京都町家ぐらし : 秋の味

2025年09月26日09:26

カテゴリ: 買うた・貰た甘いもん

秋っぽい？菓子パン

秋になると、芋系栗系のパンが出てくる。芋にはまったくそそられへんが、栗はちょびっと心が動く。ヤマザキの「くりまんじゅうのくりあんぱん」はちいかわコラボなんであんまり期待せんかったけど（この手のコラボ商品はかわいいだけで味がついてきてないことが多いので）、意外においしかった。あんこがしっかり栗味でなめらか。たっぷり入ってて食べ応えもある。生地ももっちりしてて蒸しパンみたいにパスパスちゃうのであんことの相性も良かったわ。

第一パンの「もちショコラ」はどうやろ？うーん。ベルギーチョコと書いてあるので、ねちゃっとした糊状のチョコクリームちゃうやろと思たのに、限りなくそれに近い。で、餅はパンでなく、餅フィリングがクリームと一緒に入ってた。これで余計にねちゃっとするのだ。パン生地は塩気があって悪くないので、チョコよりはあんこ系のほうが合うやろう。半分に切ったときの、クリームが少ないがっかり感も大きいのでリピはないな。

ＹＫベーキングの「りんごねじりん棒」も期待せんかった。なら買うなよと言いたいとこやけど、共同購入で2つ買うと割引になるので、つい。この手のパンはサイズが大きいだけで具は少ないってのが決まりやけど、予想通り！めちゃめちゃクリームとリンゴが少ない。悲しいほど少ない。ほぼパンだけ食べてる感じである。期待はせんかったけど、ここまでショボいとやっぱり悲しい。

あんまり季節感はないが、フジパンの生シリーズに好きなカステラサンドが出てたので。これもパンでカステラを挟むという、口の中がパサつきそうな組み合わせやのに、懐かしさで手に取ってしまうのである。「生」だけにパン生地がしっとりしててカステラとの相性は悪うないし、カステラがコーヒー味でアクセントになってる。わざわざ「白バラコーヒー入りクリーム」というほどクリームは多くなかったけどなww

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2024年10月08日10:08

カテゴリ: 晩ごはん; あれこれ変わりもん

旬の晩酌の供

秋刀魚の出始め、塩焼きにした。この時はまだ小ぶりで脂のりもイマイチやったけど（おまけにまだめちゃめちゃ暑かった）、やはり旬のミョウガの酢漬け、サツマイモ蔓の炒め煮、だだちゃ豆で初秋の雰囲気をちびっと感じられた。胡麻豆腐、キュウリ糠漬け、がんすは出来合いで手抜きである(^_^;

栗の季節は栗ごはん。私はうるちより、もち米で炊く栗おこわが好きである。栗のホクホクともっちりした食感のハーモニーがたまらん。が、栗ごはんは皮をむくのが面倒くさい。ちゅうことで、イタリア風にゆで栗を麦飯に合わせて塩＋オリーブ油の混ぜご飯にした。おかずはカプレーゼやフルーツサラダ、ローストポークなど。イタリア風栗ごはんは、まぁまぁやけどハマる味ではない。やっぱ栗おこわのほうが好き。

今年もやってきました、生落花生の季節。千葉からとびきり大きな、Ｐナッツの上をゆく
Ｑナッツ（おおまさり）をお取り寄せ。うまいうまい、塩茹でして食べると止まらん。ビールビール！

ビールといえばもう一つ、旬の紫ずきん。最高にエエ出来映えのを地元から送ってくださった。ありがとうございます。大ぶりでプクプクに肥えて薄皮が濃い紫になりかけたのは、味も甘みも濃くてむっちりしてる。これまた止まらん、やっぱりビールビール！

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2023年09月13日09:13

カテゴリ: 家飲み; 晩ごはん

秋たけなわ晩ごはんと、あのお酢

今年は秋刀魚が高い。去年も言うてた思うけど、年々獲れなくなってきてるようだ。それが、こないだスーパーで北海道産新物１尾280円のお買得。その日は予定があったけど、急遽、変更して秋刀魚定食にした。とはいえものすごーーく細いが。背中に切り目が入ってるのは、最初から開いてワタを取ってあったからである。私はお子ちゃまなんで苦いワタが嫌いやし、助かるわ。秋刀魚に合わせて大根とスダチを八百屋さんで買ったら、松茸も安かったんで、ついゲット。てなことで焼き秋刀魚、焼き松茸、黒枝豆、無花果のごまダレかけ、湯葉と青菜おひたし、大根皮の梅鰹和え。秋たけなわの晩ごはんとなった。

翌々日はすごくきれいな琵琶湖のワカサギが安かったし、唐揚げに。よう揚げて丸ごと
食べられるようにしたら、サクサクカリカリお酒がススム♪　けど、もうワカサギ出てるのね。

お酒は夏に買った出羽桜の生原酒と、先日の篠山で購入した鳳鳴。出羽桜は純米酒でも
そこそこ香るのであっさりした和え物向き、ガツンと濃い鳳鳴は秋刀魚に合う感じやった。

ところで、我が家では御前一条の玉姫酢をずーっと愛用していた。町家友の会の裕子さんに教えていただいてからのファンである。とがってなくてすごくまろやかなので、ザブザブ使えるのだ。それが・・・・今春で職人高齢化により閉店された。その２ヵ月くらい前に購入した１升瓶２本が最後の玉姫酢に。閉店しはることを知ってたら、もっと買っておくんやったのに。
それをとうとう使い切ってしもた(T_T)　これから、どこの酢を使えば良いのか。

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