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お知らせしていた1月20日の白ねぎ料理教室。年末の慌ただしい時期に募集があったし、たくさん来てくださるか心配やったが、席がほぼほぼ埋まってホッとする。当日はJA大分や県事務所の方々が来られて、まずは大分県の魅力と食材の特徴を伝えるセミナーがあった。

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今回の主役、白ねぎ。そして椎茸やニラも大分県特産である。

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そこに今回は、かぼすブリや米の恵み豚という野菜以外の特産品（高価である）も加わり
めちゃ大盤振る舞い。がんばって、これらの良い素材を活かす料理を考えさせていただいた。

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完成した５品。白ねぎを生のままタレや薬味に使う以外、炊き込みごはんや包み焼きに。私的には炊き込みごはんとねぎ海苔ダレがヒットなんやけど、いずれも生徒さんに大好評で、京果や大分県の皆さんにも喜んでもらえた。「おいしい！家でも作ります」ちゅうてもらえるのが何よりの喜びである。また開催されたら来てくださいね。


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