酒米

2026年06月29日06:29

カテゴリ: 外飲み・イベント・お仕事; 関西のまち

恒例の田植え（植えてへんけど(^_^;

日曜は交野市の山野酒造さんで田植えがあった。毎年恒例の行事である。

蔵の前の田んぼに山田錦の早苗を植えるのだ。そして10月に稲刈りして（去年、私が骨折った!）翌年2月に上槽し、「純米大吟醸富楼那」が出来上がる。ということで楽しみにしている行事なんやけど、午前中に京都で仕事があったし、到着したのは午後1時。今年はたくさん人がいはったみたいで、田植えはすっかり終わってた。

せっかく来たんやし、端っこに残ってた苗を10本ほど植え付ける(^_^;

たぶん12時には終わってたんやろう。参加した皆さんはお弁当とオードブルを食べて片野桜を飲み、すっかり出来上がってはった。今回は仲良しのお友だちが参加しなくてほとんど知らん人ばっかりやったけど、同じテーブルのお客さんが今ごろ来た私に「よう来てくれはった」とねぎろうてくださる。ちゅうことで乾杯し、駆けつけ3杯ww

豪快に冷やされた冷酒、お燗番名人がつけてくれる燗酒もあってそれぞれにおいしいけど、今回のヒットはフローズン。にごり酒にカルピスを加えてシャーベット状に凍らせたそうで、甘くてさっぱり、めちゃくちゃおいしかった。思わず3杯おかわり(^_^;

社長すんません、今ごろの参加でm(._.)m　短い時間ですが
楽しませていただきました、ありがとうございます。

田植えのころには甘くなる柿もまだ青々。このところ大雨や地震など
不穏な感じやけど、どうか元気に育ってくれますように。

★★↓一日一回ポチッと押して↓応援よろしくですm(._.)m　お勧めブログも満載★★

#京都

タグ：: #交野市; #片野桜; #山野酒造; #山田錦; #田植え; #足洗い; #酒米

2025年11月21日11:21

カテゴリ: 外飲み・イベント・お仕事; 関西のまち

山田錦の稲刈り

古い話であるが、10月26日に交野市の山野酒造さんへ、恒例の山田錦稲刈りへ行ってきた。あいにく前夜に大雨が降り、せっかく実った山田錦はかなり倒れていた。酒米は粒が大きいので頭を深く垂れやすく、雨風にとても弱いのだ。私らが到着したときは、すでに蔵人さんたちで刈りにくいところから整理してくださっていた。

まずは山野社長の挨拶から。年を経るごとに人気が高まり、今回は定員100名の
ところに240名ほどが集まったそう。テーブルはぎゅうぎゅうで、社長も遠い。

つづいて刈り方の指導。颯爽と指導してくださるイケオジ、えらい手つきがええなぁと思たらプロの農家さんやった。もっとも普段は鎌で刈るなんて悠長なことはせず、コンバインでやっておられるやろけど、基本はしっかり身に付いてはる。

倒れた稲は刈りにくいけど、人数が多いので交代しながら刈っていってらどんどんはかどる。
子どもたちも楽しそうやし、一緒に行った本業の友人もめちゃ楽しんでくれた。

庭には秋がたわわで食べごろ（無断で取ってないよ）。
花材に良い豆柿はまだもうちょっと。

どんどん刈っては束ねて稲架かけし、長いのが4本できた。これ、倒れないように組むのもたいへんなのだ。

さて、稲刈りが終わったらお待ちかねの昼ごはん（という名の飲み放題会）。私は友だちと一緒におなじみのお仲間に加えてもろた。乾杯のお酒は去年の米で造った富楼那のしぼりたてである。皆さん、お疲れ様でした！

お弁当に加えてバーベキューの牛肉と焼き鳥もたっぷり。

もちろん、片野桜全銘柄もたっぷり。これを冷酒で飲み、燗も飲み、和やかに盛り上がる。あー楽しかった！お世話くださった皆さん、同席でお付き合いくださった方々、今回もありがとうございました。
というのが今年の稲刈りであるが････実は前日の雨で田んぼにぬかるんでるとこがあった。そこにぶかぶかの長靴で突っ込み、バランスを崩した私。右手には鎌持ってるし左に除けたら、ますますヘンな体勢によじれて思わず土手に手をついた。運悪く時計をしたままやったので、そこがテコみたいになって力がかかり、左手がめちゃ曲がった。で、早々にリタイヤし、氷でずっと冷やしてたが、食事の時も同席の皆さんにすごく気を使っていただき、心配させてしもた。ところが当日はまだ、捻挫ぐらいに思てたのが、翌日には腫れてきて痛みが強うなった。整形へ行ってレントゲンを撮ってもらうと、「あんた、折れてるわ」((((；゜Д゜)))))))そしてあの入院手術報告につながるのである。
手をついたとき、痛～と思って結局は転けてしもたんやけど、そのまま抵抗せんと素直に転けといたら良かった(T_T)皆さん、ご心配おかけしてすんませんでしたm(._.)m　次回、上槽式は力仕事がないので、万全の構えで参加します。

★★↓一日一回ポチッと押して↓応援よろしくですm(._.)m　お勧めブログも満載★★

#京都

タグ：: #酒米; #稲刈り; #山田錦; #山野酒造; #片野桜; #富楼那; #骨折

2024年11月22日11:22

カテゴリ: 仕事の周辺; 外飲み・イベント・お仕事

恒例　阪急蔵元まつり

今年は４月に旅する酒があったけど、蔵元まつりも９月と11月に開催される。今回は出来立てのみずみずしい生酒がいろいろ、酒米にこだわった銘酒も勢揃い。全国から選りすぐりの44蔵が阪急うめだ本店に集結！
酒談義は３日間、毎日13時～きき酒大会も行われます。あの米、この名称、この土地、それぞれを味わって当ててください。私も毎日、午後から夕方まで行ってるので、会場で会ったら声をかけてくださいね。

11月29日(金)～12月1日(日)　９階ホール　午前11時～午後８時（最終日は午後５時終了）
詳細とエントリーはこちら→第23回阪急蔵元まつり

★★↓一日一回ポチッと押して↓応援よろしくですm(._.)m　お勧めブログも満載★★

#京都

タグ：: #日本酒好きな人とつながりたい; #地酒; #銘酒; #酒米; #蔵元まつり; #きき酒

2024年10月30日10:30

カテゴリ: 外飲み・イベント・お仕事; 関西のまち

山田錦の稲刈り

６月に田植えした山田錦が実ったんで、稲刈りに行ってきた。毎度お世話になってる交野市の山野酒造さん、着いたら重そうに頭を垂れた山田錦がお出迎え。今年は異常な猛暑と水不足で大丈夫かと心配したけど、蔵のみなさんが丹精込めてくれはったおかげやろう。

受付には長い行列が。100名限定のはずが今回は200人ほど集まったそう。こども連れも多く
都会ッ子にとってはすごくええ学びになるもんね。将来的な酒飲みへの情操教育にもww

山野社長のご挨拶で、いよいよ開始。

田んぼは水を抜いて乾いてるし、ぬかるみで足を取られへんからラクチン。鎌を持って
ザクザク刈り進む。鎌はノコギリみたいにギザギザがついてるし、前後に動かすとよう切れる。

田んぼは２枚あり、上の方は人力で、下のほうはコンバインで。端っこのコンバインが入らんとこだけ人力で。

今年は人数が多いので、作業はずんずん進む。

途中で稲架かけがくずれるトラブルもあったけど、あっという間に刈り終わった。

刈ったばかりの稲は葉が青々してる。収穫の喜び、ザ・日本な風景。

落ち穂を拾うて束に足し、１時間半ほどで終了した。この日は朝は快晴、けど途中から曇ってきたんで作業しやすかったが、雨が心配。どうか大雨が降りませんようにと願いながら、長靴と手を洗うてアフターに備え・・・続く

★★↓一日一回ポチッと押して↓応援よろしくですm(._.)m　お勧めブログも満載★★

#京都

タグ：: #日本酒; #稲刈り; #酒米; #日本酒好きな人とつながりたい

2023年06月13日06:13

カテゴリ: 外飲み・イベント・お仕事; 関西のまち

山田錦の田植え

11日は交野の山野酒造さんで田植えやった。が、あいにくの雨。残念やなぁと思たけど
蔵人さんは「田植えに絶好の天気！」。ま、稲にとってはそうやわね。

看板目指して続々と人が集まってくる。近郷近在の酒飲みばっかしww

田んぼには水が張られ、蔵人さんが準備をしてくださってる。私らも着替えてスタンバイ。去年は普通の長靴を履いてゆき、泥から足を抜くたんびに脱げそうになって歩きにくかった。なので今年はハイソックスにほかしても良い古スニーカーを履き、甲をゴムで縛ったら快適やった。地下足袋の人も居て、ずいぶんな手練れと見たww

社長の挨拶に始まり、田植え開始。今年もお招きありがとうございます。

山田錦の苗。緑が初々しい。

カッパを着て、蔵人さんのガイドに従い一列ずつ植えてゆく。こういうとき、鈍くさい人と手際の良い人の差がはっきりするので、遅れないよう一所懸命植える。かがんで植えてると腰が痛なってくるが、本職さんはこれどころやないのでたいへんということを実感する。広い田んぼは機械化されてるけど、棚田のお百姓さんはしんどいやろね。そういうとこに限って高齢化が進んでいるので、ますますたいへんである。
さて、酒米の田植えであるが、都会にいるとこういう体験はできひんし、お子様連れも多い。みんな、泥にはまって大はしゃぎしている。そら楽しいよね。こうなると雨も関係ない。

２丁ある田んぼの片側は機会で植えてあり、端っこの補充のみ。
もう片面を80人ほどが交代しながら植えていったんで、１時間ほどで終了した。

植え終わった田んぼ。自分の植えたとこはごっつ不安であるが、半月ほど経てば緑がきれいやろう。

すくすく育って、おいしいお酒になってね。

★★↓一日一回ポチッと押して↓応援よろしくですm(._.)m　お勧めブログも満載★★

#京都

タグ：: #酒米; #田植え; #山野酒造; #片野桜; #イベント

2022年06月14日06:14

カテゴリ: 外飲み・イベント・お仕事; 関西のまち

山田錦の田植え

日曜は交野市まで田植えに行ってた。片野桜の山野酒造さんでは、蔵の前にある田んぼで田植えをさせてもらえる。３年前に初めて行ってめちゃくちゃ楽しかったんやけど、ほどなくコロナで中止、中止。３年ぶりの開催なのだ。集まった皆さんは、いずれもうれしそう。もちろん私もウキウキの参加である。

田んぼは２反あって、従来はみんなで植えるんやけど、まだコロナの影響があるということで一つはすでに機械植えをしてはった。そしてもう一枚を手分けして植えてゆく。朝から快晴で汗ばむ陽気、こりゃ焼けそう～。

着々と進む手植え。こっちはすでに満員で待ってる人もけっこういるので、
私らは機械植えのほうの抜けてるとこを埋めていくことになった。

苗をさばいて、あそこの穴を埋めよか。よいしょっと。こちらの田んぼはすでに水が入りつつあるので、
長靴が泥に取られて歩きにくい。体が重いのと鈍くさいので、何度も転けそうになる。

両側から植えるよー。真ん中のほうまではよう行かんかったけど、
手前のぐるりはなんとか補充。背景でも別の人が、縁に一所懸命植えてはる。

参加した酒学講師トリオ♪　楽しかったねぇ。

手植えほうも、ほぼ植え終わった。ちゃんと根付いてええ山田錦が穫れますように。

主催の山野社長。女きき酒師軍団はとてもお世話になっているのだ。
今年は無事に開催できて良かった。開催を決断してくださってありがとうございます。

例年(言うても私は一回しか参加したことないが)は庭で炭を熾し、牛豚鶏野菜食べ放題のBBQ大会なんやけど、今年は個別のお弁当で、お酒も各テーブルで飲み切りに。接触を最小限にしてはるのだ。いろいろ神経遣うよね。

まずは去年この田で穫れた山田錦で醸した大吟醸「富楼那」で乾杯、お疲れ様！最初にコーディネートしてくれはった先輩は、コロナでお店をたたんでしまわはったので残念ながら同席願えなかった。けど、久しぶりの酒友との再会もあって、寂しい嬉しい半日やった。次回の稲刈りも無事に開催されますように。山野さん、ありがとうございました。

★★↓一日一回ポチッと押して↓応援よろしくですm(._.)m　お勧めブログも満載★★

タグ：: #日本酒; #山田錦; #酒米; #田植え; #片野桜; #山野酒造

2021年04月23日04:23

カテゴリ: 家飲み

話題のビール

巷で大人気の、泡が出る缶ビール。売り切れ続出で６月まで販売停止になったらしいが、
先週はコンビニで普通に買えた。「ごっつい泡が出る」と評判やし、よぉく冷やして飲んでみよう。

キンキンに冷えたのを開けてみた･････え？！泡、全く立たず。爆発酒みたいに一瞬置いて吹き出すのではと待ってたが、このまんま。どうやら冷やしすぎたらしい(T_T)　これはあかんなぁとお箸でかき混ぜてみた。ほんの軽くやったのに

勢い良う泡が盛り上がってこぼれてしもた。そうそう、開けたてでこういう感じでないと。たぶんあまり冷やしすぎず、７度ぐらいが良いのではないか。と、再度試そうにも物がない(T_T)　６月まで待ってからやな。

その前、お花見の時に飲んだのはサクラビール。大正時代のビールをサッポロが復刻しはったものである。味は現代風に変えてあるそうで、色は濃いめのコクを感じる風合いやけど、わりにすっきりした喉ごし。赤星とドライの間ぐらいの感じやったな。

コロナで日本酒が売れず、イコール酒米も売れへんという。そこで石川県のわくわく手づくりファーム川北が造った「酒米ビール」。石川産五百万石・兵庫産山田錦・広島産八反錦をブレンドしてあるそうで、JR西日本限定販売である。うちは二条駅のコンビニで購入。えーとね、心意気はありがたいけど、米を使うたビールってどうしても軽い。すっきりしすぎて頼りないのだ。酒米は日本酒で、たんと飲んで消費しよう。この連休は、おうち居酒屋でお酒飲もうよ。

★★↓一日一回ポチッと押して↓応援よろしくですm(._.)m　お勧めブログも満載★★

タグ：: #ビール; #ジョッキ生缶; #クラフトビール; #酒米

2021年02月07日02:07

カテゴリ: 家飲み; あれこれ変わりもん

「祝」酒米を食す

こないだ、京滋のお酒をたんと扱うてはる姉小路西洞院の西本酒店さんで、舞鶴の池田酒造さんの「CLOUD　特別純米生酒」を買うたら、珍しいもんをおまけにいただいた。京都府限定の酒造好適米「祝」である。お酒になる米が食べられるなんて、めちゃくちゃそそられる。

以前、加東市でよばれた山田錦の巻き寿司は、すでにお寿司になってたし、飯米との違いがようわからんかった。が、こうして粒のまま見ると、たしかに違う。向かって左が祝、右がコシヒカリ。比べて粒がかすかに大きいような気もするけど、何より白い。飯米みたいに透き通ってないところが「芯白」たるゆえんである。ほほぉー。

酒米は粘りが少なく、普通のごはんで食べるよりは炒飯やリゾットに向くそう。けど、まずは普通に炊いてみた。水が多かったせいなのか、けっこうもっちりしてる。そしてちょっと芳ばしいような香りがある。精米歩合はどれくらいかな？飯米と同じ90％ぐらいやろうか？　そのまま食べてみると、旨みは少ないがすごく甘い。次はうすい豆・生ハム・エリンギとリゾット風にしてみた。普通に炊いた米を使うたせいか、ちょっとべちゃっとしてしもたけど、米の甘みでまぁまぁおいしい。池田酒造さん、西本酒店さん、珍しいもんをおおきにでしたm(._.)m

★★↓一日一回ポチッと押して↓応援よろしくですm(._.)m　お勧めブログも満載★★

タグ：: #酒米; #酒造好適米; #京都; #祝; #池雲

2020年02月10日02:10

カテゴリ: くらし; 外飲み・イベント・お仕事

やっと降った雪の日に当たらんきき酒(^^ゞ

先週半ばからぐっと冷えこんで冬らしぃなってきたなと思てたら、９日の朝起きたら雪がちょびっと
だけ積もってた。７日にもぱらついたけど、いちおう雪らしい景観になったのは今冬初めてである。

散歩に出たら、黒犬の背にも雪は降り積む。いうほど積もってないし、すぐ溶けたけど。

こんなサブい日でも、酒飲みは集う。堀川六角東の「リカーショップおかやま」さんで
行われた、不老泉のきき酒会はお店ぎっちり満員こ。店内は隙間が見えへん。

近江の上原酒造さんから杜氏もお越しになって、個性的なお酒５種は飲み放題。

こんな面白いお酒もあった。

そしてブラインドで７種類。この銘柄（というよりは米）を当てるのだ。

ブラインドはリストの上から７本。醸造年度は同じやし、造りもすべて山廃。米だけで当たるかなぁ。結果はまぁわかってるけど。私はバカ舌なので、きき酒がまっっっったく当たらんの。「ようそんだけ外すな」と言うぐらい、当てられへん(T_T)　この日も米それぞレの特徴は知ってるはずやのに外しまくる。
けど、杜氏さんも当たらんと言うてはったし、おかやまのご主人も２つ。同居人も２つ。７つパーフェクトなら試飲会年間無料の賞品付きやったけど、どなたもおられず。最高が４つ正解者お一人やった。ま、当たらんでも美味しいもんは美味しいし、楽しいもんは楽しい。あれこれ味わい、不老泉を満喫させてもろうた。あー面白かった、ごちそうさまでした(^_^)

★★一日一回、応援クリックをよろしうお願いします★★

↑　携帯・スマホの方はこちらをポチッとm(._.)m

↑　PCの方はこちらでポチポチとm(._.)m

タグ：: #日本酒; #滋賀酒; #不老泉; #きき酒; #酒米; #おかやま

2019年06月28日06:28

カテゴリ: 外飲み・イベント・お仕事

秋田のお酒

毎年、楽しみにしている秋田の酒きき酒会。今年はお米についてのセミナーがあってんけど
仕事で伺えず、試飲会だけ参加してきた。

会場へ着くと、開始30分後でもう熱気ムンムン。すっかりご機嫌な人もちらほら。回っていると、
何人も同好の士に出会う(^_^)　あちらこちらのお酒の会でおなじみの方々。

去年は確か酵母やったと思うが、今年はセミナーのテーマに沿って秋田の酒造好適米の飲み比べ。私は120号しかきいてないけど、全般的に尖った感じはなくやわらかい印象でやや苦味の強いのも2つほど。

同じ蔵元さんの同じお酒でも、毎年印象が異なる。やっぱりおいしいなと思うたり、今年は
酸味が強い？香りが強い？とか思うたり。鳥海山は気酛純米が良い。これ、お燗映えするわー。

安定の飛良泉は、蔵の破魔矢から新しい酵母(つか、昔ながらの蔵付き酵母やね)を発見し、
それで仕込んだお酒を出してはった。大吟醸なんやけど、ちょっと懐かしいひなびた風味がする。

ピントが合ってないので小さい写真でｽﾝﾏｿm(._.)m　出羽の冨士の
佐藤社長はいつもの温厚な笑顔で。お酒もまぁるい雰囲気なのだ。

今回、初めて出された大納川（だいながわ）。休んでいた蔵を復興させ、わずか30石からの再出発とか。それで去年は出ておられなかったのだ。天花は新しい銘柄で、貴乃花が応援してはるそう。山内杜氏のむっくりした味わいが気に入ったので、これからも頑張ってほしい。

もちろん各蔵元さんから仕込み水も来ていた。あれこれ飲んでみると、やや硬めの水はああいうお酒になるのかーと、面白い。一つ、なぜか酸味を感じるお水があり、カビか活性炭のような香りを感じたのも一つ。ちなみにこの日は夜に式典があったんで、かるくきいただけで早めに失礼。

夜は長年、伝統産業に携わっておられる匠の集まり、春秋会の50周年記念式典。ゑんま堂狂言の土蜘蛛を拝見し、おいしいフレンチに舌鼓。さすがにこの日は乾杯以外、日本酒ではなくビールとワインをよばれたわ(^^ゞ

★★一日一回、応援クリックよろしうお願いします★★
ブログ村京都（市）情報
↑　携帯・スマホの方はこちらをポチッとm(._.)m