栗

2024年12月27日12:27

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

季節のスイーツ

毎年、クリスマス時期に出る第一パンのシュトーレン風ドーナツ、今年はミニサイズ５個入りやった。ミニサイズなんで食べやすいけど、サイズが小さいということは中のドライフルーツも少ない。洋酒はほんのり利いてるが、甘さのほうが強いし生地もボソボソしてる。去年のオールドファッションスタイルのは、外がカリッとしててフルーツもほどほどに入ってたしおいしかったが、今年はイマイチやったな。来年はリングタイプに戻ってほしいわ。

和栗のプリン、メイトーとトーラクの食べ比べ。メイトーのほうが粉っぽい感じがして、栗の味はトーラクの
ほうが強め。甘さもトーラクのほうが濃い。私はプレーンのほうが好きなんやと実感したわm(._.)m

ビアードパパの12月限定、北海道生クリームシューとミルフィーユシュー。純生クリームはおいしいけど、カスタードもちょっと入っててほしい（贅沢！）　ミルフィーユシューは25周年記念で発売されたのを人気に応えてのリバイバルだそうで、サクサクのパイ生地の食感がよい。そこにバニラビーンズを利かせたカスタードがトロ～リ。甘さもほどよく、後口がくどくないし、だんぜんこっち推しやわ。

アンファンの「専門店のおいしいクッキーシュー　焦がしバター仕立て」長い名前だ。袋入りのを生協で届いて翌日に食べたんで、サクッとしてるはずのクッキーかぶせ生地がしなしな。冷えてるせいかバターの香りもあんまりせんし、普通のシュークリームやったな。

ＭＯＷの期間限定「カラメルシナモンクッキー＆ハニーミルク」これまた長い名前。大好きなシナモンはそんなに強くないけど、蜂蜜はめっちゃ感じる。これ、カラメルとシナモンをもっと強くしてくれたら好みなんやけどなぁ（あなたの好みで作ってるんちゃう←自分に）

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2023年09月27日09:27

カテゴリ: 仕事の周辺; 野菜ソムリエ

秋の味覚、栗！お申込みは10月2日(月)まで

こんなに立派な栗をいただいた。ずっしり重く、食べ応えがある。なので試作も楽しい。
ということで試食付き栗の講座、締切は10月２日までなので、お早くお申し込みくださいね。

先日、試作した栗ごはんと栗おこわ。甲乙つけがたい上出来のごちそうに仕上がった。
試食ではこれら秋の味覚をたっぷりいただけますよ、もちろん、栗のお土産付き！

お土産付【ミニ教室＆主催講演会】
旬の丹波くりをあじわい館で堪能！！
実施日：令和5年10月8日（日）14:00～16:00（お申込みは10月2日まで）
参加費：2,000円
開催地：京の食文化ミュージアムあじわい館

↓↓詳細・お申込みはこちらをクリック　お待ちしています↓↓
旬の丹波くりをあじわい館で堪能
お問い合わせはこちら→あじわい館
TEL:075-321-8680（水曜日休館）/ FAX:075-321-8690
MAIL:info@kyo-ajiwaikan.com

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2019年10月12日10:12

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

挟みものおやつ

進路の皆さまにはご無事を祈るとともに申し訳ないけど、台風の影響がなさそうなこちらでも、週末のイベントなどが中止や延期になっている。私も仕事がキャンセルや延期になり、多忙なはずがぽこっと空いた。さて、今年もこの季節。栗もの、芋ものが店頭に並ぶ。私はおっさんなので女子が好む芋・栗・南瓜には愛を感じないが、栗だけはまぁ食べようかなと思う。で、栗シリーズである。安価なスイーツだけに、なんぼイタリア産栗とか言うてもクリームの「糊」部門が幅を利かせているので、しんみり｢栗やな」とは思えへん。ほどほどの味である。ワッフルだけはベースがホイップなんで、これが一番おいしかった。

ローソンのもっちりどら焼きシリーズも、栗。ホイップ・あんともに薄いが、
栗は粒々が入ってるのでまぁまぁ存在感がある。何より生地のもっちりがええわね。

キャラメルエクレアと間違え、うっかり手を出してしもたヤマザキの｢キャラメルエクレールパン｣。案の定、中身のクリームが少ないし、生地がぱすぱすする。コーヒーゼリーのアクセントが無ければ、もっとまずかったかも。

そういう思いをしてたんで、｢どうかな？」と思いながら、ファミマで購入した「塩バニラクリームパン」。けど、持ったときに感じた生地のふわふわ感が良い。クリームが少なそうに見えるが、バタークリームなので食べ応えがあり、甘すぎずバニラの香りと塩の加減がええ塩梅。小腹が空いていたこともあって一気に完食した。が、しかし。こういうおいしいのに巡り合うても、すぐ出回らんようになるのよねぇ(T_T)

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2011年09月16日09:16

カテゴリ: 保存食とか; あれこれ変わりもん

珍しい野菜とささやかな野菜

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ただいま大苦戦ちう

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こないだ、おいしいおいしいスモークの「まつだファーム」、松田さんが配達のついでに家で採れた野菜を持ってきてくれはった。
松田さんは、輸入の種など珍しいもんをいろいろ育ててはるらしい。
これはフランスのゴボウ。日本のゴボウより小さくてほっそり、色も淡い。

日本のより香りやアクもやらこうて、ちょっと頼りないぐらい。オリーブ油でカリッと炒めてバルサミコ酢で風味をつけたら、本来の土臭さがわからんようになってしもた。これはあっさり、塩味だけで炒めるほうがエエね。

こちらは同居人が市場から貰うてきたカボチャで作ったスープ。カボチャやのに「気になるマロン」ちゅう名前がついてる。どっちやな(笑)
栗カボチャのデンプン質がものすご高い品種らしく、表面に白うデンプンが浮いてしもたんで売り物にならんかったとのこと。私はカボチャやサツマイモみたいに甘うてボクボクした野菜は苦手なんやけど、それならスープにしてはどうか・・・とポタージュに。言うても時間がなかったんで、ルクエにぶつ切りしたカボチャとブイヨンキューブ、牛乳を適当に入れてチン。柔らこうなったとこから皮をはいで、氷と生クリームを加えてミキサーでガーッ。シェイク風に冷たいポタージュの出来上がり。
即席で作ったにしては旨い。これはきっと素材の味がエエしやろう。「マロン」と言うだけあって、ナッツのような芳しい香りがする。こっくりまったり、芳しさの中に甘さがふわーっと広がってほんまに旨い。

さて。今年の夏に３本植えた我が家のゴーヤ。あれからどうなったかちゅうと。
10cmぐらいのが１本、これが最大。あとは採るのも申し訳ないようなチビがちょろっと。
その、唯一食べられそうなんが、ほっといたら弾けてしもうて、あーあ。
残りのわずかなゴーヤは刻んで納豆と和えていただきましたっす。こんだけでは炒め物にもできひんさかいねぇ。それにしても、雌花がほとんど着かへんかったのは、なんか作り方が悪かったのやろう。来年はもっと早めに、しっかり作るぞ。

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