京都町家ぐらし : 毎年恒例

二日の晩ごはんはこれまた恒例で洋風に。今年は元日があのていたらくで、飲み食いしたら精根尽き果てすぐ寝た。で、二日はいったん起きてお雑煮を作ったものの、まだしんどい。寝足りん感じやし、ちょっと熱っぽい。このまま風邪引いたらイヤやなぁと、またお布団にすっこんでしもた。ここ数日の寝不足を巻き返すようになんぼでも寝られる。ちゅうことでピクルスやテリーヌを仕込みたいと思いながらも果たせず(T_T)　洋風おせちはこんな感じになった。今年は元日のおせちを重箱に詰めたので、洋風も一皿盛りだ。使うてるのは花器の水盤である。

メニューは、マリネしといたサーモンと大根･黒オリーブのカクテル、花野菜の温サラダ、海老のウニマヨ焼き、カラフル大根の即席ピクルス、ポテトは冷凍ので手抜き（ほんまはガレットを作りたかった）。

ローストビーフは800gほどの塊やったんで、66度90分で仕上げ。ロピアへ行ったら黒毛和牛とオリジナル牛が100円しか違わんかったんで黒毛和牛にしたけど、やらこうてしっとりしてた。漬けこんでた調味液を煮詰めて粗切り山葵を混ぜたソースを添え、カヴァでいただくと、まぁこんなもんでしょ。COCO'Sのポテトが意外においしかったわ。

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