ甘く、私的にはこれはなくてもええわ。

今年も逢えました、丸中製菓の「華やぐ桜のケーキ」。毎年買うてるが、5個398円にしてはクオリティが高く、桜の風味と塩気がちゃんとして、まさに桜餅の洋菓子版なのだ。今年も販売終了になるまでに、何回か買お。

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2024年04月22日04:22

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桜（味）の季節も最終

名残惜しいが桜の季節ももうお終い。公園の八重枝垂れ桜は年々花のつきが悪なってるけど
今年もなんとか咲いてくれた。それもすっかり葉桜になってる（これは1週間前の写真）。

で、桜味の季節も終わる(T_T)　もうかしわ餅と粽の候やもんなぁ。この前UPしたのから、引き続き食べた桜味も全部出してしまおう。まずはちょっとええお菓子から、もう売ってないけど(T_T)　生協の共同購入で買うてあった島根の彩雲堂「はな桜」は淡いピンクの上用饅頭に羊羹の花びらひとひら。中は桜あんで、すごく上品に香る。もっちりした皮とほんのり桜味がマッチして、これはいつものほうじ茶ではなく薄茶でよばれた。

笹屋伊織の「伊織のさくら」はいただきもの。和菓子屋さんらしい桜である。中のあんこが透けてるのでちょっと色はくすんでて、がっつりピンクではないはんなりを感じる。中のあんこはほのかな桜風味で、表は練り切りかと思ったら桃山やった。そのせいかややほろっとした。

鎌倉の半月にも「さくら茶半月」。ベースの炭酸せんべいとかゴーフルみたいなお煎餅は同じであるが、中のクリームが桜茶味である。クリームが以外にたんと入ってるので、しっかり香る。これはおいしいなぁ。

中村屋の月餅も桜バージョンが出てた。けど、月餅は生地の個性が強いので、あんこに桜風味がのっていても強くは感じにくい。桜より、木の実のほうが、中にぎっしりナッツが入ってておいしかった。好みは桜のはずやのに(^_^;

お江戸の舟和「桜あんみつ」も生協で。普通のあんみつに、あんこだけ桜風味の白あん。
そやからあんこの部分を食べへんかったら、いつものあんみつである。ま、おいしいけど。

甘味とは違うが、桜蕎麦。これ、ラップをめくったときにぶわっと香りが立ちのぼる。すごい桜の香り。湯がいているときもプンプン香るが、それで出きってしもたんか、味は普通にお蕎麦（ほのかに桜）。それでも普通の蕎麦よりは香りがあるので、蕎麦つゆで食べたり薬味の葱を入れると、風味が消されてしもてもったいなかったな。

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2024年03月21日03:21

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

待ちに待った桜(味)の季節

去年も同じタイトルで書いてたと思うが、桜味はこの時期の楽しみなのだ。早々と２月から出てるけど、やはりこれからが気持ち的においしい季節♪　某百貨店の地下に地方の土産物コーナーがあり、そこで気になるのをゲット（ペコちゃんだけは日配コーナーで）。そのペコちゃんどら焼きはミルキーの甘い風味が強く、桜感は薄め。さくらんぼとイチゴの中間みたいな風味やった。金つばも虎焼きも桜の味が薄く、しっかり香った文明堂のカステラ巻きもどっちか言うたらさくらんぼやったな。