日本酒好きな人とつながりたい

2026年06月30日06:30

カテゴリ: 外飲み・京都のお店

京都の人気居酒屋で一杯

河原町界隈はめったに出ぇへんので、用事があると帰りはどこへ寄ろうか楽しみだ。寺町高辻を下がったビルの1階にある「だるまときんぎょ」さんは、おでんの人気店。いつも満席だそうであるが、この季節なら大丈夫かなと行ってみたら空いていた。良かった。

カウンターに腰掛けてメニューを見たら、ちょっとした酒肴以外はおでんのみの潔さ。おでん言うたらまずは大根に日本酒やろう。その前にビールで乾いた喉を潤してはいるが。分厚う切られてよう味のしゅんだ大根に、辛子と柚子コショウが添えられている。柚子コショウもイケる。専門店だけに変わった種もある。変わり種は季節によって変わるらしく、今の季節のイチオシは茗荷。さっと出汁で煮て染めおろしと黒七味をかけた茗荷は、さっぱりして美味。そして熊本特産の南関揚げは人気アイテムらしく、あのサクサクのおあげさんにお出汁がしゅんでフワフワジュワジュワに。どっちも酒のアテに秀逸やった。

そして一番のお勧めは、ポテサラ。おでんのじゃがいもと玉子をざっくりつぶしてマヨネーズで和えてある、温いポテサラなのだ。酸味がまろやかで食べ応えもあって、なるほどの人気商品やね。私は一見やけど、初めての客にも愛想良う気さくに話しかけてくれはるし、すごく居心地の良いお店。アルコール3杯とおでん4品で3500円ほどやった。

酒仕事仲間と行ったんは、新京極と柳小路の間の路地にある「酒パンダ」さん。ここも人気のお店で、表のテーブルで飲む人や近くの系列店で空くのを待つ人も多いそう。私らは運良く、前のお客さんが帰らはった2人がけのテーブルに座らせてもらえた。

ここは元漁師さんがやってはるそうで、海鮮料理が看板。日本酒の品揃えも豊富だ。なのでまずは造り盛りと鰺の南蛮漬け、私的に外せへん(^_^;ポテサラ。　造りは鯖・カンパチ・鰹・赤海老でボリュウムがすごい。冷凍の赤海老以外は生臭くなくてプリプリの身を楽しんだ。南蛮漬けのお加減もええし、穴子のテンプルはサクサクフワフワ。うわーお酒進むわ。

お酒はショットと1合売りがあり、凌駕と石鎚、あと追加忘れたけど徳利でオーダー。
2人で4500円ほどやった。ここもええ感じやけど量が多いので、誰かと一緒に来んとアカンな。

年に一度ぐらいしか行かへん「てしま」さんは、京都独特の会館飲みで必ず挙げられる四富会館の一番奥。ここもほぼ常連さんばっかりやけど、新日本風土記やミーツで紹介され、問い合わせ電話がようかかってきてた。夏場に寄せてもらうのは初めてやったけど、最初の煮物がキャベツから小松菜になり、おでんが炊き合わせになってた。いずれにしろボリュウムたっぷりであるが。
続く季節の酒肴盛りにも、枝豆や芋茎にバイ貝と旬の彩りだ。お造りはヨコワのたたきが入ってたし、モリモリ食べてお腹いっぱいになる。この日は大将のお誕生日やったそうで、常連さんからお酒のプレゼントがあり、大将はご機嫌やった。たまにしか行かへんでも和やかな雰囲気で、一緒に行った仲良しの友だちも気に入ってくれたかな？

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2026年06月15日06:15

カテゴリ: 外飲み・イベント・お仕事

酒米の勉強会

日曜は日本酒の勉強会やった。新しい形式になってから2回目のテーマは酒米。初めに講義があり、またブラインドで７種のお酒を利いてゆく。今回、一般米使用というのは当たったが、酒米で当たったんは１つのみ。硬い味やなぁ、ふくよかやなぁと感じたとこから想像してゆき、日本酒度や磨き具合、生酛・山廃と速醸はだいたいわかるが、バカ舌に米なんて繊細なテイスティングは難しい。

毎度タメになるお話をしてくださる師匠。今回は酒が当日届く予定が狂い、急遽、自家用車で運んできれはったとのこと。なので自分は飲めないので、無念の表情だ。師匠、お手数でした。ありがとうございます。

後半は飲み会♪　持ち寄りのアテで種明かしされたお酒を飲んでゆく。
みんな酒好きばっかりなので、ことのほか楽しい。また次回もよろしくです。

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2026年06月03日06:03

カテゴリ: 仕事の周辺; 店の食べもん

日本酒ナビゲーター講座とヴィーガンラーメン

先月末の日本酒ナビゲーター認定講座も無事に終了。皆さん面白く聞いてくださり、仕事しがいがあった。今回は蔵元の方や若女子３人組、名古屋から来てくださった方などバラエティに富んだ顔ぶれで、お酒も楽しんでもらえたようで良かった。次回は９月13日（日）、詳細はまたUPするので興味ある方は来てね。

さて、資格認定をしているＳＳＩでいろいろお世話になっていた元理事Ｍ氏のお店「采菜」さん。二条駅の裏手、くら寿司の道を上がって一筋目西にある町家である。近くにありながらなかなか行けへんかってんけど、やっとおじゃましてきた。長いことご無沙汰してましてすんませんm(._.)m　ヴィーガンラーメンのお店で、ラーメンは８種類ある。その中からイチオシのグリーンを注文。グリーンの正体は青海苔、麺を持ち上げたら磯の香りが広がる。あっさりしてるのにコクもあって太めの麺とようからみ、これで動物性のもんをいっさい使うてないというのは嘘みたい。叉焼代わりの炙り厚揚げにもちゃんと味が付いてたし、おいしく満足できた。
また来ますね…なんと今月いっぱいで閉められるそう(T_T)　８月からはイタリアン居酒屋って感じのお店になるそうで、この日はそのオーナーシェフとたまたま同席してた。エエ感じのお店やし、また流行ると思う。Ｍ氏は木屋町あたりで焼酎バーをしたいとのこと。こっちも楽しみである。

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2026年05月30日05:30

カテゴリ: ご近所のまち; 外飲み・イベント・お仕事

丹後酒巡り　tantan kura aroundその三

４軒目は熊野酒造さん。久見浜湾に面した蔵で、目の前に静かな入り江の景色が広がる。

盛り上がってます。行ったときはちょうど、ブルーグラスの演奏中。

司会の方を見ると…ありゃぁ～きき酒師のお仲間！頑張ってるねぇ。

専務杜氏の柿本さんに蔵を案内していただく。柿本さんにも、あじわい館のお酒講座でお世話になってるし、おなじみなのだ。今回は遊びに寄せてもらいましたよ～(^_^)　ノリがよくお話もお上手で楽しいのだ。

「昔は米袋を担いで運んでいた」と、模造米の入った袋で実演してくださる。そして現在は「エアシューターで運ぶんだ」と、米代わりに氷をビュ～～～っと送って見せてくださる。すごっ、一瞬で仕込みタンクに到達や。

ツアー酒は代表銘柄の久美の浦夏酒と翠龍。夏酒は原酒やけど、夏らしくさっぱりしてる。

香ばしいツブ貝の串焼きに、追加はどれを…選べる３杯セットとサービス価格の定番酒を。今回のツアーは一人で参加したけど、隣に座った女子と気が合い、仲良くなって楽しいツアーになった。この時も串焼きと４杯を分け分けしていただく。彼女は大吟醸と原酒、私は熊のヨーグルト（甘くておいしい）をチョイス。

ラストは木下酒造さん。熊野酒造さんからバスで５分ほどのとこにあり、こちらも重厚感ある建物だ。

蔵を案内してくださるのは、イギリス人杜氏のハーパーさん。久美浜の
気候風土に根ざした酒造りをしてはり、自然に熟成させたお酒も人気だ。

15時ごろやったけど、会場は宴たけなわって感じ。杉玉作り体験もあり、ツアー客ちゃう
時間のある人がチャレンジしてはった。かわいいけど持って帰ってどこに吊るす？

おふるまいの樽酒は本醸造で、ツアー酒は
玉川らしい飲み応えの山廃と、上品でキレのある大吟醸。

なんぼおいしいお酒ばっかり言うてもさすがに飲み疲れてきたんで、木下さんではソフトクリーム（ただし古酒がけww）。あぁつべたい甘いもんが染みるわ。ちゅうことで５軒回り、帰りも味夢の里でトイレ休憩して（遅いしお土産はほとんど売り切れ）19時半に八条口着。今回は隣に座った女子が私よりだいぶ若いけどとても楽しいエエ人で、道中ずっと楽しく過ごさせてもろた（ちなみにほとんどがお友だちやカップルで、一人参加の人は少なかった）。お酒やアテも分け分けできたし、ラッキーやった。Mちゃんありがとう！またどこかで飲みたいですね。
すごくお値打ちのツアーやったし、また来年も行きたいな。

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#京都

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2026年05月29日05:29

カテゴリ: ご近所のまち; 外飲み・イベント・お仕事

丹後酒巡り　tantan kura aroundその二

tantan kura aroundの２軒目は与謝娘酒造さん。与謝野町の田んぼが広がるのどかなとこにある。

立派な蔵のシンボルはカエルさん。蔵元杜氏の奥様がイラストを描かれたそう。
お酒のエチケットもPOPなテイストが多く、若い女性にウケそうなおしゃれさんだ。

６代目蔵元杜氏の西原さん。以前、あじわい館のお酒セミナーでもお世話に
なった方で、蔵の案内も気さくで楽しい。その節はありがとうございました。

大江山山系の伏流水を引いた井戸。昔の琺瑯看板や盃のディスプレイが素敵だ。

与謝娘さんのツアー酒は３種類！越光はコシヒカリ使用のお酒で、あじわい館でいただいたときもお客さんに好評やった。ロゼは赤色酵母を使ってあり、甘酸っぱい味わい。いずれも軽めなのでもう１杯おかわりを…

追加は、ショワッとしたにごり酒をいただく。おつまみは作業所のパン移動販売が来てたんで、そこでちくわパンを購入。写真ないけど、さすが海縁のまちなのでちくわがおいしい。で、ツナマヨがたっぷり入ってて、これをおかずに素パンが食べられそうやった。

次は与謝娘さんから300mほど西にある谷口酒造さん。歩いて行けるような距離なのでバスの乗り降りが面倒くさいほどww　丹後の蔵元はどこも建物が立派で、こんな佇まいを見て歩くだけでも古建築好きにはたまらない。

江戸時代に建てられた蔵は当時の設えが一部そのまま残っている。

こちらも蔵元杜氏の谷口さん。前回おじゃましたときはすごくシャイな方だと思てたのに、蔵見学はめちゃくちゃ面白かった。木訥やけどその「間」や言葉の選び方がなんともおかしいのだ。お笑いセンスがあると見た。

銘柄にもなっている、家宝の伊藤若冲の絵（もちろん掛かっているのは複製だ）。

ツアー酒は鬼の里・芭蕉翁の火入れやったし、もう１杯、せっかくなので若冲の生原酒をいただく。

焼きたてちくわに激しく惹かれながら、ちくわパンを食べたしもろきゅうに。
キュウリがみずみずしくおいしかった。で、あと２軒…続く。

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2026年05月26日05:26

カテゴリ: 外飲み・イベント・お仕事; 関西のまち

日曜は天満大酒会

今年もこの季節、大阪のOAPで開催される「天満大酒会」に女きき酒師軍団がお手伝い。
大阪府にある蔵元のお酒を集めたイベントで、今年は12蔵が参加しはった。

大川べりの庭園は、風が吹き抜けてとても気持ちよく、ロケーション最高だ。開始前に
ご挨拶と試飲を兼ねて会場を回る。そのときはがらんとしていた会場が…

オープニングを彩る地元中学のブランスバンド部の演奏が終わると…

チケットを手にお客さんがどっと繰り出す。爽やかな青年たちの演奏のあとは、酒飲み天国になるのだ。このギャップも名物である。この日は暑くて、早々に出来上がる人多数やったけど、救急車が出なかったのは幸いである。きき酒師軍団は蔵元さんが来られない呉春を担当するが、根強いファンが多いのよね。

午後からはきき酒選手権大会の大阪予選があった。毎年お手伝いしてるが
今年はちょっと参加者が少なかった。まずは山野社長のご挨拶と激励から。

ペーパーテスト、続いてきき酒に真剣に取り組み参加者の皆さん。今年はパーフェクトはいてはらへんかったけど、東京の本選に出る人の得点は素晴らしい。ええ舌と感覚してはる。ちなみに私とお仲間もチャレンジしたけど結果は言わずもがな(T_T)　上位２名の方おめでとうございます。本選もがんばってください！

終了後の片付けも終わると、お待ちかねの足洗い。主催の大阪酒販青年会の皆さん、お疲れ様でした。軍団のお仲間もお疲れ様( ^_^)／□☆□＼(^_^ )　と飲めや食えやで楽しい一時を過ごしたのである。毎年覗いてくれはる会いたかった人にも会えたし、また来年もよろしくです。

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2026年05月25日05:25

カテゴリ: 外飲み・イベント・お仕事; 他府県のまち

酒浸りな日々　栃木酒新酒発表

先週はお酒イベントが多く、ほぼ酒浸りやった（毎日飲んでるやんという声は聞かなかったことにする）。ほぼ毎年おじゃましているのは難波で開催される「新世代栃木の酒　新酒発表」、下野杜氏が醸したお酒が一堂に会するイベントである。

会場が広いのでがらんとしてるように見えるが、けっこう賑わってる。そして何人も知人に会う。業界関係者の部に行ったし、燗酒コーナーではお燗器会社の社長にもお目にかかったし、好きが高じて立ち飲み屋を始めた人や飲食店・酒販店の方などにも会う。今年の参加蔵は18蔵で、よう知ってる銘柄から関西ではめったにお目にかかれへん銘柄までさまざま。去年おいしかったよなぁと、期待している蔵もあるし。

栃木県だけの酒米で醸したお酒を中心に利かせていただいたが、西堀酒造さんは今年もＬＥＤの発光で発酵させたILLUMINAシリーズを出してはったが、毎年味わいが変わる。今年は青光がぽっちゃりとおいしく感じた。宇都宮酒造さんの四季桜は、専務で杜氏の今井昇平氏の名を冠した自信作。大吟醸やのに燗して飲むと風味が冴える。五百万石のお酒ってあんまり好みと違うけど、香りが抑えられて燗したらおいしく飲めるんやと思た。

さすが栃木、いちご酵母で仕込んだお酒やヨーグルト酒など甘やかでホッとするお酒もあったが、天鷹酒造さんはミードを出してはった。尾崎社長自らがミード協会の副理事長も務めておられ、華やかなバラの香りをまとったミードと、甘くないミードを出品。このドライミードはすっきり飲みやすくて後口の苦みが心地よい。そういうたら、この苦みを出すのに苦労しはったそうで、苦みゆえのシャープな飲み口は、食中にも行ける感じやった。
ということで今年も充実の時間を持たしていただき、すごく勉強になった。

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2026年05月11日16:24

カテゴリ: 外飲み・イベント・お仕事; 仕事の周辺

5月31日は日本酒のお勉強を

美酒をもっとおいしく味わうために、基礎知識があったらもっと楽しめる。ということで、約３時間の座学で日本酒に親しみ、詳しくなれる「日本酒ナビゲーター認定講座」を開催！知って飲むと、おいしいお酒がさらにおいしく満喫できますよ。たまねぎ講座は豊富なテイスティング＆おつまみとの相性体験と質問に丁寧に答える充実の内容が好評です。写真のお酒は一例で毎回変わりますが、各タイプの味わいをしっかり確認できて変わり種のお酒も味わえるし、合わせるおつまみもバラエティに富んでいて、いろいろマッチングを楽しめるのも魅力です。
西日本で「日本酒ナビゲーター認定講座」をリアル受講で開催しているのは十字屋カルチャーが随一で、今までナビゲーターを300名近く送り出している人気講座を日本三大酒どころの一つ京都で開催するため、遠方からはるばるお越しくださる方もいらっしゃいます。あなたもぜひ！お越しくださいね♥

↓↓詳細・お申込みは下記のリンクをクリック↓↓
日本酒ナビゲーター認定講座
受講料：4,400円(税込)
※別途材料費4,000円(税込)　ナビゲーター認定証ご希望の方は認定料＋2,640円(税込)
日時：22026年５月31日(日)　13:00～16:30
場所：JEUGIAカルチャーセンター洛北阪急スクエア
〒606-8103　京都市左京区高野西開町３６　洛北阪急スクエア２F
TEL075-705-0131（電話受付10:00～19:00）
♥皆さまのご受講をお待ちしています♥

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2026年04月27日04:27

カテゴリ: 外飲み・イベント・お仕事

ひさびさお酒の勉強会

半年ぶりぐらいにお酒の勉強会があった。場所を移して再開された前回は行けへんかったので、これがリニューアル後初めてである。以前はテーマに沿った話を伺ったが、新しい勉強会はテイスティング主体。7種類のお酒を順に利いてゆき、そのお酒がどういうものかを想像して書きこむのだ。今回はアル添がテーマやったので、引っかけなお酒も混じってるとのこと。難しい。

主催のT様。種明かしの時に、なんでそう感じるかを解説してくださる。これがめちゃくちゃタメになるのだ。

今回のお酒たち。絶対にこれはアル添や！と思ったんが超辛口の純米やったり、キレの良さを感じたのはアルコールのせいやったり。ずっと香りプンプンが苦手やと思うてた銘柄も、本醸造やと爽やかで飲みやすく好みになってたり。これやから日本酒は面白い。ということで今回もたいへん勉強になった。

勉強が終わったあとは、参加者でこれらのお酒を「飲み干すまで帰れﾏテﾝ」の飲み会。持ち寄りのおつまみもおいしくて、顔見知りの人や利酒師仲間、初めての方々とも楽しく盛り上がった。師匠、毎度おおきにです。また次回も楽しみにしてます。

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