京都町家ぐらし : 新顔フルーツ

いつまでたっても暑い、暑い。ということで冷たいもんばっかりになりがちやけど、そういや長いことスペイン風の料理を食べてないなぁ。ということで、久しぶりにパエリアを作った。スーパーへイカを買いに行ったら、小さいヒイカしかないので、それを１盛購入。で、下ごしらえしてたらわりと立派な墨袋がついてる。ほかすのももったいないし、イカスミ風にしてみた。なぜかこの日はムール貝（時々、要らん日はあるのだ）もアサリもなかったんやけど、冷凍庫にチリ産のムール貝ガーリック焼きちゅうのがあったんで、そちらにしてみた。これが大量に入って499円とお得。今回は米２.５合に半分だけ使うた。あとは海老、残り物のチキン、タマネギ、トマト、万願寺とうがらしをのせる。けっこうエエ感じに仕上がったわ。ジャガイモのオムレツとかガスパチョも作りたかってんけど時間がなく、干し鱈のサラダ、マッシュルームとベーコンの焼いたの、フルーツカクテルを添えた。

岡山野菜の産直にて。お気に入りの瀨戸ジャイアンツはめちゃ高く、隣にあった「コトピー」を購入。初めて見たが、甲斐乙女とシャインマスカットの掛け合わせだそう。粒がめちゃ大きくて食べ応えがあり、皮が薄く種なしなので丸ごと食べられる。果汁が多く、適度な酸味があって香りは控え目、これは好きな味やわ（巨峰やピオーネのような黒皮の糖度がごっつ高いブドウは、くどいのでたんと食べられへん）。本当はもっと赤くなってから出荷するらしいが、私はこれくらい酸味の利いた、メリハリのある爽やかな味が好き。
とはいえブドウで一番好きなのは、やっぱり瀨戸ジャイアンツやけど。ところで、コトピーてどこから来た名前やろね。京都か奈良で作ってるピーマンみたいであるが。

テレビで見て食べてみたいと思ってた。福岡の無花果「とよみつ姫」は生協の共同購入で見付けたのでゲット。小ぶりながら、確かに甘い。蜜のねっとりした感じもあって、デザート向きの味わいだ。頼りない無花果はチーズとトーストにしたり生ハムとパスタにしたり、ゴマダレをかけて酒のアテにするけど、これはそのままおやつにいただきたいわ。

時々、珍しいもんが置いてある八百屋さん「叶屋」にて。高知の「りゅうきゅう」を見付けた。ここはチコリや青パパイヤなんかもたいていあるし、緑筍やステムレタス（山くらげのもと）なんかもここで買うたのである。りゅうきゅうは１束200円やったかな、安かった。

赤いズイキは湯がいて皮をむいて水にさらすけど、りゅうきゅうはスライスして塩でもみ、水洗いするそう。その通りにやったらめちゃくちゃ水が出る。カサも一気に減ったし。そして少し食べてみるとまだ少し舌にチクチクするので、しばらく水にさらし、絞って酢物にした。ズイキより、加熱してない分シャキシャキが心地よい。味は取り立ててないけど、この食感がたまらん美味である。

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